Házi gyros tál

Hozzávalók:

Hús:

-          5 csirke felső comb

-          só

-          fekete bors

-          mustár (nálam cukormentes)

-          pici olaj

-          gyros fűszerkeverék (nálam cukormentes)

A húsokat sózzuk, borsozzuk, majd bedörgöljük mustárral. Ezt akár előző este is megcsinálhatjuk, addig jól átjárják a fűszerek. 

Egy tepsibe teszünk pici olajat, rátesszük a csirkecombokat, majd alufóliával letakarva betesszük a sütőbe. 

Amikor a hús már puha, leszedjük a fóliát és úgy sütjük tovább, hogy jól lepiruljon kívülről. Amikor már nem olyan meleg a hús, kicsontozom és még át szoktam pirítani pici olajon egy kis mustárral és gyros fűszerkeverékkel.

Saláta:

Igazából itt mindenki a saját ízlése szerint választhat, ki mit szeret. Ebben volt:

-          fél fej lila és fél fej fehér káposzta

-          2 paradicsom

-          római saláta

-          1 fej lilahagyma

-          1 kígyóuborka

Öntet:

-          2 pohár natúr joghurt

-          ízlés szerint majonéz (nálam cukormentes)

-          1 gerezd fokhagyma lereszelve

-          1 kovászos uborka lereszelve

-          só

-          fekete bors

-          kapor

-          édesítő

(ha túl sűrű lenne, fel lehet higítani pici tejjel vagy vízzel)

Csirkehúsos saláta

Egyszerű és könnyű saláta ebédre vagy akár vacsorára.

Hozzávalók:

Hús:

-          7 csirkecomb

-          3 gerezd fokhagyma

-          só

-          fekete bors

A csirkecombokat sózzuk, borsozzuk, szeletelünk rá fokhagymát, majd betesszük egy tepsibe őket, lefóliázzuk és irány a sütő. 

Amikor elkészültek, leszedjük a húst a csontról, szétszedegetjük a húsokat falatnyi darabokra, majd aki még fűszeresebben szeretné, átpiríthatja egy serpenyőben a húsdarabokat. 

Én most átpirítottam, szórtam rá egy kis gyros fűszerkeveréket (cukormentes) és curry fűszerkeveréket, valamint 2 gerezd fokhagymát ráreszeltem.

Salátához:

Bármilyen általunk kedvelt zöldség. Nálam a következő volt benne:

-          ¼ fej káposzta

-          fél kígyóuborka

-          1 fej lilahagyma

-          1 kápia paprika

-          1 paradicsom

-          pár levél jégsaláta

Öntethez:

Ugyanazt az öntetet készítettem el, mint a zöldséges tekercsnél.

Egy 2 dl- es pohár volt a mérő nálam.

-          1 pohár natúr joghurt

-          1 pohár majonéz (cukormentes)

-          1 kovászos uborka lereszelve

-          pici só

-          folyékony édesítő

-          kis fekete bors

-          kis bazsalikom

-          ízlés szerint kapor 

Zöldséges tekercs

Ez a recept az egyik legjobb módja a maradék sült hús felhasználásának. Valamelyik nap sült csirke combokat készítettem, és mivel maradt belőle, ezt találtam ki. A tésztát lesz ami lesz alapon készítettem hozzá, igazából a tortilla tekercs és a pita keveréke lett. :) A célnak tökéletesen megfelel. Az öntet receptjét az egyik ismerősömtől kaptam, aki egy gyorsétteremben dolgozott valamikor. Átvariáltam kicsit és iszonyatosan jó lett :)
Hús nélkül is nagyon finom egyébként!

Hozzávalók:

Tésztához:

-          50 dkg liszt (nálam ch csökkentett)

-          0.5 dl olaj

-          1 tk. só

-          fél csomag sütőpor

-          kb. 3 dl langyos víz

Jól összedolgozzuk az össze hozzávalót, és addig dagasztjuk, amíg egy rugalmas tésztát nem kapunk. 

8 felé osztjuk, majd nedves konyharuhával betakarva pihentetjük 20-30 percet. 

Egyenként kinyújtjuk őket kör alakúra, majd egy palacsintasütőben megsütjük mindkét oldalát. Nem kell alá plusz olaj, elég az, ami a tésztában van. 

Pár perc alatt elkészülnek. 

Alufóliával, vagy nedves konyharuhával takarjuk le őket ahogy elkészültek, mert megkeményednek és nem tudjuk betekerni.

Hús:

-          maradék sült csirkehús (nálam most comb)

-          pici olívaolaj

-          1 gerezd fokhagyma

-          pici curry fűszerkeverék

-          1 csipet fekete bors

A csontról leszedjük a húsokat, majd egy teflon serpenyőbe pici olívaolajat hevítünk, rádobjuk a hús darabokat, fűszerezzük, ráreszeljük a fokhagymát. 

Pár perc alatt összeforgatjuk és már készen is van.

Salátához:

Ez igazából ízlés dolga, ki mit szeret. Nálam a következő volt:

-          fél fej káposzta

-          fél jégsaláta

-          2 fej lilahagyma

-          1 kígyóuborka

-          3 paradicsom

Öntethez:

Egy 2 dl- es pohár volt a mérő nálam.

-          1 pohár natúr joghurt

-          1 pohár majonéz (cukormentes)

-          1 kovászos uborka lereszelve

-          pici só

-     pici folyékony édesítő

-          kis fekete bors

-          kis bazsalikom

-          ízlés szerint kapor  

Citromos- csokis muffin

 Hozzávalók: (12 db- hoz)

-          20 dkg liszt (nálam ch csökkentett)

-          fél zacskó sütőpor

-          fél kk. szódabikarbóna

-          csipet só

-          3 citrom

-          2 tojás

-          15 dkg vaj vagy margarin

-          kb. 15-20 dkg porédesítő

-          1 kis pohár natúr joghurt

-          Cukormentes csoki darabok

Elkészítés:

Előmelegítjük a sütőt. 

Egy tálban összekeverjük a száraz hozzávalókat: lisztet, sót, sütőport, szódabikarbónát. 

A citromokat megmossuk, lereszeljük a héjukat, és 2 citromnak kifacsarjuk a levét. 

A vajat mikróban felolvasztjuk. 

A tojásokat a porédesítővel habosra verjük, majd fokozatosan adagoljuk hozzá a lisztes keveréket, a natúr joghurtot, a facsart citromléből 4 evőkanálnyit, a reszelt citromhéjat, és végül az olvasztott vajat. 

Muffin sütőforma híján én dupla papírba adagoltam a masszát, elosztottam 12 felé. Nyomkodjunk a masszába csoki darabokat, majd tegyük be a sütőbe. 

20-25 perc alatt megsül. 

Én hagytam egy pici citromhéjat, összekevertem porédesítővel, ici- pici citromlével és ezt a mázat kentem pár db muffin tetejére, így is nagyon finom, de nyugodtan el lehet hagyni.