Chilis bab

Egy másik nagy kedvenc nálunk! :) Készülhet darát hússal vagy szeletelttel, teljesen mindegy. Többféle húsból készítettem már, nekem eddig a sertés ízlett a legjobban. Ha darált hússal készítjük, hamarabb készen van, nekem most szeletelt volt kéznél, így most ebből készítettem. Az az igazi, ha kukorica nincs benne, én viszont azzal együtt szeretem :)

Hozzávalók:

-       fél kg sertéshús (lehet darált vagy szeletelt is)

-       2 kis konzerv sűrített paradicsom

-       400 g fejtett bab (vagy bármilyen bab)

-       1 konzerv csemegekukorica (cukormentes)

-       3 nagy fej vöröshagyma

-       2 gerezd fokhagyma

-       só

-       fekete bors

-       pici őrölt kömény

-       pirospaprika

-       chilipaprika vagy őrölt chili ízlés szerint

Elkészítés:

A hagymát felaprítjuk, majd kis olajon megpirítjuk. A tűzről lehúzva szórunk rá pirospaprikát, majd mehet vissza a tűzre és tehetjük rá a húst és a felaprított fokhagymát. 

A húst lepirítjuk, majd fűszerezzük. 

Én a chilit a végén szoktam beletenni. 

Ha nem darált hússal csináljuk, akkor tehetjük is bele az előző este beáztatott és lecsöpögtetett babot és tegyük hozzá a paradicsompürét. 

Jól keverjük át, öntsük fel pici vízzel és hagyjuk fedő alatt puhára főni a húst és a babot is. Ha szeletelt sertéshússal csináljuk, mint ahogy most én is, akkor úgy szoktam, hogy mikor lepirult a hús, hozzáöntöm a paradicsompürét, felöntöm pici vízzel és hagyom a húst kb 25 percet főni fedő alatt és csak utána teszem bele a babot. 

Ha idő közben elfőne a leve, öntsünk hozzá pici vizet. 

Amikor már minden puha, teszünk bele chilipaprikát, vagy őrölt chilit és a kukoricát. 

Pár percet hagyjuk még összeforrni az egészet és tálalhatunk is.

 

Csülkös bableves

Ismét egy Húsvéti ételt hoztam. Jóóó kis csülkös bablevest, rántás nélkül :) Isteni finom, próbáljátok ki! :)

Hozzávalók:

-       kb. 1 kg- os füstölt sertéscsülök

-       2-2 répa és zöldség

-       1 kis zeller

-       45 dkg fejtett bab

-       fekete bors

-       pirospaprika

-       pici őrölt babérlevél

-       3 vöröshagyma

-       3 gerezd fokhagyma

Elkészítés:

A füstölt csülköt megfőzzük. Amikor megpuhult, leszedjük a húst a csontról, és felszeleteljük. 

A főzőlevét ne öntsük ki, még szükség lesz rá. 

A vöröshagymát felaprítjuk, majd kis olajon megpirítjuk. Félrehúzzuk a tűzről, majd szórunk rá pirospaprikát, és mehetnek rá a felszeletelt zöldségek és a bab. 

Jól átkeverjük, majd mehet rá a husi is. Beletehetjük a csontot is a levesbe. 

Fűszerezzük, majd jól átkeverjük, és a csülök főzőlevével felöntjük. 

Nekem sót nem is kellett egyáltalán beletennem, mert a csülök főzővize elég sós volt. 

Már csak meg kell várni, míg minden zöldség megpuhul és már el is készültünk.

 

Babgulyás

 Hozzávalók:

-          60 dkg sertéshús

-          40 dkg fejtett bab

-          3 fej hagyma

-          2 nagy répa

-          2 nagy zöldség

-          1 kisebb karalábé

-          1-2 kisebb burgonya

-          4-5 gerezd fokhagyma

-          pirospaprika, só, fekete bors, őrölt kömény, őrölt babérlevél

Elkészítés:

A húst felkockázzuk. 

A hagymát felaprítjuk, majd kis olajon megpirítjuk. 

Ha lepirult, félrehúzzuk a tűzről, szórunk rá pirospaprikát, majd tehetjük rá a húst. Visszatesszük a tűzre, majd lepirítjuk a húst, hozzátesszük az aprított fokhagymát is, majd fűszerezzük. 

Pici vizet öntünk rá, majd hagyjuk puhulni. 

Addig a répát, zöldséget és karalábét megpucoljuk, felvagdossuk, aztán félretesszük. Amikor már félig megfőtt a hús, mehet hozzá a bab és a zöldségek is. 

Összeforgatjuk, majd felöntjük annyi vízzel, amennyi levest szeretnénk. 

Hagyjuk főni, ha szükséges, kóstolgassuk és ízesítsük. Amikor már majdnem minden puha, kockázunk bele burgonyát, megvárjuk, míg megfő az is, és tálalhatunk.

Babos pörkölt

 Hozzávalók:

·         1 kg sertés comb

·         3 hagyma

·         5-6 gerezd fokhagyma

·         45 dkg fagyasztott fejtett bab

·         pirospaprika, só, bors, őrölt kömény, őrölt babérlevél

·         olaj vagy kókuszzsír

Elkészítés:

A babot beáztatjuk. 

A hagymát felkockázzuk és kis zsiradékon elkezdjük pirítani. 

Ha megpirult, lehúzzuk a tűzről és szórunk rá pirospaprikát és mehet rá a felkockázott husi is, majd visszatesszük a tűzre. 

Addig pirítjuk, míg a husi kérget kap, majd mehet bele a fokhagyma, amit apró kockákra vágtunk és a többi fűszer. 

Ha kell, pici vizet teszünk hozzá és hagyjuk főni. 

A babot akkor tesszük bele, amikor a hús már félig puha és addig főzzük, amíg a bab megpuhul és jó sűrű szaftja lesz.

Kenyérrel tálaljuk, mert úgy az igazi. Természetesen ch- csökkentett kenyérrel:)