Meggyes pite

 Hozzávalók:

·         50 dkg liszt (nálam ch csökkentett)

·         2 tojás sárgája

·         1 csomag sütőpor

·         25 dkg vaj vagy margarin

·         1 kis doboz tejföl

·         5 dkg xilit vagy folyékony édesítő

·         1 citrom reszelt héja

Töltelék 1.:

·         sok meggy

·         2 csomag pudingpor (cukormentes)

·         édesítő ízlés szerint

·         fahéj

Töltelék 2.:

-          sok meggy

-          fahéj

-          ízlés szerint édesítő
-     készíthetünk hozzá búzadarát is 

-          pici zsemlemorzsa (nálam ch csökkentett) 

Elkészítés:

Pudingos meggy töltelékhez: Ha ezt a tölteléket választjuk, először a tölteléket kell megcsinálni, mert idő kell, míg kihűl. A meggyet feltesszük egy lábasban, pici vizet teszünk alá, ha nincs saját leve. Szórunk bele fahéjat, édesítjük, amikor forr, pici vízzel kikeverjük a pudingporokat, majd hozzáöntjük a meggyhez. Levesszük a tűzről és hagyjuk kihűlni. 

Sima meggyes töltelékhez: A meggyet jól elkeverjük folyékony édesítővel és fahéjjal, esetleg kis reszelt citromhéjjal. Az alsó tésztalapot megszórjuk pici zsemlemorzsával, úgy tegyük rá a tölteléket. Ha készítünk hozzá búzadarát, akkor azt is keverjük a meggyhez. Így nem lesz kicsi leve sem a tölteléknek, mert a dara felszívja.

A tészta hozzávalóiból tésztát gyúrunk, majd kettéosztjuk. 

Kinyújtjuk őket tepsi méretűre, majd a tepsit kivajazzuk, morzsázzuk. 

Az egyik tésztát beletesszük a tepsinkbe, mehet rá a töltelék (a pudingosnál meg kell várni, míg kihűl), majd arra a másik kinyújtott tészta. 

A maradék tojásfehérjével lekenjük a tetejét, villával megszurkáljuk és mehet a sütőbe kb. 30 percre.