Almás habos lepény

Volt itthon pár kiló almám, amit már nem nagyon ettünk meg, de hogy ne menjen kárba, ezt a sütit készítettem belőle :) Nagyon finom, puha kelt tészta, rajta fahéjas párolt alma, durvára tört dió és lekváros tojáshab a tetején....Nagyon nagyon finom! :)

Hozzávalók:

-       50 dkg liszt (nálam ch csökk)

-       3 tojás sárgája

-       8 dkg xilit

-       3 dl langyos tej

-       3 dkg élesztő

-       pici cukor az élesztő felfuttatásához

-       15 dkg vaj vagy margarin (szoba hőmérsékletű)

-       csipet só

-       2 marék durvára tört dió

-       1.5 kg alma (reszelve)

-       fahéj+ xilit vagy folyékony édesítő ízlés szerint

-       zsemlemorzsa

-       habhoz: 3 tojás sárgája és 1-2 ek. sárgabarack lekvár

Elkészítés:

Az élesztőt felfuttatjuk 1.5-2 dl tejben egy kis cukorral. 

A lisztet kimérjük és egy dagasztó tálba öntjük. 

Csinálunk a liszt közepébe egy kis mélyedést, ebbe mehet a 3 tojás sárgája, a xilit és a felfutott élesztő. 

Elkezdjük a tésztát dagasztani, majd mehet hozzá a vaj vagy margarin is. A maradék langyos tejet is hozzákeverhetjük, ha szükséges. 

Könnyű tésztát kell kapnunk, amit 1 óra alatt a duplájára kelesztünk langyos helyen. 

Amíg a tészta kel, az almákat meghámozzuk, majd lereszeljük. 

Nem néztem, hogy hány kiló alma volt, csak a reszelés után mértem le, ami 1.5 kg lett, szóval kb olyan 2-2.5 kg alma lehetett. De ha valaki nem szeretné ilyen vastagon benne az almát, tegyen bele nyugodtan kevesebbet. 

A reszelt almára szórunk fahéjat, majd édesítjük és pár percig elkezdjük párolni, csak addig, amíg a leve elpárolog. 

Amint elkészült az alma, lehűtjük. 

Ha a tészta megkelt, kinyújtjuk akkorára, mint a tepsink, majd a kivajazott tepsibe fektetjük és megszórjuk zsemlemorzsával. 
Erre mehet a reszelt alma, majd szórunk rá diót is. 

Betesszük a sütőbe kb 15 percre, közben felverjük a fehérjét és keverünk hozzá lekvárt. 

A 15 perc elteltével rásimítjuk a habot a sütink tetejére és mehet vissza a sütőbe további 20-25 percre. 

Tűpróbával ellenőrizzük, de a habot se hagyjuk nagyon megbarnulni a tetején.

Almás körtelekvár

Körülbelül egy héttel ezelőtt találkoztam Ágnes körtelekvár receptjével, aki a Muskátli Büfé blogot vezeti. Azonnal megtetszett és mivel még soha nem ettem és nem is készítettem körtelekvárt, nem volt kérdés, hogy elkészítem. A hétvégén kaptam egy kisebb adag körtét, valamint almát, így rögtön tudtam, hogy mit fogok vele kezdeni. Annyit változtattam csak, hogy alma is került a körte mellé. 

Isteni finom lett, csak ajánlani tudom! :)

Hozzávalók:

-       körte

-       feleannyi alma

-       1 citrom

-       ízlés szerint xilit

-       befőttes üveg

Elkészítés:

A körtéket és az almákat meghámozzuk, a magházukat kivágjuk és nagyobb darabokra vágva citromos vízbe tesszük őket, hogy ne barnuljanak meg. 

Egy nagy lábasba tesszük a körte és alma darabokat, majd addig pároljuk őket, amíg meg nem puhulnak. 

Többször kevergessük át, nehogy leégjen. 

Ízlés szerint édesítjük és botmixerrel pürésítjük. 

Mixelés után tegyük vissza a tűzre, forraljuk még pár percet és készen is van. 

Még forrón töltsük alaposan elmosott üvegekbe, rátesszük a kupakot és 15 percre fejre állítjuk, majd mehetnek a dunsztba, amíg kihűlnek.

Gyümölcssaláta mézzel, fahéjjal és egy pici gyömbérrel

Az egyszerű gyümölcssalikat is fel lehet dobni, sőőt, néha muszáj, hogy nem legyen olyan egyhangú. Decemberben, az adventi vásárban rátaláltam egy nagyon szuper kis bódéra, ahol termelői mézet és egyéb más finomságokat árult egy házaspár. Ott fedeztem fel ezt az irtózatosan finom narancsos akácmézet, amiből azóta már a már a második üveggel vettem :) Mivel egy ideje beteg vagyok, ilyenkor még több gyümölcsöt és zöldséget próbálok magamba tömni, mint egyébként, ezért a szokásos gyümölcssalátámat fel kellett dobnom valamivel :) Így gondoltam egyet, és körülnéztem, mit találok itthon hozzá :)

Hozzávalók:

-       1 banán

-       1 körte

-       1 alma

-       2 mandarin

-       1 narancs

-       3 kivi

-       méz (nálam narancsos akácméz)

-       őrölt fahéj

-       pici őrölt gyömbér

Elkészítés:

A gyümölcsöket meghámozzuk, eldaraboljuk, gerezdekre szedjük, majd szórunk rá őrölt fahéjat, egy nagyon nagyon pici őrölt gyömbért, csorgatunk rá mézet, és már kész is van egy nagy adag vitaminbomba :)