Házi pizza

Egy nagy kedvenc következik, a pizza :) Ki nem szereti?? Kaptam egy tippet az egyik kedves ismerősömtől, hogy hogyan lehet könnyen formázható tésztát kapni, így kipróbáltam, be is vált :)

Hozzávalók:

-       40 dkg liszt (nálam ch csökk.)

-       kb. 2 dl víz

-       2.5 dkg élesztő

-       pici fruktóz vagy cukor az élesztő felfuttatásához

-       4 cl olaj

-       1.5 tk. só

   

Elkészítés:

Az élesztőt pici langyos vízben felfuttatjuk. 

A liszthez hozzákeverjük a sót, a felfutott élesztőt, 2 cl olajat és annyi vizet, amennyit felvesz, nálam ez kb. 2 dl volt. 

Alaposan megdagasztjuk a tésztát, majd 30 percet hagyjuk letakarva pihenni. 

Pihentetés után ismét megdagasztjuk úgy, hogy a maradék 2 cl olaj felét elkenjük a gyúródeszkán, és a dagasztás során ezt jól beledolgozzuk a tésztánkba. Megint jön 30 perc pihenés. 

Majd harmadszor is megdagasztjuk a maradék olajjal, és ismét hagyjuk 30 percet pihenni a tésztánkat. 

Erre azért van szükség, mert minél többet pihen a tésztánk, annál könnyebb lesz majd dolgozni vele. 

Ezután már eloszthatjuk őket tetszés szerint, ki, mekkora pizzákat akar. Én most csak 2 felé osztottam. Kinyújtottam kör alakúra, áttettem egy lapos sütőpapírral leterített sütőlemezre, majd mehet rá a tetszés szerinti feltét.

Nálam most a maradék (most gomba nélkül készült) bolognai ragu került rá pár szelet paradicsom és reszelt sajt társaságában, a másikra pedig ezeken kívül pár szelet csípős paprikás szalámi. 

Előmelegített sütőben kb. 30 perc alatt készre sül.