Tonhalas paradicsomos spagetti

Ha nincs sok időnk/ kedvünk főzni, jó ötlet ilyen ételt készíteni, mert annyi idő alatt, amíg a tészta megfő, ez is elkészül és már ehetünk is.

Hozzávalók: (4 személyre)

-          2 konzerv (300g) olajos tonhal

-          1 konzerv (400g) paradicsomkonzerv, de lehet friss is

-          1 nagy fej vöröshagyma

-          3 gerezd fokhagyma

-          só

-          fekete bors

-          bazsalikom

-          oregano

-          édesítő

-          spagetti

Elkészítés:

A spagetti vizet tegyük fel melegedni. 

A hagymát apróra vágjuk, majd az egyik konzervből öntünk kicsi olajat a serpenyőbe (a többit én leöntöttem róla) és üvegesre pároljuk rajta a hagymát. 

Erre mehet a villával összetördelt tonhal. 

Átforgatjuk, ráreszeljük a fokhagymát, majd mehet rá a paradicsom és a fűszerek, valamint az édesítő is. 

Ha nincs elég leve, öntsük fel pici vízzel és hagyjuk kb 8-10 percet rotyogni. 

Mire a tészta elkészül, ez is készen van.
Keverjük a tésztát a raguhoz és már ehetünk is. Szórhatunk a tetejére sajtot is. (nekem most ép nem volt itthon)

Tarhonya

Hozzávalók:

• 1 zacsi tarhonya (nálam ch csökkentett)
• só
• cukormentes ételízesítő
• víz
• olaj vagy kókuszzsír

Elkészítés:
A tarhonyát beleöntjük az edényünkbe, öntünk rá pici olajat vagy kókuszzsírt, majd elkezdjük pirítani. Mikor kapott egy kis színt, öntünk rá annyi vizet, hogy ujjnyira ellepje. Sózzuk, teszünk bele pici ételízesítőt, átkeverjük, majd fedő alatt hagyjuk főni. Többször ránézünk és megkeverjük, hogy ne ragadjon le. Amint elfőtt róla a víz, megkóstoljuk és tálalhatunk is.

 

Zöldséges- húsos lasagne

 Hozzávalók:

Tésztához:

·         50 dkg liszt (nálam ch csökkentett)

·         2 tojás

·         annyi víz, amennyit felvesz

Raguhoz:

·         2 nagy hagyma

·         6 gerezd fokhagyma

·         pirospaprika

·         1 kg darált hús (én csirkéből csináltam)

·         só, bors, őrölt kömény, majoránna, őrölt babérlevél

·         1 kis fej káposzta fele

·         1 répa

·         25 dkg reszelt sajt

Elkészítés:

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, 3 cipóra osztjuk, majd pihentetjük. 

A hagymát felkockázzuk, pici olajon megpirítjuk, megy rá a pirospaprika, majd a darált hús. 

Megpirítjuk a husit, rádobjuk a feldarabolt fokhagymát, majd a fűszereket. Összepirítjuk az egészet, majd kis vízzel felöntjük. Hagyjuk főni. 

Közben összedaraboljuk a káposztát, a répát kis csíkokra vágjuk. Kis olajon, sóval és borssal megpároljuk kb. 10 perc alatt. 

Elkezdjük a tepsibe rétegezni. A tepsi aljára rakunk egy kis szaftot, arra megy az egyik vékonyra kinyújtott tészta. Erre jön a ragu, majd jön a második tészta. Megint a ragu, majd a harmadik tészta. Erre jöhet az utolsó adag ragu, majd a reszelt sajt. 

Mehet be a sütőbe kb. 45 percre.

Házi rétes

Tészta:

·         60 dkg liszt

·         1 egész tojás

·         csipet só

·         kb. 3 dl langyos vizes tej

Elkészítés:

A hozzávalókat összegyúrjuk.

A tésztát az asztalhoz csapkodjuk pár percig. Megfogjuk a tészta egyik végét és vágjuk az asztalhoz (nyúlni fog, de az a jó), majd összefogjuk a két végét és így is odacsapkodjuk. Ezt kb. 7-8 percig csináljuk. 

Amikor már jó puha és rugalmas lett a csapkodástól a tésztánk, szétszedjük 3 felé, és egyenként egy tálba tesszük őket és kézzel körbeolajozzuk, majd mehetnek letakarva 45 percet pihenni. 

Addig megcsinálhatjuk a töltelékeket. 

Ha pihent a tésztánk, egy akkora terítőt teszünk az asztalra, amekkora az asztalunk, és jól belisztezzük a terítőt. 

Megfogjuk az egyik tésztát és először kézzel elkezdjük nyújtogatni, majd letesszük a lisztes terítőre és elkezdjük nyújtogatni. Én ilyenkor mindig hívok egy segítőt magam mellé, úgy gyorsabb. Alányúlunk, úgy is húzogatjuk magunk felé, picit legyezgetve a tésztát. Nem baj, ha kilyukad, úgyis fel lesz tekerve. ( Nekem még sosem sikerült lyukak nélkül...:) Hiába, nem vagyok profi...:) )

Amikor olyan vékony, hogy a kezünket is látjuk, ha alányúlunk, akkor körben leszedegetjük a vastagabb tésztaréteget, az nem fog kelleni. 

Erre mehet akármilyen töltelék. 

A lisztes terítő segítségével feltekerjük a rétesünket, sütőpapíros tepsire óvatosan átrakjuk, majd ugyanígy megcsináljuk a másik két tésztát is. 
A feltekert réteseink tetejét kenjük le, miután bekerültek a sütőtepsibe. Olajjal, tojással, tejföllel, amivel szeretnénk.

A sütőben kb. 40-45 perc kell neki.

Töltelékek:

Meggyes- zabkorpás:

·         50 dkg fagyasztott, befőtt (cukormentes) vagy friss meggy

·         3 dl meggy lé vagy víz

·         7-8 ek. zabkorpa

·         folyékony édesítő

A meggy levét feltesszük a tűzre, és amikor forr, belekanalazzuk a zabkorpát és édesítjük. Lehúzzuk a tűzről és lefedve félrehúzzuk és megvárjuk, míg a zabkorpa megszívja magát. A meggyet bele is lehet tenni, ha kihűlt, de szerintem nem kell, én csak rá szoktam dobálni.

Túrós:

·         25 dkg túró

·         1 kis pohár tejföl

·         folyékony édesítő

·         1 citrom reszelt héja

·         ha valaki szeretne, dobálhat majd a rétesre még valami gyümölcsöt is a túróra.

Káposztás:

·         1 fej káposzta

·         só, bors

·         pici olaj

·         1 kis pohár tejföl

     A káposztát megcsináljuk úgy, mintha káposztás tésztát csinálnánk. Lereszeljük, sózzuk, majd hagyjuk 40 percet állni. Jól kinyomkodjuk, majd olajon megpirítjuk, míg szép barna nem lesz. Ha kész, borsozzuk.
A rétesre rákanalazzuk, majd a kis doboz tejfölt összekeverjük, hogy folyékony legyen, és ezt is rácsöpögtetjük a rétesre.

 Mákos- lekváros:

-          kb. 15-20 dkg darált mák

-          ízlés szerint por édesítő

      -    cukormentes lekvár