Finomfőzelék

Hozzávalók:

• 1 zacskó zöldségkeverék
• nagy fej vöröshagyma
• pici petrezselyem
• só
• fekete bors
• 2-3 kk. keményítő+ kis tej

Elkészítés:

A vöröshagymát felaprítjuk, pici olajon lepirítjuk, majd mehet rá a zöldségkeverék. 

Jól összeforgatjuk, fűszerezzük, rászórjuk az aprított petrezselymet is, aztán felöntjük annyi vízzel, amennyi épp ellepi. 

Amikor megpuhultak a zöldségek, veszünk ki belőle 1.5-2 merőkanállal (lé nélkül) és összeturmixoljuk, majd visszaöntjük a többihez. 

Ha nem elég sűrű, akkor 2-3 kávéskanál keményítőt csomómentesre keverünk egy pici tejjel, hozzáöntjük a főzelékhez, pár pillanatot várunk, amíg besűrűsödik, félrehúzzuk és már kész is. 

Én most fasírtot készítettem hozzá, de tükörtojással is szoktam enni.

Kapros- tejfölös zöldbabfőzelék sült hússal

Azt hiszem, ezt is felveszem mostantól a kedvenc főzelékeim listájára. :)
Alapjában véve nem nagyon szeretem a zöldbabot, de így elkészítve ez a főzelék valami isteni jó lett! :) 

Most is törekedtem arra, hogy semmi lisztes rántás ne kerüljön bele, így önmagával sűrítettem, teljesen jó állaga lett. Attól különleges igazából egy picit, hogy kapor került bele és egy ici- pici curry, ami nagyon feldobja az ízét, tényleg nagyon finom! :)

Ezúttal sült csirke volt mellé, de pörkölttel, fasírttal, vagy akár önmagában is megállja a helyét :)

Hozzávalók:

-       50 dkg zöldbab

-       1 fej vöröshagyma

-       1 gerezd fokhagyma

-       1 kis pohár tejföl

-       pirospaprika

-       só

-       fekete bors

-       kapor

-       pici curry

Elkészítés:

A vöröshagymát és a fokhagymát apróra vágjuk, majd kis olajon elkezdjük pirítani. 

Ha már üveges a hagyma, lehúzzuk a tűzről és szórunk rá pirospaprikát, majd mehet rá a zöldbab. 

Együtt pirítjuk pár így pár percet, majd sózzuk, borsozzuk, szórunk rá kaprot és egy nagyon pici curryt. 

Felöntjük annyi vízzel, amennyi nem lepi el teljesen, de azért meg tudjon főni, és hagyjuk a babot puhulni. 

Amikor már puha, veszünk ki belőle 1.5-2 merőkanál zöldbabot, majd botmixerrel pépesítjük. 

Ehhez keverjük hozzá a tejfölt, majd mehet vissza az edénybe. 

Egyet forralunk még rajta és el is készültünk. 

Karalábés burgonyafőzelék

A tejfölös burgonyafőzelék az egyik kedvencem, és a karalábét is imádom, így most kombináltam a kettőt együtt. Nem bántam meg, nagyon finom lett! Jobban szeretem, ha a főzelék csak saját magával van sűrítve, így ez is rántás nélkül készült. Ehetjük pörkölttel, sült kolbásszal/ virslivel, fasírttal...Bármelyik is legyen, nem fogjátok megbánni! :)

Hozzávalók:

-          5 nagyobb burgonya

-          2 zsenge karalábé

-          2 fej vöröshagyma

-          1 kis doboz tejföl

-          pirospaprika

-          őrölt kömény

-          só

-          fekete bors

-          egész vagy őrölt babérlevél

-          ízlés szerint kapor

Elkészítés:

A hagymákat apró kockákra vágjuk.
A burgonyákat és a karalábékat meghámozzuk, majd vékony szeletekre vágjuk és félretesszük. 
A hagymát pici olajon üvegesre pirítjuk, majd szórunk rá pirospaprikát és mehet rá a felszeletelt burgonya és karalábé. 
Fűszerezzük, jól elkeverjük és felöntjük vízzel, de nem szükséges, hogy teljesen ellepje. 
Amikor megfőttek a zöldségek, veszünk ki 2 merőkanállal belőle (lé nélkül) és botmixerrel pürésítjük. 
A tejfölt keverjük csomómentesre és tegyünk hozzá a forró léből a hőkiegyenlítés miatt, keverjük el alaposan és öntsük bele az edénybe. 
Megkeverjük, majd mehet bele a pürésített burgonya és karalábé, ami be fogja sűríteni a főzelékünket. 
Pár percet még forraljuk és készen is van.

Spenótfőzelék

A spenót szó hallatán sokan összerezdülnek, én nem! :) Főleg a gyerekek számára nagy mumus, bár néhányan még felnőttként sem hajlandóak megenni, mint például az apukám :) Én azon ritka gyerekek közé tartoztam, aki szerette, és a mai napig imádom! Az egyik kedvenc főzelékem!

 

Hozzávalók:

-       50 dkg friss vagy fagyasztott spenót

-       2 gerezd fokhagyma

-       olaj

-       1 púpos ek. liszt (nálam ch csökk.)

-       só

-       fekete bors

-       vegeta vagy szárított zöldségkeverék (nálam cukormentes)

-       tej

Elkészítés:

Amennyiben friss spenótunk van, alaposan megmossuk és leszárazzuk, majd megpároljuk egy serpenyőben. Párolás után összeturmixoljuk, de ha valaki nagyobb darabokban szereti, akkor csak késsel vágja össze. 

Ha fagyasztott spenótot kapunk, akkor reggel kivesszük a fagyasztóból, hogy mire nekiállunk majd, kiolvadjon. 

Innentől kezdve minden ugyanaz a friss és a fagyasztott spenót esetében is. 

Csinálunk egy fokhagymás rántást. Olajat melegítünk, majd az apróra vágott fokhagymát megfuttatjuk benne, és mehet rá a liszt. Folyamatosan kevergetjük, hogy oda ne kapjon. Megvárjuk, míg zsemleszínű lesz a rántásunk, majd mehet hozzá a spenót. 

Sózzuk, borsozzuk, teszünk bele szárított zöldségkeveréket, és amikor felforr, felöntjük tejjel. Ez mindenkinél más mennyiség, mert van, aki sűrűbben, van, aki kicsit hígabban szereti. Hagyjuk még pár percet rotyogni, és fogyaszthatjuk is.

Csinálhatunk mellé pl.: főtt tojást, tükörtojást, süthetünk mellé akár virslit is.

Lencsefőzelék

Ez nem az a hagyományos lencsefőzelék, ami rántással készül. Most egy egészségesebb verziót mutatok. Ha jól emlékszem, még a TV Paprikán láttam ezt a fajta elkészítését ennek a főzeléknek, azóta így csinálom, és szerintem sokkal finomabb is. Érdemes kipróbálni! :)

Hozzávalók:

-       25-30 dkg lencse

-       1-1 kis répa és zöldség fele

-       1 fej vöröshagyma

-       pirospaprika

-       só fekete bors

-       őrölt babérlevél

Elkészítés:

A hagymát felaprítjuk, majd kis kókuszzsíron vagy olajon elkezdjük pirítani. 

Amíg a hagyma pirul, apró kockákat vágunk a répából és a zöldségből. Nem kell beletenni egy egészet mindegyikből, mert az sok lenne. 

Ha megpirult a hagyma, félrehúzzuk a tűzről, szórunk rá pirospaprikát, majd mehetnek rá a kockára vágott zöldségek, majd a lencse is. 

Jól összeforgatjuk, fűszerezzük, majd vízzel felöntjük és hagyjuk őket puhulni. 

Amikor már minden puha, veszünk elő egy merőkanalat, és 1-1.5 merőkanál lencsét pépesre botmixerezünk. 

Ha ez megvan, visszaöntjük a lábosba, ettől a főzelékünk be is sűrűsödik. Jól összekeverjük, és már tálalhatunk is. 

Feltétnek adhatunk hozzá pörköltet, fasírtot, tükörtojást, ki mivel szereti.