Sült sertésszelet kapros- tejszínes mártással

Egy gyors és egyszerű sertéshúsból készült ételt hoztam ma. Természetesen készíthetjük csirkemellből is, a végeredmény úgy is tökéletes lesz. Köretként én dinsztelt káposztát ettem hozzá, de rizzsel is ehetjük, ki mivel szeretné.

Hozzávalók:

 

-       45 dkg sertéscomb szeletelve

-       2 dl főzőtejszín

-       1-1 kisebb fej lila- és vöröshagyma

-       3 gerezd fokhagyma

-       pici mustár (el is hagyható)

-       1-2 ek. tejföl

-       pici kapor

-       só

-       fekete bors

Elkészítés:

A szeletelt sertéshúsokat kiklopfoljuk, majd elfelezzük. 

Sózzuk, borsozzuk, majd kis olajon hirtelen megsütjük mindkét oldalukat. 

Amíg a húsok sülnek, a hagymákat félbevágjuk és vékonyan elszeleteljük. 

Amikor az összes húst kisütöttük, ugyanabba a serpenyőbe beletesszük a hagymákat, sózzuk, borsozzuk és megfonnyasztjuk. 

Reszelünk rá 2 gerezd fokhagymát, majd ráöntjük a tejszínt, alaposan összekeverjük és visszapakoljuk a húsokat a mártásba.

Fedő alatt hagyjuk puhulni a húsokat. 

Mikor puhák, szórunk rá ízlés szerint kaprot és belereszeljük a maradék 1 gerezd fokhagymát. 

Jól átforgatjuk és tálalhatunk is. 

Paradicsomos- tejszínes sertésragu maradék sült húsból

A maradék sült húsból, amit már nem eszünk meg, pár perc alatt egy teljesen új ételt varázsolhatunk. Az én esetemben most gombás- sajtos sült hús maradt (csak frissen szeretem a sült húst), így azt dobtam fel egy kis sűrített paradicsommal és tejszínnel. Tényleg pár perc alatt készen van, és egy teljesen új ételt szolgálhatunk fel a családnak.

Hozzávalók:

-       2 nagyobb szelet maradék sült hús

-       1 dl főzőtejszín

-       1 dl tej

-       só

-       fekete bors

-       1 fej lilahagyma

-       3-4 tk. sűrített paradicsom

  

Elkészítés:

A maradék sült húst felszeleteljük, majd félretesszük. 

Nekem most gombás- sajtos sült hús volt az, amiből készítettem, így plusz ízt adott neki a gomba és a sajt is, de teljesen jó hozzá a sima sült hús is. 

A lilahagymát félbe vágtam és vékonyan felkarikáztam. Pici olajon megfonnyasztottam, majd rátettem a hússzeleteket. 

Pirítottam picit, majd hozzáadtam a sűrített paradicsomot és a tejszínt is. 

Jól elkevertem, sóztam, borsoztam, majd tejjel kicsit felhúztam. 

Pár percet hagytam így rotyogni, és el is készült.

Most burgonyagombócot készítettem mellé.

Barackos manna

Ismét Blogkóstolóra készült ez a finomság, ezúttal a 11. fordulóra, aminek a házigazdája Dina lett, a Dina világa blog írója, aki csodásabbnál csodásabb tortákat (is) készít.
Most is számomra eddig ismeretlen blogot kaptam, ezúttal Böbétől kellett valami finomságot készítenem, aki az Utazás a gasztronómiában nevű blogot vezeti. A választás nem volt egyszerű, de végül sikerült, így ezt a nagyon egyszerű, könnyen elkészíthető barackos mannát választottam. 
A recepten csak annyit változtattam, (azon kívül persze, hogy cukor helyett xilitet, búzaliszt helyett pedig alacsonyabb szénhidrát tartalmú lisztet használtam) hogy vaníliás cukor helyett vanília eszenciát használtam hozzá, és mivel az a méretű tepsi, ami a receptben meg volt adva, épp foglalt volt, valamivel nagyobb tepsiben készült a süti. Nem is lett így olyan szép magas, amilyennek kellett volna lennie, de az ízéből természetesen ez nem von le semmit, mert egy nagyon finom, könnyű tésztájú édesség lett belőle! :) Böbe receptje itt található.

Hozzávalók:

-       4 db tojás

-       2 dl olaj

-       4 ek. tej

-       3 ek. tejszín

-       1 ek. vaníliás cukor (nálam 1 ek. vanília eszencia)

-       20 dkg cukor (nálam xilit)

-       fél cs. sütőpor

-       20 dkg liszt (nálam ch csökk)

-       szeletelt mandula

-       bármilyen gyümölcs (nálam most 6 db nektarin)

Elkészítés:

A tojásokat ketté választjuk, a sárgákat habosra keverjük a xilittel, majd kanalanként mehet bele az olaj, a tej és a tejszín. 

Az átszitált lisztben elkeverjük a sütőport, majd ezt is kis adagokban hozzákeverjük a masszához. 

Végül óvatosan belekeverjük a felvert tojásfehérjéket is. 

Vajazott, morzsázott tepsibe (20x30 cm-es) öntjük a masszát, majd a tetejére pakoljuk a gyümölcsöket és szórunk rá szeletelt mandulát is. 

Kb 30 perc alatt sül meg, de tűpróbával ellenőrizzük.