Oroszkrém torta

 Hozzávalók:

Piskótához: 

·         6 tojás

·         6 ek. xilit

·         6 ek. liszt (nálam ch csökkentett)

·         pici tej, ha szükséges

Krém:

·         1cs. cukormentes vaníliás puding

·         0.5 liter cukormentes habtejszín

·         2 cs. habfixáló

·         pár csepp vanília aroma vagy egy kis rúd kikapart belseje

·         30 dkg meggy

Díszítéshez:

·         0.5 liter cukormentes habtejszín

·         2 cs. habfixáló

·         pár szem meggy

·         olvasztott cukormentes csoki

Elkészítés:

A piskóta hozzávalóiból a szokásos módon piskótát sütünk. A 3 lapot külön- külön sütöttem meg. 
A krémhez megfőztem a pudingot az előírás szerint. 
Felvertem egy habfixálóval a tejszínt, ehhez kevertem a kihűlt pudingot. 
Úgy csináltam, hogy a krémet mikor rákentem a tortalapra, tettem rá meggyet is, díszíteni hagytam csak pár szemet. 
Ezután már csak be kellett vonni tejszínhabbal az egész tortát, és díszíteni.

Tejszínes- krémsajtos epertorta

 Hozzávalók:

Piskóta:

• 8 tojás
• 4 ek. xilit, a többi folyékony édesítő volt ízlés szerint
• 8 ek. liszt (nálam ch csökkentett)
• pici tej, ha szükséges

 Krém:

• 25 dkg Mascarpone krémsajt
• 4 dl cukormentes habtejszín 
• 2 cs. habfixáló
• 40 dkg eper
• ízlés szerint édesítő

 Díszítés:

• 3 dl cukormentes habtejszín
• 3 szem eper
• olvasztott cukormentes csoki

Elkészítés:

A piskótát szokásos módon megcsináljuk, én 3 körben sütöttem meg a 3 lapot, mert így szebbek lesznek. 

A lapok sütése közben megcsináljuk a krémet. 

Az epreket összenyomkodjuk villával, majd hozzákeverjük a Mascarpone- t. 

A habtejszínt felverjük a habfixálóval, majd belekeverjük a krémsajtos eperbe, és amíg a lapok kihűlnek, betesszük a krémet a hűtőbe.

Amikor a lapok kihűltek, összeállítjuk a tortát. 

A torta tálra letesszük az egyik lapot. Erre mehet a krémünk 1/3- a. Jöhet a másik lap, majd még 1/3 krém, aztán az utolsó lap, és a maradék krém a tetejére.

Felverjük a 3 dl habtejszínt a habfixálóval, habzsákba tesszük, majd elkezdjük díszíteni a tortát. 

Pár órát állni hagyjuk a hűtőben, és már fogyasztható is.

Citromtorta

 

Hozzávalók:

Piskóta:

• 6 tojás
• 6 ek. xilit vagy por édesítő
• 6 ek. liszt (nálam ch csökkentett)
• pici tej
• 1 megmosott citrom reszelt héja és leve

Krém:

• 0.5 kg tejföl
• édesítő ízlés szerint
• 1 ek. étkezési zselatin
• 0.5 l cukormentes habtejszín
• 2 csomag habfixáló
• 2 megmosott citrom reszelt héja és leve

Díszítés:

• 2.5 dl cukormentes habtejszín
• citromkarikák

Elkészítés:

A 6 tojásból a szokásos módon piskótát sütünk, 2 lapot. 

Amíg a lapok hűlnek, megcsináljuk a krémet. 

A tejfölt kikeverjük az édesítővel és a citrom héjával + levével. 

1 ek. étkezési zselatint kikeverek csomómentesre fél dl langyos vízzel és lassú tűzön, állandó kevergetés mellett felforralom. Leveszem a tűzről, és kevergetem, míg kicsit hűl, majd keverek hozzá 3 kanállal a tejfölös krémből, majd ha az megvan, mehet bele a többi tejfölhöz, jól elkeverjük. 

A habtejszínt habfixálóval felverjük, majd hozzákeverjük a tejfölös keverékhez. 

Amint kihűltek a tortalapok, össze is állíthatjuk a tortát. 

A torta tál aljára letesszük az egyik piskótát, majd ráhelyezzük a tortaformánk karimáját. 

Erre mehet a töltelékből annyi, hogy a tetejére is maradjon egy kicsi. 

Erre jöhet a második piskóta és a maradék krém a tetejére. 

Reggelig, vagy pár óráig hagyjuk így állni a hűtőben, és csak utána szedjük le a karimát a tortánkról, különben nem lesz ideje megdermedni a krémnek. 

Pár óra hűtés után óvatosan levesszük róla a karimát és díszíthetjük is.

Kókuszkocka

 Hozzávalók:

Piskótához:

·         6 tojás

·         6 ek. liszt (nálam ch csökkentett)

·         4 ek. xilit vagy por édesítő

·         pici vanília rúd belseje vagy aroma

Krémhez:

·         15 dkg cukor (nálam ez xilit vagy kókuszcukor)

·         3 ek. kakaópor

·         10 dkg margarin

·         2 dl tej

·         2 kk. liszt (nálam ch csökkentett)

·         kókuszreszelék

Elkészítés:

A szokott módon piskótát sütünk. Én Farkas Vilmos piskóta receptje alapján készítem mindig egy 30x20 cm-es tepsiben. A videórecept itt található.

Ha kihűlt a piskóta, feldaraboljuk. 

Elkészítjük a krémet:
Egy edénybe beleöntjük a száraz hozzávalókat, majd a tejet. Összekeverjük, és meggyújtjuk alatta a tűzhelyet. 

Amikor már melegszik, mehet bele a vaj. Egy nem túl sűrű krémet kell kapnunk. 

Ebbe a krémbe belemártogatjuk egyenként a piskóta kockákat, majd a kókuszba forgatjuk.

Gyümölcsös túrókocka

 Hozzávalók:

·         egy 5 tojásból készített piskóta

·         lekvár (megkenni majd vele a piskótát)

·         0.5 kg túró

·         10 dkg folyékony vagy por édesítő

·         1 citrom reszelt héja+ pici leve

·         pici vanília aroma vagy vanília rúd kikapart belseje

·         5 dl habtejszín (cukormentes)

·         50-60 dkg bármilyen gyümölcs

·         2 csomag zselatin (cukormentes)

·         cukormentes szörp (ebből annyi, amennyi folyadékot ír a zselatin)

Elkészítés:

A kész, már kihűlt piskótát visszafektetjük abba a tepsibe, amiben sült, de előtte kibéleljük a tepsit sütőpapírral. 

Ez azért kell, mert könnyű így kiemelni belőle a már kész sütit. 

A piskótát megkenjük lekvárral. 

A túrót áttörjük, majd mehet bele az édesítő, a vanília belseje vagy az aroma, a reszelt citromhéj és pici lé. 

A tejszínt kemény habbá verjük, és belekeverjük a túrós krémbe, majd teszünk bele a gyümölcsből, amit a tetejére szeretnénk rakni. Összenyomkodunk párat, így a krém is finomabb lesz. A többi a tetejére megy. 

Ez a krém megy a lekvárral megkent piskótára. 

Jöhet a krém tetejére a maradék gyümölcs. 

Elkészítjük a zselatint a tetejére a szörppel, és még langyosan rácsorgatjuk a sütink tetejére. 

Mehet a hűtőbe pár órára. 

Ebből a receptből tortát is tudunk csinálni.