Spenótos lepény szalonnával

Imádom a spenótot, és mivel volt itthon egy kisebb adag, nem akartam a szokásos főzeléket készíteni belőle, így ezt találtam ki. A párom imádja a szalonnát, így az is került bele, szerintem bőven elég volt bele ez a mennyiség, de ő azt mondta, simán el tudta volna viselni ha kétszer ennyi szalonna kerül bele...:)

Egyébként nagyon finom lett, csak ajánlani tudom!!

 

Hozzávalók:

-          12 dkg liszt (nálam ch csökk.)

-          1 kk. sütőpor

-          2 egész tojás

-          40 dkg friss spenót

-          2-3 gerezd fokhagyma

-          1 szelet szalonna (kb. 15 dkg)

-          só

-          fekete bors

-          3 szál újhagyma

-          1 nagyobb burgonya

-          1 kis pohár tejföl

-          15- 20 dkg sajt

Elkészítés:

A spenótok szárát leszedjük, alaposan megmossuk, majd felvágjuk a nagyobb leveleket. 

A szalonnát apró kockákra vágjuk, majd megpirítjuk, közben hozzáadjuk a felkarikázott újhagymákat is. Erre mehet a spenót, majd reszelünk hozzá fokhagymát, borsozzuk és a szalonna sósságára vigyázva sózzuk is. 

Amikor összefonnyadt a spenót, félretesszük és hagyjuk kihűlni. 

A tojásokat ketté választjuk, majd a fehérjét habbá verjük és félretesszük. 

A sárgáját beletesszük egy nagyobb tálba, majd mehet rá a reszelt burgonya, majd a kihűlt szalonnás- hagymás spenót. Összekeverjük, majd mehet bele a tejföl és a reszelt sajt, de sajtot hagyjunk majd a tetejére is. 

A sütőporos lisztet kisebb adagokban hozzákeverjük a tésztához, végül pedig óvatosan beleforgatjuk a felvert tojásfehérjét is. 

Kivajazott, lisztezett kisebb tepsibe (nálam 22x32 cm- es volt) öntjük a tésztát, a tetejére szórunk sajtot és betesszük a sütőbe. 

Kb 45 perc alatt készül el.

Spenótfőzelék

A spenót szó hallatán sokan összerezdülnek, én nem! :) Főleg a gyerekek számára nagy mumus, bár néhányan még felnőttként sem hajlandóak megenni, mint például az apukám :) Én azon ritka gyerekek közé tartoztam, aki szerette, és a mai napig imádom! Az egyik kedvenc főzelékem!

 

Hozzávalók:

-       50 dkg friss vagy fagyasztott spenót

-       2 gerezd fokhagyma

-       olaj

-       1 púpos ek. liszt (nálam ch csökk.)

-       só

-       fekete bors

-       vegeta vagy szárított zöldségkeverék (nálam cukormentes)

-       tej

Elkészítés:

Amennyiben friss spenótunk van, alaposan megmossuk és leszárazzuk, majd megpároljuk egy serpenyőben. Párolás után összeturmixoljuk, de ha valaki nagyobb darabokban szereti, akkor csak késsel vágja össze. 

Ha fagyasztott spenótot kapunk, akkor reggel kivesszük a fagyasztóból, hogy mire nekiállunk majd, kiolvadjon. 

Innentől kezdve minden ugyanaz a friss és a fagyasztott spenót esetében is. 

Csinálunk egy fokhagymás rántást. Olajat melegítünk, majd az apróra vágott fokhagymát megfuttatjuk benne, és mehet rá a liszt. Folyamatosan kevergetjük, hogy oda ne kapjon. Megvárjuk, míg zsemleszínű lesz a rántásunk, majd mehet hozzá a spenót. 

Sózzuk, borsozzuk, teszünk bele szárított zöldségkeveréket, és amikor felforr, felöntjük tejjel. Ez mindenkinél más mennyiség, mert van, aki sűrűbben, van, aki kicsit hígabban szereti. Hagyjuk még pár percet rotyogni, és fogyaszthatjuk is.

Csinálhatunk mellé pl.: főtt tojást, tükörtojást, süthetünk mellé akár virslit is.