Tepertős pogácsa

Ezt a receptet a nagymamámtól tanultam, iszonyat finom pogik lesznek belőle. Még másnap is nagyon puhák, már ha marad belőle...:)

Hozzávalók:

-       45 dkg liszt (nálam ch csökk.)

-       25 dkg tepertőkrém

-       3-4 ek. fehérbor

-       1 ek. zsír vagy olaj

-       4 dkg friss élesztő

-       pici cukor vagy fruktóz a futtatáshoz

-       1-2 dl tej

-       fél pohár tejföl

-       kb 2 tk. só

-       fél kk. fekete bors

-       1 tojás

Elkészítés:

Kb 1 dl langyos tejben felfuttatjuk az élesztőt egy kis cukorral. Kimérjük a lisztet, majd mehet bele a só és a bors is. 

Amikor felfutott az élesztőt, a liszthez adjuk, teszünk bele tejfölt és elkezdjük összegyúrni. Annyi tejet tegyünk bele, amennyit a liszt felvesz. 

Jól kezelhető, ruganyos tésztát dagasztunk belőle, majd 30 percre letakarva félretesszük pihenni. 

után kinyújtjuk, megkenjük a tepertőkrémmel, majd összehajtjuk és letakarva hagyjuk pihenni 20 percet, mielőtt kinyújtanánk. Ezt megismételjük még 4x. 

Amikor végeztünk, kinyújtjuk, berácsozzuk a tetejét és kiszaggatjuk. 

Tojással megkenjük a tetejüket, majd mehetnek a sütőbe. Isteni finom!

 

Fokhagymás- tejszínes garnéla házi tagliatellével

Ééééés, itt a 100. bejegyzés!!! :) Tudom, nem egy nagy szám, de ahhoz képest, hogy kb. fél éves a blogom, nekem igenis az! :)

Egy egyszerű, könnyen elkészíthető, gyors tésztás ételt hoztam. Jelen esetben a gyors nem éppen igaz, mert én házi tésztát gyártottam hozzá, de ha valaki boltiból csinálja, tényleg pikk- pakk készen van :)

Hozzávalók: (2 személyre)

-       25 dkg garnélarák

-       1.5 dl főzőtejszín

-       4 gerezd fokhagyma

-       1 dl fehérbor

-       só

-       bors

-       pici pirospaprika

-       vágott petrezselyem

-       vaj

-       olívaolaj

-       20 dkg tészta (nálam ez most házi gyártmány volt)

Elkészítés:

A fagyasztott garnélarákokat vízbe áztatjuk, hogy felolvadjanak. 

Egy serpenyőben fele- fele arányban vajat és olívaolajat hevítünk, majd erre mehet a vékony szeletekre darabolt fokhagyma. 

Ahogy kezdenek pirulni a fokhagymák, tehetjük rá a lecsöpögtetett garnélákat, majd így is pirítjuk kicsit. 

Sózzuk, borsozzuk, majd felöntjük a fehérborral és hagyjuk pár percet párolódni az egészet. 

Megkóstoljuk, majd ha szükséges, fűszerezzük még. 

Mehet bele a tejszín és a felaprított petrezselyem is. 

Hagyjuk egy kicsit, hogy összerottyanjon, és már tehetjük is bele a kifőtt tésztát. Jól átforgatjuk ezzel is, és már tálalhatunk is.

Házi tésztám