Klasszikus palacsinta

Hozzávalók:

-       30 dkg liszt (nálam ch csökk.)

-       1 egész tojás

-       1 nagy csipet só

-       2 dl tej

-       szóda vagy ásványvíz

-       0.5 dl olaj

-       ízlés szerint kevés folyékony édesítő

Elkészítés:

A lisztet kimérjük egy tálba, hozáadjuk a sót is. 

Egy mélyedést csinálunk a közepébe, oda beleütjük a tojást. 

A tejet hozzáöntve elkezdjük lassan összekeverni egy kézi habverővel. 

Mindig annyi szódát öntsünk hozzá, amennyivel ki tudjuk keverni a tésztát csomómentesre. A liszt minőségétől is függ, mennyi folyadékot vesz fel, így azért nem írtam mértékegységet hozzá. 

Amikor megkaptuk a palacsinta tészta sűrűséget, öntsük hozzá az olajat is, és azzal is keverjük el. 

Jól átforrósított teflon serpenyőben süssük ki a palacsintákat. 

Így, hogy a tésztába tettünk olajat, a serpenyőt nem kell külön kiolajozni, nem fog beleragadni. 

Ha kisültek a palacsintáink, már csak meg kell töltenünk őket, és fogyaszthatjuk is.