"Parasztreggeli"

Egy igazi férfias reggelit (vagy vacsorát) hoztam, amit nem én készítettem, ez a párom "specialitása" Én nem vagyok oda az ilyen súlyos reggelikért, sem pedig vacsorákért, de gondoltam, megosztom veletek, hátha valakinek megtetszik :)

 

Hozzávalók:

-       10 dkg füstölt szalonna

-       10 dkg kolbász (csípős is lehet)

-       2 db burgonya megfőzve, felkockázva

-       1 csokor újhagyma

-       1 db vöröshagyma

-       fél tv paprika

-       fél pritamin paprika

-       4 db tojás

-       1 nagy paradicsom, vagy 1 marék koktélparadicsom

-       só

-       fekete bors

Elkészítés:

A burgonyát meghámozzuk, felkockázzuk és megfőzzük. 

Kis olajon lepirítjuk a felszeletelt kolbászt és szalonnát, erre mehet a vörös- illetve az újhagyma. 

Üvegesre pirítjuk a hagymát, majd mehet rá a kétféle paprika és paradicsom. 

Ezekkel is átforgatjuk pár percig, aztán mehet bele a főtt burgonya is. 

Alaposan átforgatjuk, majd mehet rá az előzőleg felvert 4 tojás, sózzuk, borsozzuk és tálalhatunk is. 

Ez egy igazán laktató reggeli vagy vacsora egy éhes férfiembernek.

Majonézes- hagymás burgonyasaláta főtt tojással

Az egyik kedvenc majonézes salátánk a kukoricasaláta mellett. Nem spóroltam ki a hagymát belőle, ezúttal 3 féle is került bele, valamint tettem bele még pluszban főtt tojást is. Sült, rántott vagy grillezett húsok nagyszerű kísérője lehet! Próbáljátok ki! :)

Hozzávalók:

-       6-7 db közepes burgonya

-       2 kis fej lilahagyma

-       3 szál újhagyma

-       ízlés szerint metélőhagyma

-       5 db főtt tojás

-       1 nagy pohár tejföl

-       ízlés szerint majonéz (nálam cukormentes)

-       mustár (cukormentes)

-       pici ecet

-       édesítő

-       pici só

-       fekete bors

Elkészítés:

A burgonyákat meghámozzuk, alaposan megmossuk, majd felkockázzuk és feltesszük sós vízben főni. Ha megfőtt, félretesszük kihűlni. 

A tojásokat szintén keményre főzzük, megpucoljuk, majd kihűtjük. 

A lilahagymákat félbe vágjuk, majd vékonyan felszeleteljük, az újhagymát felkarikázzuk és a metélőhagymát felaprítjuk. 

Amikor a burgonya és a tojás kihűlt, a tojást felszeleteljük és összeállítjuk az egész salátát, majd betesszük a hűtőbe pár órára hogy összeérjenek az ízek. 

Mennyiségeket nem írok a majonézből, a mustárból és az ecetből, hiszen ez mindenkinek a saját ízlése. Mindenesetre az ecettel óvatosan, mert nagyon elronthatjuk, ha túl sokat teszünk belőle! 

Spenótos lepény szalonnával

Imádom a spenótot, és mivel volt itthon egy kisebb adag, nem akartam a szokásos főzeléket készíteni belőle, így ezt találtam ki. A párom imádja a szalonnát, így az is került bele, szerintem bőven elég volt bele ez a mennyiség, de ő azt mondta, simán el tudta volna viselni ha kétszer ennyi szalonna kerül bele...:)

Egyébként nagyon finom lett, csak ajánlani tudom!!

 

Hozzávalók:

-          12 dkg liszt (nálam ch csökk.)

-          1 kk. sütőpor

-          2 egész tojás

-          40 dkg friss spenót

-          2-3 gerezd fokhagyma

-          1 szelet szalonna (kb. 15 dkg)

-          só

-          fekete bors

-          3 szál újhagyma

-          1 nagyobb burgonya

-          1 kis pohár tejföl

-          15- 20 dkg sajt

Elkészítés:

A spenótok szárát leszedjük, alaposan megmossuk, majd felvágjuk a nagyobb leveleket. 

A szalonnát apró kockákra vágjuk, majd megpirítjuk, közben hozzáadjuk a felkarikázott újhagymákat is. Erre mehet a spenót, majd reszelünk hozzá fokhagymát, borsozzuk és a szalonna sósságára vigyázva sózzuk is. 

Amikor összefonnyadt a spenót, félretesszük és hagyjuk kihűlni. 

A tojásokat ketté választjuk, majd a fehérjét habbá verjük és félretesszük. 

A sárgáját beletesszük egy nagyobb tálba, majd mehet rá a reszelt burgonya, majd a kihűlt szalonnás- hagymás spenót. Összekeverjük, majd mehet bele a tejföl és a reszelt sajt, de sajtot hagyjunk majd a tetejére is. 

A sütőporos lisztet kisebb adagokban hozzákeverjük a tésztához, végül pedig óvatosan beleforgatjuk a felvert tojásfehérjét is. 

Kivajazott, lisztezett kisebb tepsibe (nálam 22x32 cm- es volt) öntjük a tésztát, a tetejére szórunk sajtot és betesszük a sütőbe. 

Kb 45 perc alatt készül el.

Gombás csirkemájjal töltött csirkecombok

Hozzávalók:

-       9 db kisebb felső csirkecomb

-       25 dkg csirkemáj

-       5 nagyobb gomba

-       3 db zsemle (nálam ch csökk.)

-       2 nagy fej vöröshagyma

-       5 gerezd fokhagyma

-       2 szál újhagyma

-       pici pirospaprika

-       fekete bors

-       pici metélőhagyma

-       1 tk. mustár

-       1 tojás

Elkészítés:
A májat elkaparjuk, de valaki szeletelni szeretné, akkor kis darabokra vágja. 
Egy serpenyőben megpirítjuk a felaprított vöröshagymát és újhagymát, majd belereszeljük a 2 gerezd fokhagymát is. Szórunk rá pici pirospaprikát, majd mehet rá a máj. Megpirítjuk, majd mehetnek rá a gombaszeletek is. 
A só és a mustár kivételével megfűszerezzük az egészet és hagyjuk pár percet, míg a gomba kiereszti a levét. Csak a végén sózzuk meg, mert a máj megkeményedhet. 
Ha ezzel készen vagyunk, félretesszük hűlni. 
A csirkecombokat (én most csak felső combokat vettem) előkészítjük a töltéshez úgy, hogy a bőrüket elválasztjuk a hústól, hogy szépen meg tudjuk tölteni őket. 
A zsemléket beáztatjuk, majd kicsavarjuk és mehet hozzá a májas- gombás töltelék. Ütünk bele 1 tojást és tegyük bele a mustárt. Ha szükséges, akkor még fűszerezhetjük. 
A csirkecombokat megtöltjük, majd kívülről is megsózzuk. Pici olajjal kikent tepsibe tesszük a töltött combokat, és ha marad töltelék, akkor azt is tegyük a húsok közé. 
A 3 maradék fokhagymát felszeleteljük, és rádobáljuk a combok tetejére. 
Ezután mehet is az előmelegített sütőbe. Én nem takartam le, nem voltak ezek olyan nagy combok, amik ne puhulnának meg. Sütés közben többször meglocsoltam a szaftjával, hogy ne száradjanak ki.
Kb 1-1.5 óra alatt készül el.

Újhagymás- majonézes kukoricasaláta

Hozzávalók:

-          1 konzerv (cukormentes) vagy 35-40 dkg fagyasztott kukorica

-          3-4 szál újhagyma

-          1 kis doboz tejföl

-          majonéz (cukormentes)

-          mustár (cukormentes)

Elkészítés:
Előveszünk egy zárható műanyag dobozt, beleönjük a lecsöpögtetett kukoricát. 
Ha fagyasztott volt a kukorica, akkor sós vízben megfőzzük.
Ráöntjük a tejfölt, ízlés szerint majonézzel és mustárral ízesítjük. 
Az újhagymákat alaposan megmossuk, felkarikázzuk vékonyan és végül ezt is belekeverjük. Hűtőben állni hagyjuk pár órát, hogy jól összeérjenek az ízek.  
Bármilyen sült vagy rántott húshoz, sült kolbászhoz, hurkához kiváló.  
Jaah, és bármennyire is hihetetlennek tűnik, lángosra is isteni a megszokott fokhagyma- tejföl- sajt kombó helyett!! Próbáljátok ki!