"Parasztreggeli"

Egy igazi férfias reggelit (vagy vacsorát) hoztam, amit nem én készítettem, ez a párom "specialitása" Én nem vagyok oda az ilyen súlyos reggelikért, sem pedig vacsorákért, de gondoltam, megosztom veletek, hátha valakinek megtetszik :)

 

Hozzávalók:

-       10 dkg füstölt szalonna

-       10 dkg kolbász (csípős is lehet)

-       2 db burgonya megfőzve, felkockázva

-       1 csokor újhagyma

-       1 db vöröshagyma

-       fél tv paprika

-       fél pritamin paprika

-       4 db tojás

-       1 nagy paradicsom, vagy 1 marék koktélparadicsom

-       só

-       fekete bors

Elkészítés:

A burgonyát meghámozzuk, felkockázzuk és megfőzzük. 

Kis olajon lepirítjuk a felszeletelt kolbászt és szalonnát, erre mehet a vörös- illetve az újhagyma. 

Üvegesre pirítjuk a hagymát, majd mehet rá a kétféle paprika és paradicsom. 

Ezekkel is átforgatjuk pár percig, aztán mehet bele a főtt burgonya is. 

Alaposan átforgatjuk, majd mehet rá az előzőleg felvert 4 tojás, sózzuk, borsozzuk és tálalhatunk is. 

Ez egy igazán laktató reggeli vagy vacsora egy éhes férfiembernek.

Majonézes- hagymás burgonyasaláta főtt tojással

Az egyik kedvenc majonézes salátánk a kukoricasaláta mellett. Nem spóroltam ki a hagymát belőle, ezúttal 3 féle is került bele, valamint tettem bele még pluszban főtt tojást is. Sült, rántott vagy grillezett húsok nagyszerű kísérője lehet! Próbáljátok ki! :)

Hozzávalók:

-       6-7 db közepes burgonya

-       2 kis fej lilahagyma

-       3 szál újhagyma

-       ízlés szerint metélőhagyma

-       5 db főtt tojás

-       1 nagy pohár tejföl

-       ízlés szerint majonéz (nálam cukormentes)

-       mustár (cukormentes)

-       pici ecet

-       édesítő

-       pici só

-       fekete bors

Elkészítés:

A burgonyákat meghámozzuk, alaposan megmossuk, majd felkockázzuk és feltesszük sós vízben főni. Ha megfőtt, félretesszük kihűlni. 

A tojásokat szintén keményre főzzük, megpucoljuk, majd kihűtjük. 

A lilahagymákat félbe vágjuk, majd vékonyan felszeleteljük, az újhagymát felkarikázzuk és a metélőhagymát felaprítjuk. 

Amikor a burgonya és a tojás kihűlt, a tojást felszeleteljük és összeállítjuk az egész salátát, majd betesszük a hűtőbe pár órára hogy összeérjenek az ízek. 

Mennyiségeket nem írok a majonézből, a mustárból és az ecetből, hiszen ez mindenkinek a saját ízlése. Mindenesetre az ecettel óvatosan, mert nagyon elronthatjuk, ha túl sokat teszünk belőle! 

Zöldborsófőzelék

 Hozzávalók:

-          90 dkg friss vagy fagyasztott zöldborsó

-          1 nagyobb fej hagyma

-          4-5 szál póréhagyma

-          só

-          fekete bors

-          2 kk. keményítő + pici tej

Elkészítés:

A hagymát apró kockákra vágjuk, a póréhagymát pedig felkarikázzuk. A hagymát egy kis olajon vagy kókuszzsíron megdinszteljük, majd hozzáadjuk a póréhagymát is, és összeforgatjuk ezzel is pár percet. Sózzuk, borsozzuk. Mehet rá a zöldborsó, átforgatjuk pár percig, majd felöntjük annyi vízzel, amennyi épp hogy ellepi. Amint megpuhult a borsó, veszünk ki belőle (lé nélkül) 3 merőkanállal, majd botmixerrel összeturmixoljuk és visszaöntjük. Ha nem találjuk elég sűrűnek, akkor egy kis keményítőt kevés tejjel kikeverünk és hozzákeverjük a főzelékhez. Pár pillanat alatt sűrűsödik és már húzhatjuk is le a tűzről. Így rántás nélkül sokkal egészségesebb, és nem utolsó sorban finomabb is.