Virslis táska

Ez a virslis táska szilveszterre készült, hogy ne csak igyunk, hanem együnk is valamit :) Na jóóó, azért ez túlzás, mert nem vagyok valami nagy ivó, de akkor is kellett valami kis nasi is:)

Hozzávalók:

-       50 dkg liszt (nálam ch csökk)

-       12.5 dkg margarin

-       1 egész tojás + 1 sárgája

-       2 tk. só

-       2.5 dkg élesztő

-       kb 2 dl langyos tej

-       10 db virsli (nálam most a vékony fajta)

-       15 dkg reszelt sajt + szezámmag

-       mustár

Elkészítés:

A lisztet összekeverjük a sóval. Az élesztőt felfuttatjuk 1 dl langyos tejben, majd ha felfutott, mehet a liszthez. A margarint kicsit megolvasztjuk mikróban, majd elkezdjük gyúrni a tésztát. 
Langyos tejet tegyünk hozzá, ha kell még bele folyadék, nekem még kb 1 dl kellett hozzá, de ez lisztfüggő is. 
Ha kész a tészta, letakarva hagyjuk 45 percet- 1 órát kelni. 
A megmaradt tojás fehérjét ne dobjuk ki, mert kelleni fog a kenéshez. 
Pihentetés után lisztezett deszkán nyújtsuk ki a tésztánkat vékonyra. 
A virsliket én félbe vágtam, rátettem a tésztára, így méreteztem ki a kis téglalapokat, hogy mekkorák kellenek majd. 
A téglalapokat képzeletben (hosszában) elfelezzük, az egyik oldalára kenünk mustárt, a másikat pedig késsel bevagdossuk. A mustárra teszünk egy kis reszelt sajtot, erre mehet a virsli, majd ráhajtjuk a késsel bevagdosott felét és összenyomkodjuk, majd a két szélét is kissé összenyomkodhatjuk, bár nem fog kiesni a virsli. 
A kész táskáinkat lekenjük a megmaradt tojásfehérjével, szórunk rá szezámmagot és sajtot is, majd mehetnek a sütőbe kb 30 percre. 
19 db lett belőle, mert közben valaki kóstolgatta is a nyers tésztát :)

Frankfurti leves

Gyerekkoromban ez volt a kedvenc levesem. Ezer éve nem ettem már és tegnap pont szóba került és annyira megkívántam, hogy muszáj volt készítenem! :)

Nem került bele sem rántás, sem pedig habarás, szerintem így sokkal finomabb és nem utolsó sorban egészségesebb is! :)

Hozzávalók:

-          1 kisebb fej kelkáposzta

-          2 fej vöröshagyma

-          3 gerezd fokhagyma

-          1 szál répa

-          2 db burgonya

-          1 kis pohár tejföl

-          2 pár virsli

-          pirospaprika

-          só

-          fekete bors

-          majoránna

-          olaj

Elkészítés:

Először előkészítjük a zöldségeket. 

A hagymát apróra vágjuk, a fokhagymát megpucoljuk. A kelkáposztát félbe vágjuk, torzsáját eltávolítjuk, majd ujjnyi vastagon felvágjuk. A burgonyát felkockázzuk, a répát pedig felkarikázzuk. 

A hagymát pici olajon üvegesre pároljuk, majd félrehúzzuk a tűzről és szórunk rá pirospaprikát. Erre mehet a kelkáposzta, jól elkeverjük, majd mehet bele a burgonya és a répa is. 

Jól átforgatjuk, majd reszelünk rá fokhagymát és fűszerezzük, ezután felöntjük annyi vízzel, amennyi levest szeretnénk. 

Addig főzzük, amíg a burgonya és a répa megpuhul. A virsliket felkarikázzuk, én le is szoktam picit pirítani pici olajon, mielőtt beleteszem. 

Nekem most túl sok volt a levesben a káposzta, és amúgy sem szerettem volna bele rántást csinálni, így vettem ki a káposztából, majd átmentem rajta botmixerrel. Ehhez kevertem a tejfölt, tettem hozzá hőkiegyenlítés miatt egy merőkanál forró levet, jól elkevertem és beleöntöttem a levesbe. (Nem mondom, hogy besűrűsödött tőle, de én nem is szeretem, ha sűrű. Természetesen, ha valaki sűrűbben szereti, habarja be vagy csináljon rántást.) 

Mehet bele a virsli is. 

Pár percet hagytam rotyogni, aztán el is zártam alatta a lángot. 

Virslis lecsó

 Hozzávalók:

-          12 db paprika

-          6-7 paradicsom

-          3 nagy fej hagyma

-          4-5 gerezd fokhagyma

-          virsli vagy kolbász, esetleg mindkettő

-          pirospaprika

-          só, bors, fekete bors, őrölt kömény

 Elkészítés:

A paprikákat és a paradicsomokat alaposan megmossuk. 

A paprikákat kicsumázzuk. Úgy a legegyszerűbb, ha megfogjuk a szárát és benyomjuk, majd visszahúzzuk. Kirázzuk belőle a magokat, de aki szereti, benne is hagyhatja. 

A paradicsomokat felcikkezzük, majd a fokhagymát felaprítjuk. 

A hagymákat megpucoljuk, elfelezzük, majd felszeleteljük. Kis olajon vagy kókuszzsíron megdinszteljük, majd félrehúzva a tűzről szórunk rá pirospaprikát, majd mehet rá a paprika, paradicsom, és visszahúzzuk a tűzre. 

Rászórjuk az aprított fokhagymát is, majd összekeverjük. 

Fűszerezzük, majd fedő alatt hagyjuk, hogy kieressze a levét. Víz nem is kell alá. 

Amíg fő, felkarikázzuk a virsliket és megcsináljuk hozzá a rizst vagy a tarhonyát, ki mivel szereti. 

Amikor a paprika és a paradicsom összeesett és megpuhult, mehet rá a virsli és/ vagy a kolbász. 

Most már csak addig főzzük, amíg ezek meg nem puhulnak, és már tálalhatunk is.