Gyümölcssaláta mézzel, fahéjjal és egy pici gyömbérrel

Az egyszerű gyümölcssalikat is fel lehet dobni, sőőt, néha muszáj, hogy nem legyen olyan egyhangú. Decemberben, az adventi vásárban rátaláltam egy nagyon szuper kis bódéra, ahol termelői mézet és egyéb más finomságokat árult egy házaspár. Ott fedeztem fel ezt az irtózatosan finom narancsos akácmézet, amiből azóta már a már a második üveggel vettem :) Mivel egy ideje beteg vagyok, ilyenkor még több gyümölcsöt és zöldséget próbálok magamba tömni, mint egyébként, ezért a szokásos gyümölcssalátámat fel kellett dobnom valamivel :) Így gondoltam egyet, és körülnéztem, mit találok itthon hozzá :)

Hozzávalók:

-       1 banán

-       1 körte

-       1 alma

-       2 mandarin

-       1 narancs

-       3 kivi

-       méz (nálam narancsos akácméz)

-       őrölt fahéj

-       pici őrölt gyömbér

Elkészítés:

A gyümölcsöket meghámozzuk, eldaraboljuk, gerezdekre szedjük, majd szórunk rá őrölt fahéjat, egy nagyon nagyon pici őrölt gyömbért, csorgatunk rá mézet, és már kész is van egy nagy adag vitaminbomba :)

Turbó zserbó

Egy nagyon nagyon finom zserbót hoztam. A receptet a nagymamámtól tanultam. Pár napja kapcsolgattam a tv-t, mikor a TV Paprikára kapcsoltam, pont Bódi Margó műsora ment. Gondoltam, belenézek. Épp zserbó készült, azaz pontosabban Margó zserbónak nevezte, mert van benne egy kis plusz. Méghozzá az, hogy a szokásos töltelékre kerül egy kis tejjel, rummal összefőzött darabolt dió is, amitől egy kicsit "ropog" majd a töltelék. Nagyon megtetszett, így rögtön tudtam, hogy ki kell próbálnom. A recept persze a saját, bevált nagyim- féle recept, csak ezt a kis pluszt tettem bele. Mikor megkóstolta a párom, azt mondta: "Nagyon jó ez a Turbó zserbó!!", úgyhogy innen a név :)
Nagyon nagy sikerem volt vele, iszonyat finom!

 

Hozzávalók:

Tésztához:

-       40 dkg liszt (nálam ch csökk.)

-       1 egész tojás + 1 sárgája

-       2 dkg élesztő

-       1 dl tej

-       cukor vagy fruktóz az élesztő felfuttatásához

-       1 késhegynyi szódabikarbóna

-       15 dkg szobahőmérsékletű margarin

-       1 ek. vanília eszencia

-       csipet só

Töltelék:

-       40-50 dkg darált dió

-       25-30 dkg kókuszcukor vagy xilit

-       1 citrom reszelt héja

-       sárgabarack lekvár

-       3 marék egész dió

-       pici tej

-       rum vagy rum aroma

-       mazsola

Tetejére:

-       15-20 dkg csokoládé

-       pici olaj vagy vaj

Elkészítés:

Az élesztőt felfuttatjuk a tejben kis cukorral. 

A lisztet összekeverjük a szódabikarbónával és a csipet sóval. A közepébe csinálunk egy kis mélyedést, oda mehet bele az egész tojás és a másik sárgája, majd a felfutott élesztő is. 

A margarint felkockázzuk és az is mehet hozzá, valamint a vanília eszencia is.

Összegyúrjuk az egészet, majd 3 cipóra osztjuk és letakarva hagyjuk pihenni 30 percet. 

Közben elkészítjük a tölteléket. A darált diót összekeverjük a cukorral és a reszelt citromhéjjal. Az egész diót összetördeljük nagyobb darabokra, és beletesszük egy edénybe. Öntünk rá pici tejet és rumot vagy rum aromát, ízlés szerint mazsolát, majd egy kis cukrot teszünk bele és főzzük kb. 5-6 percet, majd tegyük félre hűlni. 

A tésztákat pihentetés után egyenként kinyújtjuk tepsi méretűre. A tepsi mérete nálam 24x33 cm- es volt. 

Kivajazzuk, majd morzsázzuk az alját, és mehet bele az első tészta. 

Megkenjük sárgabarack lekvárral, majd megszórjuk a darált dió felével. Erre megy a már kihűlt darabolt rumos dió fele. Mehet rá a második tészta, lekvár, darált dió, rumos dió, majd az utolsó lap. Ezt mindig kicsit nagyobbra szoktam nyújtani, mert a sülés közben egy kicsit összeugrik a felső tészta. 

Villával megszurkáljuk, majd mehet is be a sütőbe. Kb. 20-25 perc alatt megsül. 

Megvárjuk, míg kihűl, majd a csokoládét gőz fölött felolvasztjuk egy kis olajjal vagy vajjal, és rácsurgatjuk a süti tetejére. 

Betesszük a hűtőbe, hogy megszilárduljon a csoki, aztán szeletelhetjük is.

Fokhagymás- tejszínes garnéla házi tagliatellével

Ééééés, itt a 100. bejegyzés!!! :) Tudom, nem egy nagy szám, de ahhoz képest, hogy kb. fél éves a blogom, nekem igenis az! :)

Egy egyszerű, könnyen elkészíthető, gyors tésztás ételt hoztam. Jelen esetben a gyors nem éppen igaz, mert én házi tésztát gyártottam hozzá, de ha valaki boltiból csinálja, tényleg pikk- pakk készen van :)

Hozzávalók: (2 személyre)

-       25 dkg garnélarák

-       1.5 dl főzőtejszín

-       4 gerezd fokhagyma

-       1 dl fehérbor

-       só

-       bors

-       pici pirospaprika

-       vágott petrezselyem

-       vaj

-       olívaolaj

-       20 dkg tészta (nálam ez most házi gyártmány volt)

Elkészítés:

A fagyasztott garnélarákokat vízbe áztatjuk, hogy felolvadjanak. 

Egy serpenyőben fele- fele arányban vajat és olívaolajat hevítünk, majd erre mehet a vékony szeletekre darabolt fokhagyma. 

Ahogy kezdenek pirulni a fokhagymák, tehetjük rá a lecsöpögtetett garnélákat, majd így is pirítjuk kicsit. 

Sózzuk, borsozzuk, majd felöntjük a fehérborral és hagyjuk pár percet párolódni az egészet. 

Megkóstoljuk, majd ha szükséges, fűszerezzük még. 

Mehet bele a tejszín és a felaprított petrezselyem is. 

Hagyjuk egy kicsit, hogy összerottyanjon, és már tehetjük is bele a kifőtt tésztát. Jól átforgatjuk ezzel is, és már tálalhatunk is.

Házi tésztám

Vörösboros vadpörkölt

Itt az én híres- neves vadpörkölt receptem, az én büszkeségem! :) Nem nagyképűségből, de sokan a csodájára járnak a mai napig! :) 2010- ben indultam ezzel a receptemmel egy helyi főzőversenyen, ahol második helyezést értem el, majd 2011- ben meg is nyertem :) 2012- ben is első lettem, de akkor nem vadból készült a pörkölt :)

Mivel a családban van pár vadász, tökélyre fejlesztettem a receptemet a tippjeikkel :) A jóízű vadpörkölthöz kellenek alap hozzávalók, ha igazán ízletes vadat szeretnénk készíteni. Az egyik fontos dolog a 3 elmaradhatatlan fűszer, ami a borókabogyó, a borsikafű és a kakukkfű. Ami szintén jó ízt ad neki, az a répa és a zöldség, valamint a vége előtt beletett aszalt áfonya vagy áfonyalekvár. Bográcsban a legfinomabb, ami ad még neki egy kis plusz füstös ízt. Ezek elmaradhatatlan hozzávalói egy igazán finom vadpörköltnek! Érdemes kipróbálni! :)

Hozzávalók:

-       2 kg vadhús (nálam most őzcomb és lábszár volt)

-       4 nagy fej vöröshagyma

-       6-7 gerezd fokhagyma

-       1-1 szál répa és zöldség

-       2-3 dl vörösbor

-       1 paprika

-       1 paradicsom

-       pirospaprika

-       só

-       fekete bors

-       10 szem borókabogyó

-       borsikafű

-       kakukkfű

-       ízlés szerint aszalt áfonya vagy 1-2 ek. áfonyalekvár

Elkészítés:

Először is előkészítjük a hozzávalókat, hogy minden kéznél legyen. 

A húst felkockázzuk, a csontos rész is mehet bele nyugodtan, de ha valaki nem szereti, akkor vágjuk le a húst a csontról. 

A hagymát felkockázzuk, a fokhagymát apróra vágjuk, a zöldségeket alaposan megmossuk. A répát és a zöldséget nagyobb darabokra vágjuk, a paprikát karikákra, a paradicsomot pedig cikkekre vágjuk. 

A hagymát kis olajon vagy zsíron elkezdjük pirítani. Amikor szép arany színe van, félrehúzzuk és szórunk rá pirospaprikát, majd mehet bele a felkockázott hús. 

Addig pirítjuk, míg a husi kérget nem kap. Ekkor mehet bele a felaprított fokhagyma és a fűszerek. Jól átforgatjuk, és beledobáljuk a zöldségeket is. 

Amikor a zöldségek levet eresztettek, mehet rá a vörösbor is, lefedjük és hagyjuk főni, de azért időnként kevergessük meg. A vadnak kell egy kis idő, míg megpuhul. 

Amikor már puha a hús, és a szaftja is jó sűrű, teszünk bele ízlés szerint aszalt áfonyát vagy áfonyalekvárt, elkeverjük, hagyjuk még pár percet, és tálalhatunk is.