Házi gyros tál

Hozzávalók:

Hús:

-          5 csirke felső comb

-          só

-          fekete bors

-          mustár (nálam cukormentes)

-          pici olaj

-          gyros fűszerkeverék (nálam cukormentes)

A húsokat sózzuk, borsozzuk, majd bedörgöljük mustárral. Ezt akár előző este is megcsinálhatjuk, addig jól átjárják a fűszerek. 

Egy tepsibe teszünk pici olajat, rátesszük a csirkecombokat, majd alufóliával letakarva betesszük a sütőbe. 

Amikor a hús már puha, leszedjük a fóliát és úgy sütjük tovább, hogy jól lepiruljon kívülről. Amikor már nem olyan meleg a hús, kicsontozom és még át szoktam pirítani pici olajon egy kis mustárral és gyros fűszerkeverékkel.

Saláta:

Igazából itt mindenki a saját ízlése szerint választhat, ki mit szeret. Ebben volt:

-          fél fej lila és fél fej fehér káposzta

-          2 paradicsom

-          római saláta

-          1 fej lilahagyma

-          1 kígyóuborka

Öntet:

-          2 pohár natúr joghurt

-          ízlés szerint majonéz (nálam cukormentes)

-          1 gerezd fokhagyma lereszelve

-          1 kovászos uborka lereszelve

-          só

-          fekete bors

-          kapor

-          édesítő

(ha túl sűrű lenne, fel lehet higítani pici tejjel vagy vízzel)

Ati sali

Ebből a salátából mindent szeretek, a feta sajtot kivéve... Azt valahogy nem bírom megenni... Nekem túlságosan sós, így én az enyémre nem is tettem belőle :) A párom készítette amúgy, és amikor megkérdeztem, mi legyen a neve, rögtön rávágta kicsit sem nagyképűen, hogy Ati sali :) Így ezért az elnevezés is :)

 

Hozzávalók:

-       jégsaláta

-       fejes káposzta

-       lilahagyma

-       paradicsom

-       uborka

-       pritamin paprika

-       pirított kenyérkockák (nálam ch csökk.)

-       feta sajt

-       sült csirkehús

Öntet:

-       1 kis pohár tejföl

-       1 kis pohár kefir

-       ízlés szerint édesítő

-       kapor

-       metélőhagyma

-       1 gerezd fokhagyma

-       só

-       bors

-       1 db kovászos uborka 

Elkészítés:

A salátához mindent felaprítunk, majd egy tálban összekeverjük és félre tesszük. 

A kenyérszeleteket kis kockákra vágjuk, rátesszük őket egy sütőlemezre, majd alacsony hőfokokra állítva a sütőt megsütjük. Nézzünk rá párszor és rázogassuk meg, hogy mindenhol piruljon.  
A csirkehúst megsütjük egy kis sóval, borssal, fokhagymával, majd mikor megsült, leszedegetjük a húst a csontról. Teljesen jó ez a sali a maradék sült hús felhasználására, bár nálunk nem nagyon fordul elő...:)

Az öntethez keverjük össze a kefirt a tejföllel, reszeljük bele a fokhagymát és a kovászos uborkát, sózzuk, borsozzuk, tegyünk bele ízlés szerint kaprot és metélőhagymát, majd édesítsük ízlés szerint. 

Ha valaki hígabban szereti, tejjel vagy vízzel hígítsa fel egy kicsit.

 

Csirkehúsos saláta

Egyszerű és könnyű saláta ebédre vagy akár vacsorára.

Hozzávalók:

Hús:

-          7 csirkecomb

-          3 gerezd fokhagyma

-          só

-          fekete bors

A csirkecombokat sózzuk, borsozzuk, szeletelünk rá fokhagymát, majd betesszük egy tepsibe őket, lefóliázzuk és irány a sütő. 

Amikor elkészültek, leszedjük a húst a csontról, szétszedegetjük a húsokat falatnyi darabokra, majd aki még fűszeresebben szeretné, átpiríthatja egy serpenyőben a húsdarabokat. 

Én most átpirítottam, szórtam rá egy kis gyros fűszerkeveréket (cukormentes) és curry fűszerkeveréket, valamint 2 gerezd fokhagymát ráreszeltem.

Salátához:

Bármilyen általunk kedvelt zöldség. Nálam a következő volt benne:

-          ¼ fej káposzta

-          fél kígyóuborka

-          1 fej lilahagyma

-          1 kápia paprika

-          1 paradicsom

-          pár levél jégsaláta

Öntethez:

Ugyanazt az öntetet készítettem el, mint a zöldséges tekercsnél.

Egy 2 dl- es pohár volt a mérő nálam.

-          1 pohár natúr joghurt

-          1 pohár majonéz (cukormentes)

-          1 kovászos uborka lereszelve

-          pici só

-          folyékony édesítő

-          kis fekete bors

-          kis bazsalikom

-          ízlés szerint kapor 

Zöldséges tekercs

Ez a recept az egyik legjobb módja a maradék sült hús felhasználásának. Valamelyik nap sült csirke combokat készítettem, és mivel maradt belőle, ezt találtam ki. A tésztát lesz ami lesz alapon készítettem hozzá, igazából a tortilla tekercs és a pita keveréke lett. :) A célnak tökéletesen megfelel. Az öntet receptjét az egyik ismerősömtől kaptam, aki egy gyorsétteremben dolgozott valamikor. Átvariáltam kicsit és iszonyatosan jó lett :)
Hús nélkül is nagyon finom egyébként!

Hozzávalók:

Tésztához:

-          50 dkg liszt (nálam ch csökkentett)

-          0.5 dl olaj

-          1 tk. só

-          fél csomag sütőpor

-          kb. 3 dl langyos víz

Jól összedolgozzuk az össze hozzávalót, és addig dagasztjuk, amíg egy rugalmas tésztát nem kapunk. 

8 felé osztjuk, majd nedves konyharuhával betakarva pihentetjük 20-30 percet. 

Egyenként kinyújtjuk őket kör alakúra, majd egy palacsintasütőben megsütjük mindkét oldalát. Nem kell alá plusz olaj, elég az, ami a tésztában van. 

Pár perc alatt elkészülnek. 

Alufóliával, vagy nedves konyharuhával takarjuk le őket ahogy elkészültek, mert megkeményednek és nem tudjuk betekerni.

Hús:

-          maradék sült csirkehús (nálam most comb)

-          pici olívaolaj

-          1 gerezd fokhagyma

-          pici curry fűszerkeverék

-          1 csipet fekete bors

A csontról leszedjük a húsokat, majd egy teflon serpenyőbe pici olívaolajat hevítünk, rádobjuk a hús darabokat, fűszerezzük, ráreszeljük a fokhagymát. 

Pár perc alatt összeforgatjuk és már készen is van.

Salátához:

Ez igazából ízlés dolga, ki mit szeret. Nálam a következő volt:

-          fél fej káposzta

-          fél jégsaláta

-          2 fej lilahagyma

-          1 kígyóuborka

-          3 paradicsom

Öntethez:

Egy 2 dl- es pohár volt a mérő nálam.

-          1 pohár natúr joghurt

-          1 pohár majonéz (cukormentes)

-          1 kovászos uborka lereszelve

-          pici só

-     pici folyékony édesítő

-          kis fekete bors

-          kis bazsalikom

-          ízlés szerint kapor