Gyümölcsös túrótorta

Ez a torta rendelésre készült egy ismerősöm cukorbeteg édesanyjának. Málnás- tejszínes túrókrém van benne. Lényegében hasonló a krém, mint a Lime- os epres túrótortánál, csak ebben nincs krémsajt és málna van benne. A piskótám a jól bevált recept szerint készült.

Hozzávalók:

Piskóta:

- 6 db tojás

- liszt (nálam ch csökk)

- cukor (nálam xilit)

- sütőpor

3 ugyanolyan pohár szükséges hozzá.

A lényeg az, hogy mindig annyi cukrot és lisztet (ehhez jön 1 kk. sütőpor) tegyünk a poharakba, ameddig a tojás csíkja van. A liszthez hozzákeverünk mindig + 1 dl lisztet és plusz 1 kk. sütőport.

Az enyém 6 tojásból készült, külön sütöttem a lapokat hozzá, laponként 2 tojással. Az egyik pohárba beleütjük a tojásokat, picit összekeverjük, a másik pohárban ugyanannyi cukrot vagy xilitet teszünk, ameddig a tojás van, a harmadik pohárba pedig lisztet teszünk szintén a tojással megegyező szintig. A liszthez még hozzáteszünk plusz 1 dl lisztet (ezt feles pohárban mértem ki) és összesen 2 kk. sütőport keverünk bele.

Krém:

-          50 dkg túró

-          1 pohár joghurt (lehet natúr vagy amilyen gyümölcs kerül a krémbe)

-          2.5 dl habtejszín ( felverve, de ez szerintem egyértelmű :) )

-          ízlés szerint xilit (kb 4 ek.)

-          1 lime reszelt héja

-          1 nagy marék málna

Díszítés:

-          2 dl habtejszín

-          darált dió

-          gyümölcsök

-          1 csomag zselatin

"Mirinda" szelet

Már ezer éve nem ettem Mirinda szeletet, ezért úgy döntöttem, elkészítem diétás változatban. Lecseréltem a fehér lisztet ch csökkentett lisztre, a cukrot xilitre, valamint a cukros Mirinda üdítő helyett cukormentes szénsavas üdítőt használtam. Mivel sosem szerettem azt a snassz krémet, ami eredetileg benne van, ezért az ízlésemhez alakítottam azt is. Került bele egy banán és gyümölcsös joghurt, valamint egy fél vanília rúd kikapart belseje. Így sokkal jobb, mint az eredeti krém, amiben csak vaj, cukor és túró van. Érdemes kipróbálni így is, mert nagyon nagyon finom! :)

Hozzávalók:

Tésztához:

-       5 tojás

-       3 ek. liszt

-       2 ek. kakaópor

-       5 ek. cukor (nálam xilit)

-       10 dkg olvasztott vaj

-       fél csomag sütőpor

-       pici tej

Krém:

-       10 dkg vaj (szigorúan vaj kerüljön bele, mert margarinnal nincs jó íze szerintem)

-       10 dkg porcukor (nálam por xilit)

-       25 dkg túró

-       fél vanília rúd kikapart magjai vagy 1-2 ek. vanília eszencia ízlés szerint

-       1 banán

-       pici cukormentes joghurt (nálam gyümölcsös volt most)

Tetejére:

-       1 csomag vaníliás pudingpor

-       4 dl szénsavas narancsos üdítő (nálam cukormentes)

-       ízlés szerint édesítő

Elkészítés:

A tésztához szétválasztjuk a tojásokat, majd egy csipet sóval felverjük a fehérjét. 

A sárgákat a xilittel habosra keverjük, majd mehet bele evőkanalanként a liszttel elkevert sütőpor és a kakaópor. A végén alaposan elkeverjük benne az olvasztott vajat is. Ha túl sűrű lenne, öntsünk hozzá pici tejet. 

A végén beleforgatjuk a kemény habbá vert fehérjét és sütőpapírral bélelt tepsiben sütjük. 

A krémhez az áttört túrót kikeverjük a vajjal és a por xilittel, majd hozzáadjuk a vanília kikapart magjait. Ez az alap krém, de ebbe én még tettem egy kis gyümölcsös joghurtot és egy összenyomkodott banánt is. 

Amikor a piskóta kihűlt, megkenjük a krémmel. 

A tetejére megfőzzük a pudingot a szénsavas üdítőben egy kis édesítővel, majd langyosan öntjük rá a krém tetejére. 

Betesszük a hűtőbe 1-2 órára, aztán fogyasztható.
23x32 cm-es tepsiben sütöttem.

Amerikai palacsinta

 Hozzávalók:

-          1 és ¾ bögre liszt (ch csökkentett)

-          ½ tk. só

-          3 tojás

-          1 és ½ bögre tej

-          ½ dl olaj

-          1 csomag sütőpor

-          1 citrom reszelt héja

Elkészítés:
A bögre nálam 3 dl- es volt. 
A lisztet kimérjük a bögrével, beleszórjuk egy műanyag keverőtálba. Mehet bele a só és a sütőpor, alaposan összekeverjük. 
Középen csinálunk egy kis helyet a tojásoknak. 
Elkezdjük kézi habverővel kevergetni, a tejet fokozatosan adjuk hozzá, hogy csomómentes legyen. 
Ha ezzel megvagyunk, az olajat is szép lassan belekeverjük, majd mehet bele a reszelt citromhéj is. 
Teflon serpenyőben sütjük őket, olaj sem kell alá, mert nem ragad le. 
Nagyon hamar megsül, finom és laktató. 
Ebből a mennyiségből nekem 10 db lett. 
Túrós- joghurtos keveréket csináltam hozzá egy pici folyékony édesítővel és a tetejére kopasz barackot szeleteltem.

 

Hideg gyümölcskrémleves

A testvérem receptje alapján készült :) Rettentő finom, nagyon egyszerű, gyors és frissítő gyümölcskrémleves ebben a nagy melegben :)

 Hozzávalók:

-          70 dkg málna

-          5 sárgabarack meghámozva

-          2 vékony szelet görögdinnye

-          1 citrom reszelt héja és leve

-          őrölt fahéj

-          folyékony édesítő ízlés szerint

-          1-2 kis pohár cukormentes joghurt vagy tej

-          0.5 liter cukormentes habtejszín

Elkészítés:

Előkészítjük a gyümölcsöket: a sárgabarackot meghámozzuk, a dinnyét kimagozzuk, majd feldaraboljuk. 
Előveszünk egy mély műanyag tálat, beledobáljuk a feldarabolt gyümölcsöket, a reszelt citromhéjat, az őrölt fahéjat. 
Ráöntjük a joghurtot, vagy annyi tejet, amennyi épp ellepi, és botmixerrel összemixeljük. Megkóstoljuk, és ha kell, akkor édesítjük. 
A tejszínhabot felverjük, és az összeturmixolt gyümölcsökhöz hozzákeverünk annyit, amilyen sűrűségű levest szeretnénk, a többivel pedig lehet díszíteni. Fogyasztás előtt tegyük pár órára hűtőbe.

Joghurtos gyümölcskehely

 Hozzávalók: (2 kehelyhez)

-          1 keményebb körte

-          2 sárgabarack

-          1 kis doboz ribizli

-          1 nagy nektarin

-          1 pohár cukormentes gyümölcsjoghurt

-          zabpehely

-          búzacsíra

Elkészítés:

A gyümölcsöket egy alapos mosás után feldaraboljuk, majd beletesszük egy tálba. 

Ráöntjük a joghurtot, ízlés szerint teszünk bele zabpelyhet és búzacsírát. 

Jól összekeverjük, kelyhekbe töltjük, majd dobálunk rá ribizlit és már fogyaszthatjuk is.