Meggymártás darával, főtt hússal

Ez egy igazi gyerekkori kedvencem, és valamilyen okból kifolyólag eddig még sosem készítettem. Épp itt volt az ideje, imádom!! Amikor még iskolás voltam, az óvodai menzára jártunk ebédelni, és mikor a faliújságon megláttam, hogy azon a héten lesz meggymártás darával és főtt husival, alig vártam, hogy végre aznap legyen. 
Alapjában véve nem szeretem a húst összepárosítani gyümölcsös mártásokkal, mert nem szeretem, de ez az egy kivétel. Bármikor bármilyen mennyiségben meg tudnám enni! :)
Sokan, sokféleképpen eszik, főtt hússal, sült husival, és vannak azok, akik hús nélkül. Én csak főtt hússal szeretem, de ha éppen nincs hozzá hús, az sem baj, anélkül is imádom! :)

Hozzávalók:
 

Mártáshoz:

-          70 dkg meggy

-          4 ek. xilit

-          pici tejföl (kb egy kis pohár fele)

-          fél csomag pudingpor vagy keményítő

-          fél citrom leve

-          fahéj

-          szegfűszeg

-          negyed rúd vanília

Darához:

-          1 pohár búzadara (teljesen mindegy mekkora a pohár)

-          2 pohár víz (ugyanaz a pohár)

-          kb 3 ek. olaj

-          pici só

Elkészítés:

A mártáshoz a meggyet kimagozzuk, majd beletesszük egy edénybe. Facsarunk rá citromot, édesítjük, majd felöntjük annyi vízzel, amennyi épp ellepi. 

Egy kis teatojásba beletesszük a fahéjat, a szegfűszeget és a vaníliát (aminek a magját kikapartuk és a meggyhez tettük) és beletesszük a vízbe ezt is. 

Amikor felforrt, a pudingport vagy egy kis keményítőt csomómentesre kikeverünk tejföllel, teszünk a forró léből hozzá hőkiegyenlítés gyanánt és a meggyhez öntjük. 

Jól elkeverjük, hagyjuk még forrni 1 percet és már el is készült.

A darához előveszünk egy poharat, teszünk bele búzadarát, amit beleöntünk egy lábasba. Elkezdjük pirítani kb. 3 ek. olajjal, folyamatosan kevergetjük, vigyázzunk, le ne égjen. 

Amikor lepirult, abba a pohárba, amiben a búzadarát mértük, meleg vizet teszünk, majd hozzáöntjük a darához, és még egy ugyanilyen pohár víz megy rá. 

Jól elkeverjük, majd lefedjük és lekapcsoljuk alatta a gázt. 

Hagyjuk így kihűlni, és amikor kihűlt, villával szétnyomkodjuk és szép morzsás lesz, ahogy kell.

A hús mindenkinek a saját ízlése. Valaki süti hozzá, valaki csak sima főtt hússal eszi, ízlés kérdése. Lehet húslevesből kivett csirkehús, sertés- vagy akár marhahús is, ki mivel szereti.

Almakompót

Ez a desszert nagyon egyszerű és iszonyat finom :) Csak győzzük kivárni, amíg kihűl :)

 

Hozzávalók:

-       8 db savanykás alma

-       1 citrom reszelt héja és leve

-       egész fahéj (nekem most csak őrölt volt)

-       kb. 8 db szegfűszeg

-       fél vaníliarúd

-       ízlés szerint édesítő

Elkészítés:

Az almákat meghámozzuk, kiszedjük a magházukat, majd felcikkezzük és mehet az edénybe. 

Rádobálunk pár egész fahéjat és a szegfűszegeket, valamint a fél vaníliarudat, majd felöntjük annyi vízzel, amennyi épp ellepi, és feltesszük főni. 

Nekem most pont nem volt itthon egész fahéjam, ezért őröltet tettem bele. Az is jó, csak így nem lesz szép tiszta színe a kompót levének, mint most nekem sem az. 

Ízlés szerint édesítjük, majd bele reszeljük a megmosott citrom héját, majd belenyomjuk a levét is. 

Nem kell sokáig főzni, elég, ha az almák félig puhák, mert amíg hűl, addig tovább puhulnak úgy is. 

Amint lekapcsoltuk, vigyük hűvös helyre, majd amikor kihűlt, tehetjük is a hűtőbe egy jól záródó műanyag tálba, és csak előkapjuk, ha szükségünk van rá :)

Gyümölcsleves

 Hozzávalók:

• 2 nagy alma
• 50 dkg magozott meggy (levével együtt)
• 2 kemény körte
• 2-3 marék málna
• 3 citrom karika + citromlé
• folyékony édesítő (nálam folyékony Süssina)
• őrölt fahéj és szegfűszeg
• pár levél citromfű
• 2 csomag cukormentes pudingpor
• víz

Elkészítés:
Az almákat és a körtéket meghámozzuk, elfelezzük, kivesszük a magházakat és felkockázzuk. 
A citromkarikákat és az összes gyümölcsöt, a málna kivételével, beletesszük az edénybe, amiben csináljuk a levest. 
Szórunk rá fahéjat és szegfűszeget, öntünk bele folyékony édesítőt, majd mehet rá egy kis citromlé ízlés szerint és pár levél citromfű is.
Alaposan összekeverjük, majd felöntjük annyi vízzel, amennyi levest szeretnénk, majd feltesszük főni. 
Kóstolgatjuk közben, és ha szükséges, teszünk bele még édesítőt. 
Ahogy megpuhult az alma és a körte, a pudingporokat kikeverjük kicsi vízzel vagy tejjel, majd beleöntjük a levesbe, amitől szépen besűrűsödik. 
Hagyjuk még kicsit forrni, majd levesszük a tűzről. 
A málna szemeket a kicsit már hűlt levesbe szoktam csak beletenni, hogy ne főjenek szét. 
Télen jó melegen, nyáron pedig hidegen is fogyaszthatjuk.