Tárkonyos csirkeraguleves

Hozzávalók:

-       7 db csirkecomb

-       1 nagy fej vöröshagyma

-       1-1 szál répa és zöldség

-       15 dkg zöldborsó

-       4 fej gomba

-       1 kis pohár tejföl

-       pici pirospaprika

-       kb 3 csipet tárkony

-       só

-       fekete bors

Elkészítés:

A csirkecombokat jól megmossuk, majd leszedjük a húst a csontról és feldaraboljuk. 

 A zöldségeket is előkészítjük. 

A vöröshagymát felaprítjuk, majd kis olajon elkezdjük a hagymát dinsztelni. Szórunk rá pici pirospaprikát, majd mehet rá a hús és addig pirítjuk, míg ki nem fehéredik. 

Ekkor mehetnek rá a zöldségek, majd a fűszerek is, és jól átforgatjuk az egészet. Felengedjük annyi vízzel, amennyi levest szeretnénk, és hagyjuk, hogy minden megpuhuljon. 

Amikor a hús és a zöldségek is megpirultak, a tejfölt csomómentesre kikeverjük, majd hőkiegyenlítés miatt keverünk hozzá a forró léből. Ha valaki szeretné, hogy sűrűbb legyen a leves, akkor tegyen bele lisztet is, én azt kihagytam, mert így egészségesebb és szerintem finomabb is. 

A tejföllel jól átkeverjük az egészet, pár percig hagyjuk tovább rotyogni, majd tálalhatunk.

Tejfölös karalábéleves galuskával

Az egyik kedvenc zöldségem a karalábé. Imádom nyersen, levesben, mindenhogy! :) Ez a leves is nagy kedvenc, a szintén karalábé imádók is egyet fognak velem érteni, ha elkészítik! :)

Hozzávalók:

-       1 vöröshagyma

-       1-1 répa és zöldség

-       2 karalábé

-       1 kis doboz tejföl fele

-       1 gerezd fokhagyma

-       pirospaprika

-       só

-       fekete bors

-       őrölt kömény

-       1 tojás

-       liszt (nálam ch csökk)

-       pici víz

Elkészítés:

A hagymát felaprítjuk, kis olajon megpirítjuk. A zöldségeket megpucoljuk, majd felszeleteljük. Miután a hagyma üvegesre párolódott, szórunk rá pirospaprikát és beletesszük a zöldségeket. Fűszerezzük, jól átkeverjük és felöntjük vízzel. Hagyjuk a zöldségeket puhulni, közben elkészítjük a galuskát. 1 tojást elkeverünk, teszünk bele egy csipet sót, adunk hozzá lisztet, majd egy pici vizet. Kemény nokedli tésztát kell kapnunk. Amikor a zöldségek megpuhultak, a galuskákat egy kiskanállal beleszaggatjuk a levesbe. A tejfölt csomómentesre keverjük, majd a leves levéből merünk hozzá a hőkiegyenlítés miatt, és mehet is bele a levesbe. Pár percig forraljuk, és már tálalhatunk is.

Hideg gyümölcsleves

Egy igazán gyors, egyszerű de nagyszerű gyümölcslevest hoztam ma.
Idén először ültettünk a kis kertünkbe sárgadinnyét, lesz ami lesz alapon, mert mindenki azt mondta, hogy ne is próbálkozzunk, mert nem fog beérni. Hát erre most rácáfoltunk, mert 2 db szép érett sárgadinnyét szedtünk le róla. :) Nem tartozik a kedvenc gyümölcseim közé, sőőőt, kifejezetten nem szeretem (csak az illatát, de azt nagyon), de úgy megörültem, mikor először megláttuk rajta a pici dinnyéket, hogy akkor azt mondtam, mindenképpen felhasználom, ha beérik, elvégre ezért "nevelgettük" :) Így belekerült ebbe a fincsi kis hideg gyümölcslevesbe.
A leves ronda színe ne tántorítson el senkit a kipróbálásától, mert az íze az nagyon jó :) A sűrűségén is lehet "állítani", én sűrűn szeretem, mint ahogy a képen is látható :) És persze bármilyen gyümölccsel el tudjuk készíteni, ki milyen gyümölcsöt szeret. Pár perc alatt készen van, csak a hűtés miatt kell várni vele, de persze ez sem kötelező. :)

Hozzávalók:

-          1 kisebb sárgadinnye

-          3-4 db nektarin

-          1 banán

-          1 citrom leve

-          2-3 ek. méz (nálam narancsos akácméz)

-          őrölt fahéj

-          pici gyömbér (lehet friss vagy akár őrölt)

-          2 dl tejszín

-          tej (higításhoz)

Elkészítés:

Elővesszük a turmixgépet. Ha nincs, akkor egy nagy tálba tegyük a gyümölcsöket és botmixerrel pürésítsük. 

A sárgadinnyét félbe vágjuk, majd kanállal kiszedjük a magjait és kikanalazzuk a belsejét. 

A nektarint én csak elfeleztem, nem hámoztam meg, majd kiszedtem a magját és feldaraboltam. 

A banánt csak meghámozzuk és feldaraboljuk. 

Minden gyümölcsöt dobjunk a turmixgépbe, a citromot vágjuk félbe és facsarjuk ki a levét, öntsük hozzá, majd tegyük bele a mézet, a fahéjat és tegyük bele a gyömbért is. 

Indítsuk el a gépet, majd adjuk hozzá a tejszínt is. 

Én csak pici tejet tettem hozzá pluszban, mert sűrűn szeretem az ilyen leveseket, de tehetünk bele többet is, ki hogy szereti.

Frankfurti leves

Gyerekkoromban ez volt a kedvenc levesem. Ezer éve nem ettem már és tegnap pont szóba került és annyira megkívántam, hogy muszáj volt készítenem! :)

Nem került bele sem rántás, sem pedig habarás, szerintem így sokkal finomabb és nem utolsó sorban egészségesebb is! :)

Hozzávalók:

-          1 kisebb fej kelkáposzta

-          2 fej vöröshagyma

-          3 gerezd fokhagyma

-          1 szál répa

-          2 db burgonya

-          1 kis pohár tejföl

-          2 pár virsli

-          pirospaprika

-          só

-          fekete bors

-          majoránna

-          olaj

Elkészítés:

Először előkészítjük a zöldségeket. 

A hagymát apróra vágjuk, a fokhagymát megpucoljuk. A kelkáposztát félbe vágjuk, torzsáját eltávolítjuk, majd ujjnyi vastagon felvágjuk. A burgonyát felkockázzuk, a répát pedig felkarikázzuk. 

A hagymát pici olajon üvegesre pároljuk, majd félrehúzzuk a tűzről és szórunk rá pirospaprikát. Erre mehet a kelkáposzta, jól elkeverjük, majd mehet bele a burgonya és a répa is. 

Jól átforgatjuk, majd reszelünk rá fokhagymát és fűszerezzük, ezután felöntjük annyi vízzel, amennyi levest szeretnénk. 

Addig főzzük, amíg a burgonya és a répa megpuhul. A virsliket felkarikázzuk, én le is szoktam picit pirítani pici olajon, mielőtt beleteszem. 

Nekem most túl sok volt a levesben a káposzta, és amúgy sem szerettem volna bele rántást csinálni, így vettem ki a káposztából, majd átmentem rajta botmixerrel. Ehhez kevertem a tejfölt, tettem hozzá hőkiegyenlítés miatt egy merőkanál forró levet, jól elkevertem és beleöntöttem a levesbe. (Nem mondom, hogy besűrűsödött tőle, de én nem is szeretem, ha sűrű. Természetesen, ha valaki sűrűbben szereti, habarja be vagy csináljon rántást.) 

Mehet bele a virsli is. 

Pár percet hagytam rotyogni, aztán el is zártam alatta a lángot. 

Csülkös bableves

Ismét egy Húsvéti ételt hoztam. Jóóó kis csülkös bablevest, rántás nélkül :) Isteni finom, próbáljátok ki! :)

Hozzávalók:

-       kb. 1 kg- os füstölt sertéscsülök

-       2-2 répa és zöldség

-       1 kis zeller

-       45 dkg fejtett bab

-       fekete bors

-       pirospaprika

-       pici őrölt babérlevél

-       3 vöröshagyma

-       3 gerezd fokhagyma

Elkészítés:

A füstölt csülköt megfőzzük. Amikor megpuhult, leszedjük a húst a csontról, és felszeleteljük. 

A főzőlevét ne öntsük ki, még szükség lesz rá. 

A vöröshagymát felaprítjuk, majd kis olajon megpirítjuk. Félrehúzzuk a tűzről, majd szórunk rá pirospaprikát, és mehetnek rá a felszeletelt zöldségek és a bab. 

Jól átkeverjük, majd mehet rá a husi is. Beletehetjük a csontot is a levesbe. 

Fűszerezzük, majd jól átkeverjük, és a csülök főzőlevével felöntjük. 

Nekem sót nem is kellett egyáltalán beletennem, mert a csülök főzővize elég sós volt. 

Már csak meg kell várni, míg minden zöldség megpuhul és már el is készültünk.