Hideg gyümölcsleves

Egy igazán gyors, egyszerű de nagyszerű gyümölcslevest hoztam ma.
Idén először ültettünk a kis kertünkbe sárgadinnyét, lesz ami lesz alapon, mert mindenki azt mondta, hogy ne is próbálkozzunk, mert nem fog beérni. Hát erre most rácáfoltunk, mert 2 db szép érett sárgadinnyét szedtünk le róla. :) Nem tartozik a kedvenc gyümölcseim közé, sőőőt, kifejezetten nem szeretem (csak az illatát, de azt nagyon), de úgy megörültem, mikor először megláttuk rajta a pici dinnyéket, hogy akkor azt mondtam, mindenképpen felhasználom, ha beérik, elvégre ezért "nevelgettük" :) Így belekerült ebbe a fincsi kis hideg gyümölcslevesbe.
A leves ronda színe ne tántorítson el senkit a kipróbálásától, mert az íze az nagyon jó :) A sűrűségén is lehet "állítani", én sűrűn szeretem, mint ahogy a képen is látható :) És persze bármilyen gyümölccsel el tudjuk készíteni, ki milyen gyümölcsöt szeret. Pár perc alatt készen van, csak a hűtés miatt kell várni vele, de persze ez sem kötelező. :)

Hozzávalók:

-          1 kisebb sárgadinnye

-          3-4 db nektarin

-          1 banán

-          1 citrom leve

-          2-3 ek. méz (nálam narancsos akácméz)

-          őrölt fahéj

-          pici gyömbér (lehet friss vagy akár őrölt)

-          2 dl tejszín

-          tej (higításhoz)

Elkészítés:

Elővesszük a turmixgépet. Ha nincs, akkor egy nagy tálba tegyük a gyümölcsöket és botmixerrel pürésítsük. 

A sárgadinnyét félbe vágjuk, majd kanállal kiszedjük a magjait és kikanalazzuk a belsejét. 

A nektarint én csak elfeleztem, nem hámoztam meg, majd kiszedtem a magját és feldaraboltam. 

A banánt csak meghámozzuk és feldaraboljuk. 

Minden gyümölcsöt dobjunk a turmixgépbe, a citromot vágjuk félbe és facsarjuk ki a levét, öntsük hozzá, majd tegyük bele a mézet, a fahéjat és tegyük bele a gyömbért is. 

Indítsuk el a gépet, majd adjuk hozzá a tejszínt is. 

Én csak pici tejet tettem hozzá pluszban, mert sűrűn szeretem az ilyen leveseket, de tehetünk bele többet is, ki hogy szereti.

"Mirinda" szelet

Már ezer éve nem ettem Mirinda szeletet, ezért úgy döntöttem, elkészítem diétás változatban. Lecseréltem a fehér lisztet ch csökkentett lisztre, a cukrot xilitre, valamint a cukros Mirinda üdítő helyett cukormentes szénsavas üdítőt használtam. Mivel sosem szerettem azt a snassz krémet, ami eredetileg benne van, ezért az ízlésemhez alakítottam azt is. Került bele egy banán és gyümölcsös joghurt, valamint egy fél vanília rúd kikapart belseje. Így sokkal jobb, mint az eredeti krém, amiben csak vaj, cukor és túró van. Érdemes kipróbálni így is, mert nagyon nagyon finom! :)

Hozzávalók:

Tésztához:

-       5 tojás

-       3 ek. liszt

-       2 ek. kakaópor

-       5 ek. cukor (nálam xilit)

-       10 dkg olvasztott vaj

-       fél csomag sütőpor

-       pici tej

Krém:

-       10 dkg vaj (szigorúan vaj kerüljön bele, mert margarinnal nincs jó íze szerintem)

-       10 dkg porcukor (nálam por xilit)

-       25 dkg túró

-       fél vanília rúd kikapart magjai vagy 1-2 ek. vanília eszencia ízlés szerint

-       1 banán

-       pici cukormentes joghurt (nálam gyümölcsös volt most)

Tetejére:

-       1 csomag vaníliás pudingpor

-       4 dl szénsavas narancsos üdítő (nálam cukormentes)

-       ízlés szerint édesítő

Elkészítés:

A tésztához szétválasztjuk a tojásokat, majd egy csipet sóval felverjük a fehérjét. 

A sárgákat a xilittel habosra keverjük, majd mehet bele evőkanalanként a liszttel elkevert sütőpor és a kakaópor. A végén alaposan elkeverjük benne az olvasztott vajat is. Ha túl sűrű lenne, öntsünk hozzá pici tejet. 

A végén beleforgatjuk a kemény habbá vert fehérjét és sütőpapírral bélelt tepsiben sütjük. 

A krémhez az áttört túrót kikeverjük a vajjal és a por xilittel, majd hozzáadjuk a vanília kikapart magjait. Ez az alap krém, de ebbe én még tettem egy kis gyümölcsös joghurtot és egy összenyomkodott banánt is. 

Amikor a piskóta kihűlt, megkenjük a krémmel. 

A tetejére megfőzzük a pudingot a szénsavas üdítőben egy kis édesítővel, majd langyosan öntjük rá a krém tetejére. 

Betesszük a hűtőbe 1-2 órára, aztán fogyasztható.
23x32 cm-es tepsiben sütöttem.

Egzotikus gyümölcssaláta

Most vettem és kóstoltam először a pitayat és carambolát. Olyan sokszor láttam már, de eddig nem vettem még, gondoltam megkóstolom, így ezt a salit dobtam össze. A pitaya félbe vágva nagyon szép látványt nyújt, az íze igazából édeskés, de semmi egyéb, nem is tudnám mihez hasonlítani. A carambola pedig savanykás és édes is volt egyszerre, olyan citrusos beütése van. De így összességében véve a gyümölcssali nagyon finom, érdemes kipróbálni!

Hozzávalók:

-       1 dragon fruit/ pitaya/sárkánygyümölcs (ki hogy ismeri)

-       1 carambola/ csillaggyümölcs

-       2 nagyobb kivi

-       3 mandarin

-       1 nagyobb banán

-       kókuszreszelék

-       ízlés szerint méz

Elkészítés:

A sárkánygyümölcsöt elfelezzük, és egy kanállal kikanalazzuk a belsejét, aztán feldaraboljuk. A csillaggyümölcsöt alapos mosás után felszeleteljük, majd kis darabokra vágjuk. A kivit, a mandarint és a banánt is megpucoljuk, felszeleteljük. Összekeverjük egy tálban az összes gyümölcsöt. Az egyik fél pitayaba kiszedünk a gyümölcsökből, meglocsoljuk mézzel és szórunk rá kókuszreszeléket.

Gyümölcssaláta mézzel, fahéjjal és egy pici gyömbérrel

Az egyszerű gyümölcssalikat is fel lehet dobni, sőőt, néha muszáj, hogy nem legyen olyan egyhangú. Decemberben, az adventi vásárban rátaláltam egy nagyon szuper kis bódéra, ahol termelői mézet és egyéb más finomságokat árult egy házaspár. Ott fedeztem fel ezt az irtózatosan finom narancsos akácmézet, amiből azóta már a már a második üveggel vettem :) Mivel egy ideje beteg vagyok, ilyenkor még több gyümölcsöt és zöldséget próbálok magamba tömni, mint egyébként, ezért a szokásos gyümölcssalátámat fel kellett dobnom valamivel :) Így gondoltam egyet, és körülnéztem, mit találok itthon hozzá :)

Hozzávalók:

-       1 banán

-       1 körte

-       1 alma

-       2 mandarin

-       1 narancs

-       3 kivi

-       méz (nálam narancsos akácméz)

-       őrölt fahéj

-       pici őrölt gyömbér

Elkészítés:

A gyümölcsöket meghámozzuk, eldaraboljuk, gerezdekre szedjük, majd szórunk rá őrölt fahéjat, egy nagyon nagyon pici őrölt gyömbért, csorgatunk rá mézet, és már kész is van egy nagy adag vitaminbomba :)