Mustáros- fűszeres sült csirke

 Hozzávalók:

-          1 egész csirke

-          mustár (cukormentes)

-          2 savanykás alma

-          2 kisebb burgonya

-          2 kis fej hagyma

-          rozmaring

-          só

-          fekete bors

-          6 gerezd fokhagyma

Sütés előtt

Elkészítés:
A csirkét jó alaposan besózzuk, kívül- belül. 
Kívülről borsozzuk, rozmaringot szórunk rá, majd mustárral bedörzsöljük az egészet. Felcikkezünk egy almát, átforgatjuk kicsi rozmaringgal és beletömködjük a csirkénk belsejébe, majd hústűvel vagy fogpiszkálókkal betűzdeljük, hogy ne essen ki belőle. Beletesszük egy tepsibe, szórunk köré elnegyedelt burgonyát, a másik almát és a hagymákat is felcikkezve. Kicsi só mehet ezekre is. 
A fokhagymákat is feldaraboljuk, késsel csinálunk a csirkénk bőrében kis lyukakat és oda beletömködjük. Jusson mindenhová belőle. 
Nem kell alá se víz, sem zsiradék. Bőven elég az, ami majd a zöldségekből és a csirkéből kijön. 
Fóliával letakarva betesszük a sütőbe, majd kb. 1 óra múlva megnézzük. 
Ha puha a hús, leszedjük róla a fóliát, visszatoljuk a sütőbe és folyamatosan locsolgatjuk a lével, ami mellette van. 

A fólia lekerülte után

 

Amikor az egyik fele már szép piros, óvatosan megfordítjuk és a másik felét is megsütjük, azt is többször meglocsolgatjuk. 
Kell neki kb. 2-3 óra, mire elkészül, de nagyon megéri megcsinálni. 
Nem lesz száraz, jó szaftos marad, és a megsült bőre…Isteni!! :))

Petrezselymes burgonya

Hozzávalók: 

-          2-3 db burgonya

-          víz

-          só

-          fél csokor petrezselyem

-          vaj

Elkészítés:
A burgonyákat meghámozzuk, alaposan megmossuk, kockákra vágjuk, majd sós vízben feltesszük főni. 
Amikor megfőtt, leöntjük róla a vizet. 
A petrezselymet apróra vágjuk. 
Egy serpenyőben vajat hevítünk, rádobjuk a petrezselymet, pár pillanatig megfuttatjuk a vajban, majd hozzáöntjük a megfőtt burgonyákat. 
Összeforgatjuk és már tálalhatunk is.

    

Dinsztelt káposzta

 Hozzávalók:

-          fél fej lilakáposzta

-          fél fej fehér káposzta

-          1 nagy fej lilahagyma

-          2 kisebb fej vöröshagyma

-          ecet

-          só

-          fekete bors

-          őrölt kömény

-          folyékony édesítő

-          olaj vagy kókuszzsír

-          pirospaprika

Elkészítés:
A káposztákat késsel jó vékony csíkokra elvágjuk, vagy gyaluval lereszeljük. 
Besózzuk, alaposan átforgatjuk és állni hagyjuk 30 percet. 
A hagymákat megpucoljuk, félbe vágjuk és fél karikákra szeleteljük. 
Megdinszteljük kicsi olajon vagy kókuszzsíron, majd mehet bele a lesózott káposzta, lehetőleg a sós lé nélkül. 
Nyomkodjuk ki belőle, ha szükséges. 
Elkezdjük pirítani a hagymával együtt, borsozzuk, szórunk rá őrölt köményt, ízlés szerint ecetet öntünk rá és folyékony édesítőt. 
Folyamatosan kevergetve megvárjuk, míg összeesik és puhul a káposzta. 
Amint megpuhult, szórunk rá pici pirospaprikát, összeforgatjuk, és már fogyaszthatjuk is. Sült húsok mellé a legfinomabb!

Diós szalagos fánk

 Hozzávalók:

-          40 dkg liszt (nálam ch csökkentett)

-          10 dkg darált dió

-          1 csipet só

-          1 ek. rum vagy rum aroma

-          2 tojás sárgája

-          5 dkg lágy vaj vagy margarin

-          folyékony édesítő (nem kötelező, csak én jobban szeretem, ha édes a tészta)

-          3 dkg friss élesztő

-          kb. 2 dl tej

-          pici fruktóz vagy cukor az élesztő futtatásához

Elkészítés:
Fontos, hogy minden hozzávaló szoba hőmérsékletű legyen! 
Langyos tejben pici fruktózzal vagy cukorral felfuttatjuk az élesztőt. Közben a lisztet, a diót és a csipet sót összekeverjük egy dagasztótálban. 
Csinálunk egy kis mélyedést a liszt közepébe, mehet bele a tojások sárgája, a rum aroma, a lágy vaj vagy margarin, a folyékony édesítő (nem kötelező) és a felfuttatott élesztő. Összegyúrjuk, ha szükséges, öntünk hozzá még pici langyos tejet, bár nekem elég volt ennyi tej. Jó alaposan kidolgozzuk. 
Egy jó puha, könnyen formázható tésztát kell kapnunk. Tegyük vissza a dagasztótálba, lisztezzük be és takarjuk le, vagy hagyjuk a lisztezett gyúródeszkán letakarva bő 1 órát a másfél szeresére kelni. 
Ahogy megkelt, kinyújtjuk ujjnyi vastagra. Pohárral kiszaggatjuk, majd ismét letakarva hagyjuk kelni így is kb. 1 órát. 
Forró olajban süssük ki a fánkokat úgy, hogy amelyik fele a deszkán volt, az legyen az olajban felül. 
Fedő alatt süssük, amíg meg nem sül az egyik fele. Forgatás után már nem kell a fedő. Leitatjuk róluk az olajat és már lehet is fogyasztani akár por édesítővel, lekvárral, csokiba mártva, de meg is lehet tölteni. 
Nekem 24 db fánk lett belőle.

Pizzás csiga másképp

Ezt a csigát a testvérem készítette, én csak a kérésére feltettem a blogomra :) Nagyon finom volt, leteszteltem én is. Azért ez a másképp szó, mert ez a krém, ami benne van, a májkrémmel nagyon különleges. Egyébként olyan íze van, mintha a kész tubusos (cukros!!) pizzakrém lenne benne, csak ez fényévekkel finomabb!! Egyszóval csak ajánlani tudom! :)

 Hozzávalók:

• 60 dkg liszt (ch csökkentett)
• 1 cs. friss élesztő
• 3 dl tej
• 1 kk. fruktóz vagy cukor az élesztő felfuttatásához
• 1 ek. só
• 1/2 ek. bors
• 6 ek. olaj
• pirított hagyma (1 hagymából)

Krém:

• 1 konzerv sűrített paradicsom (nagyobbik)
• 1 kis tubusos kenhetős májkrém 
• oregánó
• cukormentes pizza fűszerkeverék
• pici ketchup

Elkészítés:

A tészta hozzávalóiból  összeállítjuk a tésztát, majd 1.5 órát kelesztjük letakarva. 
Kinyújtjuk 1.5 cm vastagra, majd megkenjük a krémmel és feltekerjük, mint a bejglit és ismét pihentetjük 1 órát, csak most a hűtőben. 
Felszeleteljük, megszórjuk sajttal, és sütőpapírral kibélelt tepsiben sütjük addig, amíg szép barna nem lesz a teteje.

 

Amerikai palacsinta

 Hozzávalók:

-          1 és ¾ bögre liszt (ch csökkentett)

-          ½ tk. só

-          3 tojás

-          1 és ½ bögre tej

-          ½ dl olaj

-          1 csomag sütőpor

-          1 citrom reszelt héja

Elkészítés:
A bögre nálam 3 dl- es volt. 
A lisztet kimérjük a bögrével, beleszórjuk egy műanyag keverőtálba. Mehet bele a só és a sütőpor, alaposan összekeverjük. 
Középen csinálunk egy kis helyet a tojásoknak. 
Elkezdjük kézi habverővel kevergetni, a tejet fokozatosan adjuk hozzá, hogy csomómentes legyen. 
Ha ezzel megvagyunk, az olajat is szép lassan belekeverjük, majd mehet bele a reszelt citromhéj is. 
Teflon serpenyőben sütjük őket, olaj sem kell alá, mert nem ragad le. 
Nagyon hamar megsül, finom és laktató. 
Ebből a mennyiségből nekem 10 db lett. 
Túrós- joghurtos keveréket csináltam hozzá egy pici folyékony édesítővel és a tetejére kopasz barackot szeleteltem.

 

Újhagymás- majonézes kukoricasaláta

Hozzávalók:

-          1 konzerv (cukormentes) vagy 35-40 dkg fagyasztott kukorica

-          3-4 szál újhagyma

-          1 kis doboz tejföl

-          majonéz (cukormentes)

-          mustár (cukormentes)

Elkészítés:
Előveszünk egy zárható műanyag dobozt, beleönjük a lecsöpögtetett kukoricát. 
Ha fagyasztott volt a kukorica, akkor sós vízben megfőzzük.
Ráöntjük a tejfölt, ízlés szerint majonézzel és mustárral ízesítjük. 
Az újhagymákat alaposan megmossuk, felkarikázzuk vékonyan és végül ezt is belekeverjük. Hűtőben állni hagyjuk pár órát, hogy jól összeérjenek az ízek.  
Bármilyen sült vagy rántott húshoz, sült kolbászhoz, hurkához kiváló.  
Jaah, és bármennyire is hihetetlennek tűnik, lángosra is isteni a megszokott fokhagyma- tejföl- sajt kombó helyett!! Próbáljátok ki!