2013. április 14., vasárnap

Epres rizsdesszert


Régebben nagyon szerettem a poharas rizsdesszerteket, de már nagyon régen ettem, mivel dugig vannak cukorral és sok- sok felesleges adalékanyaggal. Most megcsináltam a házi változatát, és nyomába sem ér a boltinak, ráadásul ebben az van, amit én beleteszek, semmi felesleges dolog. Ez most epres volt, de sokféle gyümölccsel el tudnám még képzelni. Isteni finom! :)


Hozzávalók:
-       1 l tej + 1-2 dl pluszban
-       rizs
-       folyékony édesítő
-       1 csomag vaníliás pudingpor
-       ízlés szerint eper
-       fél vanília rúd

Elkészítés:
Fél liter tejet felteszünk forrni. Amikor felforrt, teszünk bele annyi rizst, hogy 1 ujjnyira lepje el a tej. Tegyünk bele ízlés szerint cukrot, vagy édesítőt. Én most folyékony édesítőt használtam. 
Lefedve hagyjuk puhulni a rizst, de többször kevergessük át közben. Amikor a rizs már puha és a tejet is magába szívta, félretesszük. 
Most elkészítjük a pudingot a szokásos módon (fél liter tej, édesítő, pudingpor). Én most kb 2 dl tejjel többet tettem bele, nem akartam, hogy túl sűrű legyen majd az egész desszert. 
Amikor elkészültünk a pudinggal is, félretesszük, és egy kicsit kihűtjük. 
Nyomkodjunk össze villával pár szem epret, én kb 6 nagyobb db-ot nyomtam össze, majd hozzákeverhetjük a tejberizshez. 
Amikor langyosra hűlt a puding, össze lehet keverni az epres tejberizzsel. 
Megvárjuk, míg az egész kihűl, és ha még tudunk várni, akkor tegyük be a hűtőbe. Ha nem, akkor jó étvágyat hozzá langyosan! 


2013. április 13., szombat

Gombás- medvehagymás sertésszelet


Itt egy másik medvehagymás receptem. Először sima natúr húsnak indult az ebéd, aztán közben meggondoltam magam és ez lett belőle :) A párom azt mondta, hogy egy étteremben is el tudná képzelni ezt a fogást, így azt hiszem, ennél nagyobb dicséretet nem is kaphattam volna! :)
 

Hozzávalók:
-       11 szelet tenyér nagyságú sertéscomb (kb. 1 kg)
-       fél csokor medvehagyma
-       3 fej vöröshagyma
-       4 gerezd fokhagyma
-       fél kg gomba
-       pici pirospaprika
-       1 kis pohár tejföl
-      
-       őrölt fekete bors
-       mustár
-       pici liszt (nálam ch csökk.)



Elkészítés:
A hússzeleteket én túl nagynak találtam, így elfeleztem őket. Egyenként befűszereztem mindkét oldalukat sóval és őrölt fekete borssal, majd a legvégén 3 teáskanál csípős mustárt is tettem a szeletekre, és ezzel még jó alaposan átforgattam a húsokat. 

Hagytam állni kb. 1 órát. A hússzeleteket megforgattam lisztben, majd pici olajon pirosra sütöttem mindkét oldalukat. 

Amikor a húsokkal végeztem, felaprítottam 3 fej vöröshagymát, majd rátettem arra az olajra, amin a húsok sültek. Lepirítottam a hagymát, de át kellett tennem egy nagyobb lábasba, mert a teflon edényemben nem fért volna el az egész kaja :) 

Szóval a hagymára szórtam pici pirospaprikát, majd rátettem a gombaszeleteket és a felaprított medvehagymát és erre rádobáltam a megpirított hússzeleteket. Tettem hozzá 2 kiskanál mustárt, ráreszeltem a fokhagymákat, majd felöntöttem vízzel, hogy teljesen megpuhuljon a hús. 
Nem kellett már bele sem só, sem pedig más fűszer, bőven elég volt, ami a húson volt.

Amikor már a húsok puhák voltak, szedtem ki a szaftból és hozzákevertem a tejfölhöz hőkiegyenlítés gyanánt, és hozzáadtam a húsokhoz. Pár percet még hagytam rotyogni, és már kész is.


Medvehagymás rizi- bizi


Végre itt a medvehagyma szezon!! :) Többek között ezt a medvehagymás rizi- bizit készítettem belőle. Érdemes kipróbálni, mert nagyon nagyon finom!


Hozzávalók:
-       fél kg rizs
-       450 g zöldborsó
-       fél csokor medvehagyma
-       pici olaj
-      

Elkészítés:
A rizst pici olajon megpirítjuk, majd hozzátesszük a fagyasztott vagy friss zöldborsót illetve a felaprított medvehagymát. 

Összekeverjük, majd felöntjük annyi vízzel, hogy ujjnyira ellepje. 

Megsózzuk és lefedve hagyjuk megpuhulni, de többször ránézünk és átkeverjük. 

Ha már beitta a rizs a folyadékot, de még nem puha, öntsünk rá még egy kis vizet, de nekem ennyi bőven elég szokott lenni rá.

2013. április 10., szerda

Rakott burgonya

Jöjjön most egy igazi régi klasszikus. Már nagyon régen csináltam, nekem annyira nem is tartozik a kedvenceim közé, de a párom kérésének most eleget téve elkészült :) Sokan, sokféleképpen készítik, íme az én verzióm.

 

Hozzávalók:
 
-       8-9 nagyobb burgonya
-       fél szál füstölt kolbász
-       1 szál lecsókolbász
-       10 db tojás
-       1 fej vöröshagyma
-       1 kis pohár tejföl
-       ízlés szerint majonéz (nálam cukormentes)
-       ízlés szerint mustár
-       fekete bors



Elkészítés:
A burgonyákat meghámozzuk, majd egészben feltesszük főni sós vízben. Én nem szoktam teljesen megfőzni, mert ha nagyon puha, szétesik szeletelés közben. 
A 10 tojást is keményre főzzük. 
A füstölt és a lecsókolbászt felkarikázzuk, majd pici olajon megpirítjuk.
A vöröshagymát megpucoljuk, majd felkarikázzuk. 
Amikor a burgonya megfőtt, kihűtjük, majd felszeleteljük. 
A tejfölt összekeverjük ízlés szerint majonézzel, mustárral és kicsi őrölt fekete borssal. 

Egy kisebb tepsit előveszünk, nagyon vékonyan kiolajozzuk, majd a burgonya szeletekkel kirakjuk az a tepsi alját. Ez kb. a burgonyánk fele. 
Erre mehet a megpirított kolbászok fele és 5 főtt tojás felszeletelve, majd a hagymakarikák fele. Locsoljunk rá a kolbászból kisült zsiradékból. Az ízesített tejfölből kanalazzunk a tetejére, majd jöhet a következő réteg szeletelt burgonya, arra a kolbászok másik fele, majd a másik 5 főtt tojás és a maradék hagymakarika. 
Erre a rétegre is locsoljunk a zsiradékból, majd jöhet a maradék tejföl a tetejére. 

Frissen őrölt fekete borsot szórunk a tetejére, majd sütőbe tesszük kb. 40 percre, míg a burgonya megpuhul és a teteje is megpirul.