Medvehagymás- sajtos rudak

Itt a medvehagyma szezon, így jöjjön egy nagyon egyszerű sós finomság, aminek nagy sikere lesz, ezt garantálhatom. A recept alapja a kedvenc lilahagymás pogácsám tésztája, amin csak annyit változtattam, hogy lilahagyma helyett medvehagyma került bele.

Hozzávalók:

• 50 dkg liszt (nálam ch csökk.)
• 3 dkg élesztő
• pici langyos tej
• pici cukor az élesztő felfuttatásához
• 25 dkg vaj vagy margarin
• 1 kis pohár tejföl
• 1 csokor medvehagyma
• 1 tk. fekete bors
• 2 tk. só
• 15 dkg reszelt sajt a tetejére
• 1 db tojás a kenéshez
• szezámmag

Elkészítés:

Az élesztőt felfuttatjuk kevés langyos tejben a cukorral.

A medvehagymát felaprítjuk.

Egy tálba beletesszük a lisztet, mehet rá a felfutott élesztő, a tejföl, a só, a bors, a margarin vagy vaj és a medvehagyma.

Jó alaposan összedolgozzuk a tésztát.

45 percre- 1 órára félretesszük letakarva, hogy pihenjen. 
Kelesztés után kinyújtjuk ujjnyi vastagra, megkenjük tojással, megszórjuk szezámmaggal és a reszelt sajttal, majd felvágjuk.

Addig sütjük, amíg szép barnák nem lesznek.

Fonott kalács

Tavaly készítettem ezt a fonott kalácsot Húsvétra, de a receptet nem tudtam feltenni, mert szervizbe került a gépem, így géphiány miatt majd egy évig nem is tudtam a bloggal foglalkozni. 
Ez a kalács most pont időszerű, hiszen közeleg a Húsvét.  
Én rögtön dupla adagot készítettem belőle.
A kalács egyébként Farkas Vilmos receptje alapján készült, a recit kiírtam ide is, de a hatos fonáshoz is találtok videót a blogján, itt.

Hozzávalók (1 rúdhoz):

• 340 g liszt
• 34 g porcukor (nálam xilit)
• 34 g vaj
• 34 g tojás sárgája (kb. 2 kisebb tojásé)
• 1 egész tojás a kenéshez
• 20 g élesztő
• 4 g só
• 165 ml langyos tej
• 1 vaníliarúd kikapart belseje
• fél citrom reszelt héja
• fél narancs reszelt héja 

Elkészítés:

Egy kevés tejben keverjük el az élesztőt, a tojássárgáját és a porcukrot, majd az összes összetevőt gyúrjuk össze és dagasszuk simára. 

Ezután hagyjuk érni a tésztát 20 percig, majd gyúrjuk át és további húsz percig pihentessük. A tésztát osszuk hatfelé, és gömbölyítsük fel a kis darabokat. 

Rövid pihentetés után sodorjuk meg a szálakat, figyeljünk rá, hogy a szálak a végeik felé folyamatosan vékonyodjanak. 

Fonjuk össze a szálakat és kenjük le egész tojással majd húsz percig kelesszük, meleg gőzös helyen. 

Utána szobahőmérsékleten pihentessük, míg meg nem szárad rajta a tojás. 

Ekkor kenjük le újra, és továbbra is hagyjuk szobahőmérsékleten pihenni, míg meg nem szárad rajta a tojás. 

Így összesen maximum 35 percet kelesszük. 

190 C-fokos előmelegített, gőzmentes sütőben 22-23 perc alatt süssük készre.

 

-       

Metélőhagymás pogácsa - 16. Blogkóstoló

Elérkezett a Blogkóstoló 16. fordulója. Ezúttal Vea vette át a stafétát és ő vállalta a forduló lebonyolítását. Vea blogját már jól ismerem, mert már volt szerencsém nála blogkóstolni még a 10. fordulóban, ahol egy isteni finom túrós buktatortát készítettem el tőle.

Vea most Gabi Fűszermánia blogját sorsolta nekem, ahonnan ezt a szuper kis pogit csináltam.
Pár dolgot változtattam csak a recepten: azon kívül, hogy ch csökkentett lisztet használtam, nem rozmaringal, hanem metélőhagymával ízesítettem a pogit, és én nem hajtogattam a tésztát (idő hiányában).
Mit is mondhatnék azon kívül, hogy nagggyon finom lett, még a szüleim sem győzték dicsérgetni és csak úgy tünedeztek el a pogik szép sorban a tányérról :)

Hozzávalók:
 
-    50 dkg liszt (nálam ch csökk)
-    2 tojás sárgája + 1 a kenéshez
-    25 dkg margarin
-    1 csokor metélőhagyma
-    1.5 ek. só (nem púpozott)
-    3 dkg élesztő
-    kb 1 dl tejföl

Elkészítés:
Robotgépbe tesszük a lisztet, a sót és a felkockázott margarint, majd beindítom, hogy a gép elmorzsolja a lisztet a vajjal (persze dolgozhatunk kézzel is, de így egyszerűbb). 
Hozzáadjuk a tojások sárgáját, az elmorzsolt élesztőt, a felaprított metélőhagymát és a tejfölt is, majd ismét elindítjuk a gépet.
Ahogy összeállt a tésztánk, kézzel is alaposan átdolgozzuk, majd lisztezett deszkán letakarva hagyjuk pihenni 30 percet. 
Pihentetés után kinyújtjuk ujjnyi vastagra, a tetejét bevagdossuk, lekenjük tojássárgájával, majd kiszaggatjuk. 
10-15 percet hagyjuk így is pihenni, majd mehet is a sütőbe kb 25-30 percre.
Fűszermánia eredeti receptjét itt találhatjátok.

Diós- meggyes kevert

Pár héttel ezelőtt készült ez a süti, csak kiment a fejemből, hogy fel is tegyem a blogra...:)

Édesség ehetnékem volt, körülnéztem, mi van itthon, aztán ez sült ki belőle.

A színe a kókuszcukor miatt lett ilyen, igazán jó ízt adott neki.

Hozzávalók:

-       20 dkg liszt (nálam ch csökk)

-       10 dkg darált dió

-       12.5 dkg margarin vagy vaj

-       4 db tojás

-       1 citrom reszelt héja

-       12 dkg cukor (nálam most kókuszcukor volt)

-       csipet só

-       1 cs. sütőpor

-       2-2.5 dl tej

-       40 dkg meggy

-       pici vanília eszencia

Elkészítés:

Ez a mennyiség egy 30x20 cm-es tepsihez elegendő. 

A lisztet, diót, sütőport és a csipet sót összekeverjük. 

A margarint vagy vajat a cukorral, citromhéjjal és pici vanília eszenciával géppel habosra keverjük. 

Egyenként keverjük bele a tojásokat. 

A tejet és a lisztes keveréket váltogatva, kis adagokban a tojásos masszába dolgozzuk. 

A tepsinket kivajazzuk, morzsázzuk, vagy kibéleljük sütőpapírral, és beleöntjük a masszát, majd rápakoljuk a meggyeket, amiket picit belenyomkodunk, aztán tehetjük is a sütőbe kb 40 percre.