Egészben sült sertéscsülök vele sült burgonyával

Nagy kedvenc nálunk a sült hús, bármilyen is legyen, imádjuk. Mondjuk nekem a csülök nem tartozik a nagy kedvenceim közé, azért megkóstoltam :)
A pácot is variálhatjuk sokféleképpen, ahogyan a burgonya helyett többféle zöldséget is dobálhatunk a csülök alá (én ezt jobban szeretem). 

Mindegy, melyik variációt készítjük, a siker nem marad el! :)

Hozzávalók:

-       1 egész sertéscsülök

-       1 nagy vöröshagyma

-       2 fokhagyma

-       1 kk. egész fekete bors

-       1 kk. egész köménymag

-       3 babérlevél

-       1 kg burgonya

Páchoz:

-       só

-       fekete bors

-       2 ek. sűrített paradicsom

-       2-3 ek. mustár

-       2 kis gerezd fokhagyma

Elkészítés:

Ha szükséges, a csülök bőrét megtisztítjuk. 

Feltesszük főni annyi vízben, amennyi ellepi. 

A vízbe beledobjuk a vöröshagymát, az egész fekete borsot és köménymagot, valamint a babérlevelet és a fokhagymát is. 

Addig főzzük a csülköt, amíg félig megpuhul. 

Nekem ez 1.5 óra volt, de ez függ a csülök méretétől is. 

A tepsi alját kirakosgatjuk a felszeletelt burgonyával, öntünk rá pici olajat és sózzuk. 

Erre megy a csülök, amit előtte bekentünk az előre összekevert páccal. 

Betesszük a sütőbe és készre sütjük. 

Időnként meglocsolgatjuk a szafttal, ami alatta lesz és kenegessük a maradék páccal is. Nekem a sütőben is kb 1.5 óra kellett, míg végleg elkészült.

Pacalpörkölt

Életem első pacapörköltje...

Na ez az az étel, amit lehet nagyon szeretni, vagy nagyon utálni. Én az utóbbi kategóriába tartozom, soha nem ettem meg, és szerintem nem is fogom. 

Hónapokig tartó könyörgések árán vettem rá magam, hogy elkészítsem, mert még a szagát sem bírom, nem tehetek róla. Most viszont beadtam a derekam, aminek a család pacalszerető része nagyon örült, mert már kóstolgatás közben is csak hallgattam a hümmögést, hát még mikor nekiültek falatozni... :)

Hozzávalók:

-       2 kg előfőzött pacal

-       3 nagy vöröshagyma

-       4 gerezd fokhagyma

-       1 paprika

-       1 paradicsom

-       2 kis doboz (70 g- os) sűrített paradicsom

-       pirospaprika

-       só

-       fekete bors

-       pici őrölt babérlevél

-       őrölt kömény

Elkészítés:

A pacalt, ami nálam most fagyasztott volt, kiolvasztottam. 

A hagymát apróra vágtam, a fokhagymát szintén, majd a paprikát és a paradicsomot is feldaraboltam. 

 Kis olajon elkezdtem pirítani a hagymát, félrehúztam, szórtam rá pirospaprikát, majd ment vissza a tűzre és adtam hozzá a felcsíkozott pacalt, a paprikát és a paradicsomot, fokhagymát is. 

Jó átkevertem, megvártam, míg levet ereszt a paradicsom, majd tettem rá a sűrített paradicsomot is. 

Sóztam, fűszereztem, jól elkevertem és kis vizet öntöttem rá, majd hagytam puhulni. 

Kb. 1 óra alatt el is készült.

Paradicsomos- tejszínes sertésragu maradék sült húsból

A maradék sült húsból, amit már nem eszünk meg, pár perc alatt egy teljesen új ételt varázsolhatunk. Az én esetemben most gombás- sajtos sült hús maradt (csak frissen szeretem a sült húst), így azt dobtam fel egy kis sűrített paradicsommal és tejszínnel. Tényleg pár perc alatt készen van, és egy teljesen új ételt szolgálhatunk fel a családnak.

Hozzávalók:

-       2 nagyobb szelet maradék sült hús

-       1 dl főzőtejszín

-       1 dl tej

-       só

-       fekete bors

-       1 fej lilahagyma

-       3-4 tk. sűrített paradicsom

  

Elkészítés:

A maradék sült húst felszeleteljük, majd félretesszük. 

Nekem most gombás- sajtos sült hús volt az, amiből készítettem, így plusz ízt adott neki a gomba és a sajt is, de teljesen jó hozzá a sima sült hús is. 

A lilahagymát félbe vágtam és vékonyan felkarikáztam. Pici olajon megfonnyasztottam, majd rátettem a hússzeleteket. 

Pirítottam picit, majd hozzáadtam a sűrített paradicsomot és a tejszínt is. 

Jól elkevertem, sóztam, borsoztam, majd tejjel kicsit felhúztam. 

Pár percet hagytam így rotyogni, és el is készült.

Most burgonyagombócot készítettem mellé.