Zserbógolyó

Ezt az egyszerű de nagyszerű receptet Szofikánál láttam először, így el is készítettem karácsonyra a hagyományos zserbó mellé. 

Tényleg nagyon egyszerű, hamar készen van, egyedül a csokizás időigényes, de az sem olyan vészes. :)

 

Hozzávalók:

-       15 dkg darált háztartási keksz (nálam a cukormentes verziója)

-       10 dkg darált dió

-       sárgabarack lekvár

-       pici rum vagy aroma (nem kötelező)

-       bevonáshoz: 15-20 dkg csokoládé és darált dió

Elkészítés:

A darált kekszet és a diót összekeverjük, majd adunk hozzá annyi sárgabaracklekvárt, hogy jól formázható masszát kapjunk. 

Én tettem bele még pluszban pici rumot is. 

Addig, amíg a csokit felolvasztjuk gőz felett, betesszük a masszát a hűtőbe, aztán belemártogatjuk villa vagy fogpiszkáló segítségével (nekem ez nem vált be, mert leestek róla a golyók) a csokiba, majd szórunk rá diót díszítésnek. 

Sütőpapírra tesszük őket, mert ha ezen megkötnek, könnyen leszedhetjük róla. 

Nekem a csokizás nem sikerült túl szépre, így én megforgattam még dióban az összes golyót.

Zserbó

Ez az egyik idei hagyományos karácsonyi sütink, a nagymamámtól tanultam a receptet, mi nagyon szeretjük! :)

Hozzávalók:

Tészta:

-       40 dkg liszt (nálam ch csökk)

-       1 tojás + 1 sárgája

-       2 dkg élesztő

-       1 dl tej

-       pici cukor az élesztő felfuttatásához

-       1 késhegynyi szódabikarbóna

-       15 dkg margarin vagy zsír

-       pici vanília eszencia

-       csipet só

Töltelék:

-       15 dkg xilit

-       20 dkg darált dió

-       sárgabarck lekvár

Máz:

-       10 dkg por xilit

-       3 ek. kakaópor (cukrozatlan)

-       3 dkg vaj vagy margarin

-       2-3 ek. forró víz

Elkészítés:

A tésztához először az élesztőt felfuttatjuk langyos tejben pici cukorral. 

A margarint vagy zsírt mikróban picit megmelegítjük. 

Ahogy felfutott az élesztő, tésztát gyúrunk belőle, majd hagyjuk 30 percet,1 órát pihenni letakarva, majd 3 részre osztjuk. 

A töltelékhez a diót összekeverjük a xilittel. 

A tepsit vajazzuk, majd morzsázzuk vagy lisztezzük. 

A tésztákat egyenként kinyújtjuk, majd az első mehet is a tepsibe. Kenünk rá baracklekvárt, erre megy a töltelék fele, én erre is szoktam lekvárt csepegtetni, majd a másik kinyújtott tészta, lekvár és erre a töltelék másik fele, majd lekvár csepegtetés. A tetejére megy az utolsó tészta lap, majd betesszük a sütőbe, míg szép aranyszínű lesz. 

Hagyjuk a tepsiben kihűlni, majd elkészítjük rá a mázat. 

A kakaót összekeverjük a por xilittel, megmelegítjük a vajat a mikróban, hozzákeverjük és mehet bele a forró víz. 

Simára összekeverjük, majd egyenletesen ráfolyatjuk a sütink tetejére. 

Amikor megdermed a máz a tetején, forró vízbe mártott késsel szeleteljük.

Adventi fahéjas kenyér - 13. Blogkóstoló

Elérkezett a Blogkóstoló 13. fordulója, ezúttal Györgyi lett a házigazdája a játéknak, aki a Csak mert szeretem blog írója. Most is, mint eddig mindig, számomra eddig nem ismert blogot kaptam, most Márti blogjáról választhattam valamit. 

Mivel közeleg a karácsony, kimondottan ünnepi receptet kellett keresni a játékra, így erre a fahéjas kenyérre esett a választásom. Nagyon egyszerű, gyors, kevés vele a munka és még nagyon finom is! :)

Hozzávalók:

-       45 dkg liszt (nálam ch csökk)

-       10 dkg vaj

-       1 csomag sütőpor

-       2 tk. őrölt fahéj

-       10 dkg xilit

-       3 dl tej

Elkészítés:

A liszthez hozzákeverjük a sütőport, és a fahéjat, majd elmorzsoljuk a vajjal. Ezt csinálhatjuk géppel is, én kézzel csinálom az ilyeneket, mert így érzem, hogy mikor jó. 

Ha ezzel megvagyunk, hozzáadjuk a cukrot és apránként a tejet is (én meglangyosítottam egy kicsit) és tésztát gyúrunk belőle. 4-5 centi magas kör alakká formázzuk, majd sütőpapírra tesszük.

A tetejét megkarcoljuk, majd megkenjük kis tejjel és mehet is a sütőbe. 

Nekem több kellett neki 25 percnél, mint amit Márti írt, le is kellett takarnom alufóliával, mert a teteje már szép barna volt, a közepe viszont még nem sült át teljesen, de ez sütő kérdése, inkább többször ellenőrizzük.