Zserbógolyó

Ezt az egyszerű de nagyszerű receptet Szofikánál láttam először, így el is készítettem karácsonyra a hagyományos zserbó mellé. 

Tényleg nagyon egyszerű, hamar készen van, egyedül a csokizás időigényes, de az sem olyan vészes. :)

 

Hozzávalók:

-       15 dkg darált háztartási keksz (nálam a cukormentes verziója)

-       10 dkg darált dió

-       sárgabarack lekvár

-       pici rum vagy aroma (nem kötelező)

-       bevonáshoz: 15-20 dkg csokoládé és darált dió

Elkészítés:

A darált kekszet és a diót összekeverjük, majd adunk hozzá annyi sárgabaracklekvárt, hogy jól formázható masszát kapjunk. 

Én tettem bele még pluszban pici rumot is. 

Addig, amíg a csokit felolvasztjuk gőz felett, betesszük a masszát a hűtőbe, aztán belemártogatjuk villa vagy fogpiszkáló segítségével (nekem ez nem vált be, mert leestek róla a golyók) a csokiba, majd szórunk rá diót díszítésnek. 

Sütőpapírra tesszük őket, mert ha ezen megkötnek, könnyen leszedhetjük róla. 

Nekem a csokizás nem sikerült túl szépre, így én megforgattam még dióban az összes golyót.

Keksz szalámi

Nálunk ez egy tipikus szilveszteri süti, bár nem csak ilyenkor készül, mert nagy nagy kedvenc a családban :) Egyszerűen elkészíthető, csak ki kell várni, míg összeáll a hűtőben.

 

Hozzávalók: (1 rúdhoz)

-       2 csomag (40 dkg) háztartási keksz (nálam cukormentes)

-       25 dkg margarin

-       2,5 dl víz

-       20 dkg cukor (nálam kókuszcukor)

-       4 ek. kakaópor

-       1 csomag (10 dkg) kókuszreszelék

-       1 kupak vanília eszencia

-       ízlés szerint rum vagy rum aroma

-       1 citrom reszelt héja (el is hagyható)

Elkészítés:

A háztartási kekszet összetördeljük, majd félretesszük. 

A krémhez a margarint beletesszük egy edénybe és elkezdjük felolvasztani. Ha felolvadt, hozzáadjuk a kakaóport, elkeverjük, majd mehet bele a cukor és a víz is. 

Addig főzzük így, amíg elolvad benne a cukor. 

Hozzáteszünk egy kupak vanília eszenciát és ízlés szerint rumot vagy rum aromát. 

Beleszórjuk a citrom reszelt héját és a kókuszreszeléket, összekeverjük és le is vesszük a tűzről. Így forrón ráöntjük az összetördelt kekszekre, és jól átforgatjuk, hogy a kekszeket mindenhol érje a krém. 

Többször átkevergetjük az egészet, megvárjuk, míg kihűl. 

Innentől kezdve nincs más dolgunk, csak egy őzgerincformát kibélelünk folpackkal úgy, hogy majd rá is tudjuk hajtani a tetejére, beleöntjük a kekszeket, a kezünkkel alaposan belenyomkodjuk, hogy beleférjen az egész, ráhajtjuk a folpackot, és egy éjszakára betesszük a hűtőbe.