Diós-szilvás kocka

Ez az a süti, ami frissen szedett és fagyasztott szilvával is tökéletes. Nálam ez most fagyasztottból készült, ugyanis anyukám mélyhűtőjében volt egy nagyobb zacsival, így elhoztam és megcsináltam :) Nagyon nagyon finom, úgyhogy vigyázat, ha sokan jönnek vendégségbe, inkább dupla adagot készítsünk belőle!! :)

Hozzávalók:

-       20 dkg liszt (nálam ch csökk.)

-       2 ek. darált dió

-       kb. 2.5-3 dl tej

-       5 dkg vaj

-       5 tojás sárgája

-       5 ek. cukor (nálam kókuszcukor)

-       1 citrom reszelt héja

-       1 cs. sütőpor

-       1 ek. vanília eszencia

-       kb 30 szem szilva

-       őrölt fahéj

Tetejére:

-       5 tojás fehérje

-       1-2 ek. porcukor (nálam kókuszcukorból)

-       ízlés szerint kókuszreszelék vagy mandulaforgács (esetleg mindkettő)

-       2 ek. darált dió

Elkészítés:

A tojásokat kettéválasztjuk. Először a fehérjét verjük fel a porcukorral, és amikor már kemény a hab, átkeverjük még gyorsan a dióval és a kókusszal, aztán félretesszük. 

A szilvákat elfelezzük, édesítjük és megszórjuk őrölt fahéjjal. Ha sok leve lenne, keverhetünk hozzá 1 ek. lisztet is. Ezt is félretesszük. 

A vajat a cukorral elkezdjük keverni, majd mehet bele a tojások sárgája is és a citrom reszelt héja. 

A sütőporral elkevert lisztet evőkanalanként keverjük bele a masszába a tejjel váltogatva. 

a vanília eszenciát és a 2 ek. darált diót is. Jól elkeverjük, majd egy sütőpapírral kibélelt tepsibe öntjük a masszát. 

Rápakoljuk a massza tetejére a fél szilvákat, majd a felvert diós- kókuszos tojásfehérjét elsimítjuk a szilvák tetején. 

Én szórtam a tetejére még mandulát. 

Kb 30-35 perc alatt megsül.

"Mirinda" szelet

Már ezer éve nem ettem Mirinda szeletet, ezért úgy döntöttem, elkészítem diétás változatban. Lecseréltem a fehér lisztet ch csökkentett lisztre, a cukrot xilitre, valamint a cukros Mirinda üdítő helyett cukormentes szénsavas üdítőt használtam. Mivel sosem szerettem azt a snassz krémet, ami eredetileg benne van, ezért az ízlésemhez alakítottam azt is. Került bele egy banán és gyümölcsös joghurt, valamint egy fél vanília rúd kikapart belseje. Így sokkal jobb, mint az eredeti krém, amiben csak vaj, cukor és túró van. Érdemes kipróbálni így is, mert nagyon nagyon finom! :)

Hozzávalók:

Tésztához:

-       5 tojás

-       3 ek. liszt

-       2 ek. kakaópor

-       5 ek. cukor (nálam xilit)

-       10 dkg olvasztott vaj

-       fél csomag sütőpor

-       pici tej

Krém:

-       10 dkg vaj (szigorúan vaj kerüljön bele, mert margarinnal nincs jó íze szerintem)

-       10 dkg porcukor (nálam por xilit)

-       25 dkg túró

-       fél vanília rúd kikapart magjai vagy 1-2 ek. vanília eszencia ízlés szerint

-       1 banán

-       pici cukormentes joghurt (nálam gyümölcsös volt most)

Tetejére:

-       1 csomag vaníliás pudingpor

-       4 dl szénsavas narancsos üdítő (nálam cukormentes)

-       ízlés szerint édesítő

Elkészítés:

A tésztához szétválasztjuk a tojásokat, majd egy csipet sóval felverjük a fehérjét. 

A sárgákat a xilittel habosra keverjük, majd mehet bele evőkanalanként a liszttel elkevert sütőpor és a kakaópor. A végén alaposan elkeverjük benne az olvasztott vajat is. Ha túl sűrű lenne, öntsünk hozzá pici tejet. 

A végén beleforgatjuk a kemény habbá vert fehérjét és sütőpapírral bélelt tepsiben sütjük. 

A krémhez az áttört túrót kikeverjük a vajjal és a por xilittel, majd hozzáadjuk a vanília kikapart magjait. Ez az alap krém, de ebbe én még tettem egy kis gyümölcsös joghurtot és egy összenyomkodott banánt is. 

Amikor a piskóta kihűlt, megkenjük a krémmel. 

A tetejére megfőzzük a pudingot a szénsavas üdítőben egy kis édesítővel, majd langyosan öntjük rá a krém tetejére. 

Betesszük a hűtőbe 1-2 órára, aztán fogyasztható.
23x32 cm-es tepsiben sütöttem.

Ati sali

Ebből a salátából mindent szeretek, a feta sajtot kivéve... Azt valahogy nem bírom megenni... Nekem túlságosan sós, így én az enyémre nem is tettem belőle :) A párom készítette amúgy, és amikor megkérdeztem, mi legyen a neve, rögtön rávágta kicsit sem nagyképűen, hogy Ati sali :) Így ezért az elnevezés is :)

 

Hozzávalók:

-       jégsaláta

-       fejes káposzta

-       lilahagyma

-       paradicsom

-       uborka

-       pritamin paprika

-       pirított kenyérkockák (nálam ch csökk.)

-       feta sajt

-       sült csirkehús

Öntet:

-       1 kis pohár tejföl

-       1 kis pohár kefir

-       ízlés szerint édesítő

-       kapor

-       metélőhagyma

-       1 gerezd fokhagyma

-       só

-       bors

-       1 db kovászos uborka 

Elkészítés:

A salátához mindent felaprítunk, majd egy tálban összekeverjük és félre tesszük. 

A kenyérszeleteket kis kockákra vágjuk, rátesszük őket egy sütőlemezre, majd alacsony hőfokokra állítva a sütőt megsütjük. Nézzünk rá párszor és rázogassuk meg, hogy mindenhol piruljon.  
A csirkehúst megsütjük egy kis sóval, borssal, fokhagymával, majd mikor megsült, leszedegetjük a húst a csontról. Teljesen jó ez a sali a maradék sült hús felhasználására, bár nálunk nem nagyon fordul elő...:)

Az öntethez keverjük össze a kefirt a tejföllel, reszeljük bele a fokhagymát és a kovászos uborkát, sózzuk, borsozzuk, tegyünk bele ízlés szerint kaprot és metélőhagymát, majd édesítsük ízlés szerint. 

Ha valaki hígabban szereti, tejjel vagy vízzel hígítsa fel egy kicsit.