Diós- kókuszos keksz (lisztmentes)

Gabriella blogján láttam egy gyors kókuszos kekszet, és mivel imádok mindent, ami kókuszos, úgy döntöttem, elkészítem a saját verziómat lisztmentesen. Tényleg gyorsan megvan és nagyon finom! :)

Hozzávalók:

-       12 dkg kókuszreszelék

-       3 púpos ek. darált dió

-       10 dkg cukor (nálam most kókuszcukor)

-       1 ek. kókusztejpor (el is hagyható)

-       2 tojás

-       pici vanília eszencia

Elkészítés:

A tojásokat a cukorral és egy pici vanília aromával habosra keverjük, majd beletesszük a kókusztejport is. 

A kókusztejpor el is hagyható, én csak azért tettem bele, mert még egy kevés volt a dobozban, így elhasználtam. 

Belekeverjük a diót és a kókuszt is a masszába. 

Ha túl folyós lenne, tegyünk még bele kókuszt. 

Kanállal vagy nyomózsákba töltve adagoljuk a masszát sütőpapírral leterített sütőlapra, majd mehet is a sütőbe. 

10- 12 perc alatt megsülnek. 

Ilyenkor még puhák, viszont ahogy hűlnek, úgy keményednek. 
Nekem nem lettek túl kemények azután sem, hogy kihűltek, de nekünk így is bejött, és már alig van belőle...azt hiszem, ez elég bizonyíték arra, hogy milyen finom :)

Egészben sült sertéscsülök vele sült burgonyával

Nagy kedvenc nálunk a sült hús, bármilyen is legyen, imádjuk. Mondjuk nekem a csülök nem tartozik a nagy kedvenceim közé, azért megkóstoltam :)
A pácot is variálhatjuk sokféleképpen, ahogyan a burgonya helyett többféle zöldséget is dobálhatunk a csülök alá (én ezt jobban szeretem). 

Mindegy, melyik variációt készítjük, a siker nem marad el! :)

Hozzávalók:

-       1 egész sertéscsülök

-       1 nagy vöröshagyma

-       2 fokhagyma

-       1 kk. egész fekete bors

-       1 kk. egész köménymag

-       3 babérlevél

-       1 kg burgonya

Páchoz:

-       só

-       fekete bors

-       2 ek. sűrített paradicsom

-       2-3 ek. mustár

-       2 kis gerezd fokhagyma

Elkészítés:

Ha szükséges, a csülök bőrét megtisztítjuk. 

Feltesszük főni annyi vízben, amennyi ellepi. 

A vízbe beledobjuk a vöröshagymát, az egész fekete borsot és köménymagot, valamint a babérlevelet és a fokhagymát is. 

Addig főzzük a csülköt, amíg félig megpuhul. 

Nekem ez 1.5 óra volt, de ez függ a csülök méretétől is. 

A tepsi alját kirakosgatjuk a felszeletelt burgonyával, öntünk rá pici olajat és sózzuk. 

Erre megy a csülök, amit előtte bekentünk az előre összekevert páccal. 

Betesszük a sütőbe és készre sütjük. 

Időnként meglocsolgatjuk a szafttal, ami alatta lesz és kenegessük a maradék páccal is. Nekem a sütőben is kb 1.5 óra kellett, míg végleg elkészült.