Klasszikus palacsinta

Hozzávalók:

-       30 dkg liszt (nálam ch csökk.)

-       1 egész tojás

-       1 nagy csipet só

-       2 dl tej

-       szóda vagy ásványvíz

-       0.5 dl olaj

-       ízlés szerint kevés folyékony édesítő

Elkészítés:

A lisztet kimérjük egy tálba, hozáadjuk a sót is. 

Egy mélyedést csinálunk a közepébe, oda beleütjük a tojást. 

A tejet hozzáöntve elkezdjük lassan összekeverni egy kézi habverővel. 

Mindig annyi szódát öntsünk hozzá, amennyivel ki tudjuk keverni a tésztát csomómentesre. A liszt minőségétől is függ, mennyi folyadékot vesz fel, így azért nem írtam mértékegységet hozzá. 

Amikor megkaptuk a palacsinta tészta sűrűséget, öntsük hozzá az olajat is, és azzal is keverjük el. 

Jól átforrósított teflon serpenyőben süssük ki a palacsintákat. 

Így, hogy a tésztába tettünk olajat, a serpenyőt nem kell külön kiolajozni, nem fog beleragadni. 

Ha kisültek a palacsintáink, már csak meg kell töltenünk őket, és fogyaszthatjuk is.

Amerikai palacsinta

 Hozzávalók:

-          1 és ¾ bögre liszt (ch csökkentett)

-          ½ tk. só

-          3 tojás

-          1 és ½ bögre tej

-          ½ dl olaj

-          1 csomag sütőpor

-          1 citrom reszelt héja

Elkészítés:
A bögre nálam 3 dl- es volt. 
A lisztet kimérjük a bögrével, beleszórjuk egy műanyag keverőtálba. Mehet bele a só és a sütőpor, alaposan összekeverjük. 
Középen csinálunk egy kis helyet a tojásoknak. 
Elkezdjük kézi habverővel kevergetni, a tejet fokozatosan adjuk hozzá, hogy csomómentes legyen. 
Ha ezzel megvagyunk, az olajat is szép lassan belekeverjük, majd mehet bele a reszelt citromhéj is. 
Teflon serpenyőben sütjük őket, olaj sem kell alá, mert nem ragad le. 
Nagyon hamar megsül, finom és laktató. 
Ebből a mennyiségből nekem 10 db lett. 
Túrós- joghurtos keveréket csináltam hozzá egy pici folyékony édesítővel és a tetejére kopasz barackot szeleteltem.