Egészben sült sertéscsülök vele sült burgonyával

Nagy kedvenc nálunk a sült hús, bármilyen is legyen, imádjuk. Mondjuk nekem a csülök nem tartozik a nagy kedvenceim közé, azért megkóstoltam :)
A pácot is variálhatjuk sokféleképpen, ahogyan a burgonya helyett többféle zöldséget is dobálhatunk a csülök alá (én ezt jobban szeretem). 

Mindegy, melyik variációt készítjük, a siker nem marad el! :)

Hozzávalók:

-       1 egész sertéscsülök

-       1 nagy vöröshagyma

-       2 fokhagyma

-       1 kk. egész fekete bors

-       1 kk. egész köménymag

-       3 babérlevél

-       1 kg burgonya

Páchoz:

-       só

-       fekete bors

-       2 ek. sűrített paradicsom

-       2-3 ek. mustár

-       2 kis gerezd fokhagyma

Elkészítés:

Ha szükséges, a csülök bőrét megtisztítjuk. 

Feltesszük főni annyi vízben, amennyi ellepi. 

A vízbe beledobjuk a vöröshagymát, az egész fekete borsot és köménymagot, valamint a babérlevelet és a fokhagymát is. 

Addig főzzük a csülköt, amíg félig megpuhul. 

Nekem ez 1.5 óra volt, de ez függ a csülök méretétől is. 

A tepsi alját kirakosgatjuk a felszeletelt burgonyával, öntünk rá pici olajat és sózzuk. 

Erre megy a csülök, amit előtte bekentünk az előre összekevert páccal. 

Betesszük a sütőbe és készre sütjük. 

Időnként meglocsolgatjuk a szafttal, ami alatta lesz és kenegessük a maradék páccal is. Nekem a sütőben is kb 1.5 óra kellett, míg végleg elkészült.