Sült sertésszelet kapros- tejszínes mártással

Egy gyors és egyszerű sertéshúsból készült ételt hoztam ma. Természetesen készíthetjük csirkemellből is, a végeredmény úgy is tökéletes lesz. Köretként én dinsztelt káposztát ettem hozzá, de rizzsel is ehetjük, ki mivel szeretné.

Hozzávalók:

 

-       45 dkg sertéscomb szeletelve

-       2 dl főzőtejszín

-       1-1 kisebb fej lila- és vöröshagyma

-       3 gerezd fokhagyma

-       pici mustár (el is hagyható)

-       1-2 ek. tejföl

-       pici kapor

-       só

-       fekete bors

Elkészítés:

A szeletelt sertéshúsokat kiklopfoljuk, majd elfelezzük. 

Sózzuk, borsozzuk, majd kis olajon hirtelen megsütjük mindkét oldalukat. 

Amíg a húsok sülnek, a hagymákat félbevágjuk és vékonyan elszeleteljük. 

Amikor az összes húst kisütöttük, ugyanabba a serpenyőbe beletesszük a hagymákat, sózzuk, borsozzuk és megfonnyasztjuk. 

Reszelünk rá 2 gerezd fokhagymát, majd ráöntjük a tejszínt, alaposan összekeverjük és visszapakoljuk a húsokat a mártásba.

Fedő alatt hagyjuk puhulni a húsokat. 

Mikor puhák, szórunk rá ízlés szerint kaprot és belereszeljük a maradék 1 gerezd fokhagymát. 

Jól átforgatjuk és tálalhatunk is. 

Egészben sült sertéscsülök vele sült burgonyával

Nagy kedvenc nálunk a sült hús, bármilyen is legyen, imádjuk. Mondjuk nekem a csülök nem tartozik a nagy kedvenceim közé, azért megkóstoltam :)
A pácot is variálhatjuk sokféleképpen, ahogyan a burgonya helyett többféle zöldséget is dobálhatunk a csülök alá (én ezt jobban szeretem). 

Mindegy, melyik variációt készítjük, a siker nem marad el! :)

Hozzávalók:

-       1 egész sertéscsülök

-       1 nagy vöröshagyma

-       2 fokhagyma

-       1 kk. egész fekete bors

-       1 kk. egész köménymag

-       3 babérlevél

-       1 kg burgonya

Páchoz:

-       só

-       fekete bors

-       2 ek. sűrített paradicsom

-       2-3 ek. mustár

-       2 kis gerezd fokhagyma

Elkészítés:

Ha szükséges, a csülök bőrét megtisztítjuk. 

Feltesszük főni annyi vízben, amennyi ellepi. 

A vízbe beledobjuk a vöröshagymát, az egész fekete borsot és köménymagot, valamint a babérlevelet és a fokhagymát is. 

Addig főzzük a csülköt, amíg félig megpuhul. 

Nekem ez 1.5 óra volt, de ez függ a csülök méretétől is. 

A tepsi alját kirakosgatjuk a felszeletelt burgonyával, öntünk rá pici olajat és sózzuk. 

Erre megy a csülök, amit előtte bekentünk az előre összekevert páccal. 

Betesszük a sütőbe és készre sütjük. 

Időnként meglocsolgatjuk a szafttal, ami alatta lesz és kenegessük a maradék páccal is. Nekem a sütőben is kb 1.5 óra kellett, míg végleg elkészült.

Tejfölös- gombás sertéscomb - Blogkóstoló 14.

Elérkezett a Blogkóstoló 14. fordulója, aminek ezúttal Linda, a Konyhalál gasztroblog írója kapta a háziasszony szerepét. 

Most a sors fintora révén egy olyan blogot kaptam, Vea blogját, ahol már egyszer blogkóstoltam, méghozzá a 10. fordulóban egy isteni finom Túrós buktatortát.

Ezúttal nem édességet választottam, ugyanis megragadta a figyelmemet ez a Tejfölös- gombás csirkemell. Szokásomhoz híven most is változtattam pár dolgot az eredeti recepten, ugyanis csirkemell nem volt otthon, viszont kaptam disznóvágásról sertéscombot, így azzal készítettem el. Fokhagyma is került bele pluszban, nem tehetek róla, fokhagyma mániás vagyok :) Jaa és a reszelt sajt kimaradt a fotózásnál...:) 

Csak annyit mondhatok, hogy nagyon nagyon finom volt, egészen biztos, hogy sűrűn fog ez az étel szerepelni az asztalon, úgyhogy köszönet érte Veának!! :)

Vea receptjét itt találhatjátok.

Hozzávalók:

-       1 kg sertéscomb

-       40 dkg gomba (most csiperke)

-       1 kis doboz tejföl

-       fél szelet szalonna

-       2 fej vöröshagyma

-       3 gerezd fokhagyma

-       só

-       fekete bors

-       spagetti

-       reszelt sajt

Elkészítés:

A szalonnát zsírjára pirítjuk, majd mehet rá a felkockázott vöröshagyma és 1 gerezd reszelt fokhagyma. 

Ha a hagyma lepirult, mehet rá a vékony csíkokra vágott sertéscomb, és alaposan lepirítjuk a húst. 

Sózzuk, borsozzuk, majd ráreszeljük a másik két fokhagymát. Összeforgatjuk és ha szükséges, akkor pici vizet teszünk rá és fedő alatt hagyjuk puhulni. 

Közben a spagettinek a vizet feltesszük főni. 

Amikor a hús már majdnem puha, mehet rá a felszeletelt gomba, megvárjuk, míg a hússal együtt megpuhul, aztán belekeverjük a tejfölt, forraljuk még pár percet és tálalhatjuk is a spagettivel. 

Kb 1 óra alatt elkészül.