Majonézes- hagymás burgonyasaláta főtt tojással

Az egyik kedvenc majonézes salátánk a kukoricasaláta mellett. Nem spóroltam ki a hagymát belőle, ezúttal 3 féle is került bele, valamint tettem bele még pluszban főtt tojást is. Sült, rántott vagy grillezett húsok nagyszerű kísérője lehet! Próbáljátok ki! :)

Hozzávalók:

-       6-7 db közepes burgonya

-       2 kis fej lilahagyma

-       3 szál újhagyma

-       ízlés szerint metélőhagyma

-       5 db főtt tojás

-       1 nagy pohár tejföl

-       ízlés szerint majonéz (nálam cukormentes)

-       mustár (cukormentes)

-       pici ecet

-       édesítő

-       pici só

-       fekete bors

Elkészítés:

A burgonyákat meghámozzuk, alaposan megmossuk, majd felkockázzuk és feltesszük sós vízben főni. Ha megfőtt, félretesszük kihűlni. 

A tojásokat szintén keményre főzzük, megpucoljuk, majd kihűtjük. 

A lilahagymákat félbe vágjuk, majd vékonyan felszeleteljük, az újhagymát felkarikázzuk és a metélőhagymát felaprítjuk. 

Amikor a burgonya és a tojás kihűlt, a tojást felszeleteljük és összeállítjuk az egész salátát, majd betesszük a hűtőbe pár órára hogy összeérjenek az ízek. 

Mennyiségeket nem írok a majonézből, a mustárból és az ecetből, hiszen ez mindenkinek a saját ízlése. Mindenesetre az ecettel óvatosan, mert nagyon elronthatjuk, ha túl sokat teszünk belőle! 

Házi gyros tál

Hozzávalók:

Hús:

-          5 csirke felső comb

-          só

-          fekete bors

-          mustár (nálam cukormentes)

-          pici olaj

-          gyros fűszerkeverék (nálam cukormentes)

A húsokat sózzuk, borsozzuk, majd bedörgöljük mustárral. Ezt akár előző este is megcsinálhatjuk, addig jól átjárják a fűszerek. 

Egy tepsibe teszünk pici olajat, rátesszük a csirkecombokat, majd alufóliával letakarva betesszük a sütőbe. 

Amikor a hús már puha, leszedjük a fóliát és úgy sütjük tovább, hogy jól lepiruljon kívülről. Amikor már nem olyan meleg a hús, kicsontozom és még át szoktam pirítani pici olajon egy kis mustárral és gyros fűszerkeverékkel.

Saláta:

Igazából itt mindenki a saját ízlése szerint választhat, ki mit szeret. Ebben volt:

-          fél fej lila és fél fej fehér káposzta

-          2 paradicsom

-          római saláta

-          1 fej lilahagyma

-          1 kígyóuborka

Öntet:

-          2 pohár natúr joghurt

-          ízlés szerint majonéz (nálam cukormentes)

-          1 gerezd fokhagyma lereszelve

-          1 kovászos uborka lereszelve

-          só

-          fekete bors

-          kapor

-          édesítő

(ha túl sűrű lenne, fel lehet higítani pici tejjel vagy vízzel)

Rakott burgonya

Jöjjön most egy igazi régi klasszikus. Már nagyon régen csináltam, nekem annyira nem is tartozik a kedvenceim közé, de a párom kérésének most eleget téve elkészült :) Sokan, sokféleképpen készítik, íme az én verzióm.

 

Hozzávalók:
 

-       8-9 nagyobb burgonya

-       fél szál füstölt kolbász

-       1 szál lecsókolbász

-       10 db tojás

-       1 fej vöröshagyma

-       1 kis pohár tejföl

-       ízlés szerint majonéz (nálam cukormentes)

-       ízlés szerint mustár

-       fekete bors

Elkészítés:

A burgonyákat meghámozzuk, majd egészben feltesszük főni sós vízben. Én nem szoktam teljesen megfőzni, mert ha nagyon puha, szétesik szeletelés közben. 

A 10 tojást is keményre főzzük. 

A füstölt és a lecsókolbászt felkarikázzuk, majd pici olajon megpirítjuk.

A vöröshagymát megpucoljuk, majd felkarikázzuk. 

Amikor a burgonya megfőtt, kihűtjük, majd felszeleteljük. 

A tejfölt összekeverjük ízlés szerint majonézzel, mustárral és kicsi őrölt fekete borssal. 

Egy kisebb tepsit előveszünk, nagyon vékonyan kiolajozzuk, majd a burgonya szeletekkel kirakjuk az a tepsi alját. Ez kb. a burgonyánk fele. 

Erre mehet a megpirított kolbászok fele és 5 főtt tojás felszeletelve, majd a hagymakarikák fele. Locsoljunk rá a kolbászból kisült zsiradékból. Az ízesített tejfölből kanalazzunk a tetejére, majd jöhet a következő réteg szeletelt burgonya, arra a kolbászok másik fele, majd a másik 5 főtt tojás és a maradék hagymakarika. 

Erre a rétegre is locsoljunk a zsiradékból, majd jöhet a maradék tejföl a tetejére. 

Frissen őrölt fekete borsot szórunk a tetejére, majd sütőbe tesszük kb. 40 percre, míg a burgonya megpuhul és a teteje is megpirul.

Töltött tojás

Egy nagyon finom és gyorsan elkészíthető Húsvéti előételt hoztam. Nagyon gyorsan össze lehet dobni és számtalan ízű tölteléket készíthetünk a tojásokba. Érdemes kipróbálni!

Hozzávalók:

-       12 db tojás

-       fél fej lilahagyma

-       ízlés szerint só

-       fekete bors

-       mustár

-       majonéz (nálam cukormentes)

-       torma

-       1 kis doboz tejföl fele körülbelül

Elkészítés:

A tojásokat megfőzzük, elfelezzük, és a sárgáját egy külön edénybe tesszük. 

Ehhez keverjük hozzá a tejfölt, mustárt, majonézt, tormát ízlés szerint, majd sózzuk és borsozzuk. Tegyük bele az apróra vágott lilahagymát, de helyette tehetünk akár metélőhagymát, medvehagymát, póréhagymát, ki melyiket szereti. 

Ha elkészültünk, töltsük bele a krémet a fél tojásokba, aztán díszítsük ízlés szerint. 

Nálam most pritaminpaprika, lilahagyma és sajt került rá.

 

Csirkehúsos saláta

Egyszerű és könnyű saláta ebédre vagy akár vacsorára.

Hozzávalók:

Hús:

-          7 csirkecomb

-          3 gerezd fokhagyma

-          só

-          fekete bors

A csirkecombokat sózzuk, borsozzuk, szeletelünk rá fokhagymát, majd betesszük egy tepsibe őket, lefóliázzuk és irány a sütő. 

Amikor elkészültek, leszedjük a húst a csontról, szétszedegetjük a húsokat falatnyi darabokra, majd aki még fűszeresebben szeretné, átpiríthatja egy serpenyőben a húsdarabokat. 

Én most átpirítottam, szórtam rá egy kis gyros fűszerkeveréket (cukormentes) és curry fűszerkeveréket, valamint 2 gerezd fokhagymát ráreszeltem.

Salátához:

Bármilyen általunk kedvelt zöldség. Nálam a következő volt benne:

-          ¼ fej káposzta

-          fél kígyóuborka

-          1 fej lilahagyma

-          1 kápia paprika

-          1 paradicsom

-          pár levél jégsaláta

Öntethez:

Ugyanazt az öntetet készítettem el, mint a zöldséges tekercsnél.

Egy 2 dl- es pohár volt a mérő nálam.

-          1 pohár natúr joghurt

-          1 pohár majonéz (cukormentes)

-          1 kovászos uborka lereszelve

-          pici só

-          folyékony édesítő

-          kis fekete bors

-          kis bazsalikom

-          ízlés szerint kapor