"Parasztreggeli"

Egy igazi férfias reggelit (vagy vacsorát) hoztam, amit nem én készítettem, ez a párom "specialitása" Én nem vagyok oda az ilyen súlyos reggelikért, sem pedig vacsorákért, de gondoltam, megosztom veletek, hátha valakinek megtetszik :)

 

Hozzávalók:

-       10 dkg füstölt szalonna

-       10 dkg kolbász (csípős is lehet)

-       2 db burgonya megfőzve, felkockázva

-       1 csokor újhagyma

-       1 db vöröshagyma

-       fél tv paprika

-       fél pritamin paprika

-       4 db tojás

-       1 nagy paradicsom, vagy 1 marék koktélparadicsom

-       só

-       fekete bors

Elkészítés:

A burgonyát meghámozzuk, felkockázzuk és megfőzzük. 

Kis olajon lepirítjuk a felszeletelt kolbászt és szalonnát, erre mehet a vörös- illetve az újhagyma. 

Üvegesre pirítjuk a hagymát, majd mehet rá a kétféle paprika és paradicsom. 

Ezekkel is átforgatjuk pár percig, aztán mehet bele a főtt burgonya is. 

Alaposan átforgatjuk, majd mehet rá az előzőleg felvert 4 tojás, sózzuk, borsozzuk és tálalhatunk is. 

Ez egy igazán laktató reggeli vagy vacsora egy éhes férfiembernek.

Almás körtelekvár

Körülbelül egy héttel ezelőtt találkoztam Ágnes körtelekvár receptjével, aki a Muskátli Büfé blogot vezeti. Azonnal megtetszett és mivel még soha nem ettem és nem is készítettem körtelekvárt, nem volt kérdés, hogy elkészítem. A hétvégén kaptam egy kisebb adag körtét, valamint almát, így rögtön tudtam, hogy mit fogok vele kezdeni. Annyit változtattam csak, hogy alma is került a körte mellé. 

Isteni finom lett, csak ajánlani tudom! :)

Hozzávalók:

-       körte

-       feleannyi alma

-       1 citrom

-       ízlés szerint xilit

-       befőttes üveg

Elkészítés:

A körtéket és az almákat meghámozzuk, a magházukat kivágjuk és nagyobb darabokra vágva citromos vízbe tesszük őket, hogy ne barnuljanak meg. 

Egy nagy lábasba tesszük a körte és alma darabokat, majd addig pároljuk őket, amíg meg nem puhulnak. 

Többször kevergessük át, nehogy leégjen. 

Ízlés szerint édesítjük és botmixerrel pürésítjük. 

Mixelés után tegyük vissza a tűzre, forraljuk még pár percet és készen is van. 

Még forrón töltsük alaposan elmosott üvegekbe, rátesszük a kupakot és 15 percre fejre állítjuk, majd mehetnek a dunsztba, amíg kihűlnek.

Nektarin lekvár

Ma ismét lekvárt főztem, és még nem is végeztem az idén mindennel, amit elterveztem :)
Ezúttal nektarinból készült lekvár és nem is csalódtam benne, mert eszméletlen finom lett!! Próba képpen készült most 3 kg- ból, de ez kevés, mert tuti, hogy nagyon kapós lesz, akár csak a sárgabarack lekvár, így készítek még a biztonság kedvéért :) 

Hozzávalók:

-       3 kg nektarin

-       ízlés szerint xilit (nálam kb 20 dkg elég volt)

-       befőttes üveg

Elkészítés:

A nektarinokat megmossuk, körbevágjuk a mag körül és elcsavarjuk a két felét ellenkező irányba, így félbejön a barack. 

Sokkal egyszerűbb így félbe szedve megszabadítani őket a héjától. 

Ahogy ezzel végeztünk, átmegyünk rajta botmixerrel és pürésítjük, majd beleöntjük az edénybe, amiben főzni akarjuk. 

Meggyújtjuk alatta a lángot és elkezdjük kevergetni. Folyamatosan figyelni kell, nehogy leégjen. 

Amikor felforrt, lejjebb vesszük a lángot, édesítjük és így főzzük tovább. 

Én 1.5 órán át főztem, míg elérte azt az állagot, amit szeretek egy lekvárnál, de persze ez is mindenkinél változhat. 

A még forró lekvárt alaposan elmosott, megszárított üvegekbe színig töltjük, rátekerjük a kupakot, majd fejre állítjuk 15 percre, aztán mehetnek a dunsztba, amíg ki nem hűlnek.

Majonézes- hagymás burgonyasaláta főtt tojással

Az egyik kedvenc majonézes salátánk a kukoricasaláta mellett. Nem spóroltam ki a hagymát belőle, ezúttal 3 féle is került bele, valamint tettem bele még pluszban főtt tojást is. Sült, rántott vagy grillezett húsok nagyszerű kísérője lehet! Próbáljátok ki! :)

Hozzávalók:

-       6-7 db közepes burgonya

-       2 kis fej lilahagyma

-       3 szál újhagyma

-       ízlés szerint metélőhagyma

-       5 db főtt tojás

-       1 nagy pohár tejföl

-       ízlés szerint majonéz (nálam cukormentes)

-       mustár (cukormentes)

-       pici ecet

-       édesítő

-       pici só

-       fekete bors

Elkészítés:

A burgonyákat meghámozzuk, alaposan megmossuk, majd felkockázzuk és feltesszük sós vízben főni. Ha megfőtt, félretesszük kihűlni. 

A tojásokat szintén keményre főzzük, megpucoljuk, majd kihűtjük. 

A lilahagymákat félbe vágjuk, majd vékonyan felszeleteljük, az újhagymát felkarikázzuk és a metélőhagymát felaprítjuk. 

Amikor a burgonya és a tojás kihűlt, a tojást felszeleteljük és összeállítjuk az egész salátát, majd betesszük a hűtőbe pár órára hogy összeérjenek az ízek. 

Mennyiségeket nem írok a majonézből, a mustárból és az ecetből, hiszen ez mindenkinek a saját ízlése. Mindenesetre az ecettel óvatosan, mert nagyon elronthatjuk, ha túl sokat teszünk belőle!