Egyszerű meggyes piskóta

Egy gyorsan elkészíthető, egyszerű de nagyszerű süti következik. Igazából semmi extra az egész, sima piskóta alaprecept, amit feldobtam kicsi citrommal, fahéjjal és vaníliával, dobáltam rá meggyet és ennyi. Hirtelen jött édesség utáni vágy enyhítésére kiváló :)
Persze simán mehet bele meggy helyett bármilyen gyümölcs, ki mit szeret.

Hozzávalók:

• 6 db tojás
• 12 dkg liszt
• 12 dkg cukor (nálam xilit)
• fél vanília rúd vagy pici vanília eszencia (elhagyható)
• 1 citrom reszelt héja
• pici őrölt fahéj
• meggy

Elkészítés:

A tojásokat kettéválasztjuk. A fehérjéket a xilittel felverjük nem túl kemény habbá, majd óvatosan elkeverjük benne a sárgájákat, amihez előzőleg hozzákevertük a fahéjat, a vaníliát vagy eszenciát és a citrom reszelt héját. 

A lisztet óvatosan beleforgatjuk, majd egy sütőpapírral kibélelt tepsibe öntjük a masszát. Rádobáljuk a meggyeket a tetejére, amiket előzőleg már kimagoztunk, aztán betesszük a sütőbe kb 30-35 percre, ez természetesen sütőtől függ. 

Ha kihűlt, felszeleteljük, megszórjuk por xilittel és tálalhatunk is. 

Én készítettem mellé egy kis meggy mártást is, mert sok lett a meggy, amit elővettem. Semmi extra elkészíteni, csak a meggyet feltettem egy kis lábasban, levet engedett, édesítettem, tettem bele pici fahéjat, pár percet forraltam és ennyi.

Diós- kókuszos keksz (lisztmentes)

Gabriella blogján láttam egy gyors kókuszos kekszet, és mivel imádok mindent, ami kókuszos, úgy döntöttem, elkészítem a saját verziómat lisztmentesen. Tényleg gyorsan megvan és nagyon finom! :)

Hozzávalók:

-       12 dkg kókuszreszelék

-       3 púpos ek. darált dió

-       10 dkg cukor (nálam most kókuszcukor)

-       1 ek. kókusztejpor (el is hagyható)

-       2 tojás

-       pici vanília eszencia

Elkészítés:

A tojásokat a cukorral és egy pici vanília aromával habosra keverjük, majd beletesszük a kókusztejport is. 

A kókusztejpor el is hagyható, én csak azért tettem bele, mert még egy kevés volt a dobozban, így elhasználtam. 

Belekeverjük a diót és a kókuszt is a masszába. 

Ha túl folyós lenne, tegyünk még bele kókuszt. 

Kanállal vagy nyomózsákba töltve adagoljuk a masszát sütőpapírral leterített sütőlapra, majd mehet is a sütőbe. 

10- 12 perc alatt megsülnek. 

Ilyenkor még puhák, viszont ahogy hűlnek, úgy keményednek. 
Nekem nem lettek túl kemények azután sem, hogy kihűltek, de nekünk így is bejött, és már alig van belőle...azt hiszem, ez elég bizonyíték arra, hogy milyen finom :)

Diós- meggyes kevert

Pár héttel ezelőtt készült ez a süti, csak kiment a fejemből, hogy fel is tegyem a blogra...:)

Édesség ehetnékem volt, körülnéztem, mi van itthon, aztán ez sült ki belőle.

A színe a kókuszcukor miatt lett ilyen, igazán jó ízt adott neki.

Hozzávalók:

-       20 dkg liszt (nálam ch csökk)

-       10 dkg darált dió

-       12.5 dkg margarin vagy vaj

-       4 db tojás

-       1 citrom reszelt héja

-       12 dkg cukor (nálam most kókuszcukor volt)

-       csipet só

-       1 cs. sütőpor

-       2-2.5 dl tej

-       40 dkg meggy

-       pici vanília eszencia

Elkészítés:

Ez a mennyiség egy 30x20 cm-es tepsihez elegendő. 

A lisztet, diót, sütőport és a csipet sót összekeverjük. 

A margarint vagy vajat a cukorral, citromhéjjal és pici vanília eszenciával géppel habosra keverjük. 

Egyenként keverjük bele a tojásokat. 

A tejet és a lisztes keveréket váltogatva, kis adagokban a tojásos masszába dolgozzuk. 

A tepsinket kivajazzuk, morzsázzuk, vagy kibéleljük sütőpapírral, és beleöntjük a masszát, majd rápakoljuk a meggyeket, amiket picit belenyomkodunk, aztán tehetjük is a sütőbe kb 40 percre.

Zserbó

Ez az egyik idei hagyományos karácsonyi sütink, a nagymamámtól tanultam a receptet, mi nagyon szeretjük! :)

Hozzávalók:

Tészta:

-       40 dkg liszt (nálam ch csökk)

-       1 tojás + 1 sárgája

-       2 dkg élesztő

-       1 dl tej

-       pici cukor az élesztő felfuttatásához

-       1 késhegynyi szódabikarbóna

-       15 dkg margarin vagy zsír

-       pici vanília eszencia

-       csipet só

Töltelék:

-       15 dkg xilit

-       20 dkg darált dió

-       sárgabarck lekvár

Máz:

-       10 dkg por xilit

-       3 ek. kakaópor (cukrozatlan)

-       3 dkg vaj vagy margarin

-       2-3 ek. forró víz

Elkészítés:

A tésztához először az élesztőt felfuttatjuk langyos tejben pici cukorral. 

A margarint vagy zsírt mikróban picit megmelegítjük. 

Ahogy felfutott az élesztő, tésztát gyúrunk belőle, majd hagyjuk 30 percet,1 órát pihenni letakarva, majd 3 részre osztjuk. 

A töltelékhez a diót összekeverjük a xilittel. 

A tepsit vajazzuk, majd morzsázzuk vagy lisztezzük. 

A tésztákat egyenként kinyújtjuk, majd az első mehet is a tepsibe. Kenünk rá baracklekvárt, erre megy a töltelék fele, én erre is szoktam lekvárt csepegtetni, majd a másik kinyújtott tészta, lekvár és erre a töltelék másik fele, majd lekvár csepegtetés. A tetejére megy az utolsó tészta lap, majd betesszük a sütőbe, míg szép aranyszínű lesz. 

Hagyjuk a tepsiben kihűlni, majd elkészítjük rá a mázat. 

A kakaót összekeverjük a por xilittel, megmelegítjük a vajat a mikróban, hozzákeverjük és mehet bele a forró víz. 

Simára összekeverjük, majd egyenletesen ráfolyatjuk a sütink tetejére. 

Amikor megdermed a máz a tetején, forró vízbe mártott késsel szeleteljük.