Tejfölös- gombás sertésragu

 Hozzávalók:

-          1 kg sertés hús (comb, lapocka)

-          3 nagy fej vöröshagyma

-          5 gerezd fokhagyma

-          1 paprika

-          1 paradicsom

-          40-50 dkg gomba

-          1 kis pohár tejföl

-          pirospaprika

-          só

-          fekete bors

-          őrölt kömény

-          őrölt babérlevél

Elkészítés:

A hagymákat felkockázzuk, majd kis zsiradékon elkezdjük pirítani. 

A tűzről lehúzva szórunk rá pirospaprikát, majd a felkockázott husit, és a tűzre visszatéve elkezdjük pirítani a húst. 

Amikor kérget kapott, mehet rá az összeaprított fokhagyma és a fűszerek, majd a só.

Hagyjuk pár percig rotyogni, amíg a sótól a hús kiengedi a vizet magából, majd ha szükséges, öntsünk rá még pici vizet. 

Hagyjuk addig főni, amíg a hús majdnem puha és a szaftja is sűrű lesz. 

Ilyenkor mehet bele a felszeletelt gomba is. Ahogy a gomba is megpuhult, csomómentesre kikeverjük a tejfölt, majd a forró szaftból merünk rá, hogy kiegyenlítsük a hőt, jól összekeverjük, majd így mehet hozzá a gombás húshoz. 

Pár pillanatig hagyjuk rotyogni, és már el is készült.