Lime- os túrótorta eperrel

A testvérem születésnapjára készült ez a torta. :)
Az egyik kedves ismerősömtől kaptam egy nagyon jó piskóta receptet, amit most ki is próbáltam. Külön sütöttem a 3 lapot, de ha tudtam volna, hogy ilyen szép magas lapokat kapok, akkor egyben sütöm az egészet :) Így el kellett vágnom a lapokat és maradt egy kisebb tortára való piskóta :)
A díszítés nem az erősségem, mint az látszik is, de az íze, az valami isteni finom lett! :)

Hozzávalók:

Tészta:

- 6 db tojás

- liszt (nálam ch csökk.)

- cukor (nálam xilit)

- sütőpor

3 ugyanolyan pohár szükséges hozzá.

A lényeg az, hogy mindig annyi cukrot és lisztet (ehhez jön 1 kk. sütőpor) tegyünk a poharakba, ameddig a tojás csíkja van. A liszthez hozzákeverünk mindig + 1 dl lisztet és plusz 1 kk. sütőport. 

Az enyém 6 tojásból készült, külön sütöttem a lapokat hozzá, laponként 2 tojással. Az egyik pohárba beleütjük a tojásokat, picit összekeverjük, a másik pohárban ugyanannyi cukrot vagy xilitet teszünk, ameddig a tojás van, a harmadik pohárba pedig lisztet teszünk szintén a tojással megegyező szintig. 

A liszthez még hozzáteszünk plusz 1 dl lisztet (ezt feles pohárban mértem ki) és összesen 2 kk. sütőport keverünk bele.

Krém:

-          50 dkg túró

-          25 dkg krémsajt

-          2 lime (reszelt héja és leve egyaránt)

-          1 fél citrom leve

-          1.5- 2 dl habtejszín

-          pár szem eper

-          kb 4 ek. por xilit

Díszítés:

-          2 dl habtejszín

-          pár szem eper

-          1 kis zacsi tortazselé

Elkészítés:

Tészta: A tojásokat és a cukrot robotgéppel habosra kikeverjük, majd kis adagokban hozzákeverjük a sütőporral elkevert lisztet is. Sütőpapírral bélelt tortaformába öntjük, és már mehet is a sütőbe. 

Nekem ezek a lapok 15-20 perc alatt sültek meg, és a sütőből kivéve sem estek össze egyáltalán.

Krém: A túrót villával összetörjük, majd belekeverjük a krémsajtot és belereszeljük a 2 lime reszelt héját és ízlés szerint belefacsarjuk a levüket is. 

Ezt mindenki a saját ízlése szerint csinálja, mert én nagyon szeretem a savanyú dolgokat, és még a lime- ok levén kívül egy fél citrom levét is belenyomtam, majd 4 ek. por xilitet tettem bele, de ez is szintén ízlés kérdése. 

Pár szem epret villával összenyomkodtam, és belekevertem ezt is a krémbe, majd felvertem egy 2.5 dl- es habtejszínt pici xilittel, ebből kevertem bele a krémbe az állaga miatt, de nem tettem bele az összeset, csak kb 1.5-2 dl-t.

Az összeállításnál nekem a piskótákat méretre kellett vágnom, mert olyan szép magasak lettek, így maradt még egy kisebb tortára való piskóta. Ha tudtam volna, hogy ilyen magasak lesznek, akkor nem is szórakoztam volna a külön- külön sütéssel, hanem egyben sütöm, és csak elvágom. 

Szóval az a lényeg, hogy a krém kb 1/3 részét félretesszük, ez megy majd a tetejére. A többi krémet elfelezzük és összeállítjuk a tortát. 

1. lap+ krém+2. lap+ krém+ 3. lap+ maradék krém+ eper.

A díszítés szintén opcionális, mindenki úgy díszíti, ahogyan csak szeretné. Ki lehet hagyni az epret a krémből is, és akkor a tetejére mehet csak citrom, de ez tényleg mindenkinél száz- féle lehet. 

 

Ezer bocsánat a homályos képért, de nagyon gyorsan kellett lefényképeznem belülről, mert már mindenki türelmetlen volt :)

Chilis bab

Egy másik nagy kedvenc nálunk! :) Készülhet darát hússal vagy szeletelttel, teljesen mindegy. Többféle húsból készítettem már, nekem eddig a sertés ízlett a legjobban. Ha darált hússal készítjük, hamarabb készen van, nekem most szeletelt volt kéznél, így most ebből készítettem. Az az igazi, ha kukorica nincs benne, én viszont azzal együtt szeretem :)

Hozzávalók:

-       fél kg sertéshús (lehet darált vagy szeletelt is)

-       2 kis konzerv sűrített paradicsom

-       400 g fejtett bab (vagy bármilyen bab)

-       1 konzerv csemegekukorica (cukormentes)

-       3 nagy fej vöröshagyma

-       2 gerezd fokhagyma

-       só

-       fekete bors

-       pici őrölt kömény

-       pirospaprika

-       chilipaprika vagy őrölt chili ízlés szerint

Elkészítés:

A hagymát felaprítjuk, majd kis olajon megpirítjuk. A tűzről lehúzva szórunk rá pirospaprikát, majd mehet vissza a tűzre és tehetjük rá a húst és a felaprított fokhagymát. 

A húst lepirítjuk, majd fűszerezzük. 

Én a chilit a végén szoktam beletenni. 

Ha nem darált hússal csináljuk, akkor tehetjük is bele az előző este beáztatott és lecsöpögtetett babot és tegyük hozzá a paradicsompürét. 

Jól keverjük át, öntsük fel pici vízzel és hagyjuk fedő alatt puhára főni a húst és a babot is. Ha szeletelt sertéshússal csináljuk, mint ahogy most én is, akkor úgy szoktam, hogy mikor lepirult a hús, hozzáöntöm a paradicsompürét, felöntöm pici vízzel és hagyom a húst kb 25 percet főni fedő alatt és csak utána teszem bele a babot. 

Ha idő közben elfőne a leve, öntsünk hozzá pici vizet. 

Amikor már minden puha, teszünk bele chilipaprikát, vagy őrölt chilit és a kukoricát. 

Pár percet hagyjuk még összeforrni az egészet és tálalhatunk is.

 

Tojáskrém

Íme a kedvenc szendvicskrémem! Nagyon egyszerű elkészíteni, hamar össze lehet dobni és sokféleképpen fogyasztható: pirítóson; melegszendvicskrémként; virslivel, némi zöldség kíséretében; party falatkákon zöldséggel. Én puffasztott rizzsel is szoktam enni. Imádom! :)

Hozzávalók:

-       6 db tojás

-       1 fej lilahagyma

-       ízlés szerint só

-       fekete bors

-       pici pirospaprika

-       kb 3 tk mustár

-       3 dkg vaj

-       3 tk tejföl

Elkészítés:

A 6 tojást megfőzzük, majd negyedekbe vágjuk. 
Sózzuk, borsozzuk, majd hozzátesszük a mustárt, a vajat és a tejfölt is és szórunk rá pici pirospaprikát is. 
Felkockázzuk a lilahagymát, azt is beletesszük a tálba, majd előveszünk egy botmixert és összeállítjuk a krémet. 
Én úgy csináltam, hogy a hagyma felét beletettem, a másik felét pedig a végén szórtam bele, hogy legyenek benne hagyma darabok. 

Gombás csirkemájjal töltött csirkecombok

Hozzávalók:

-       9 db kisebb felső csirkecomb

-       25 dkg csirkemáj

-       5 nagyobb gomba

-       3 db zsemle (nálam ch csökk.)

-       2 nagy fej vöröshagyma

-       5 gerezd fokhagyma

-       2 szál újhagyma

-       pici pirospaprika

-       fekete bors

-       pici metélőhagyma

-       1 tk. mustár

-       1 tojás

Elkészítés:
A májat elkaparjuk, de valaki szeletelni szeretné, akkor kis darabokra vágja. 
Egy serpenyőben megpirítjuk a felaprított vöröshagymát és újhagymát, majd belereszeljük a 2 gerezd fokhagymát is. Szórunk rá pici pirospaprikát, majd mehet rá a máj. Megpirítjuk, majd mehetnek rá a gombaszeletek is. 
A só és a mustár kivételével megfűszerezzük az egészet és hagyjuk pár percet, míg a gomba kiereszti a levét. Csak a végén sózzuk meg, mert a máj megkeményedhet. 
Ha ezzel készen vagyunk, félretesszük hűlni. 
A csirkecombokat (én most csak felső combokat vettem) előkészítjük a töltéshez úgy, hogy a bőrüket elválasztjuk a hústól, hogy szépen meg tudjuk tölteni őket. 
A zsemléket beáztatjuk, majd kicsavarjuk és mehet hozzá a májas- gombás töltelék. Ütünk bele 1 tojást és tegyük bele a mustárt. Ha szükséges, akkor még fűszerezhetjük. 
A csirkecombokat megtöltjük, majd kívülről is megsózzuk. Pici olajjal kikent tepsibe tesszük a töltött combokat, és ha marad töltelék, akkor azt is tegyük a húsok közé. 
A 3 maradék fokhagymát felszeleteljük, és rádobáljuk a combok tetejére. 
Ezután mehet is az előmelegített sütőbe. Én nem takartam le, nem voltak ezek olyan nagy combok, amik ne puhulnának meg. Sütés közben többször meglocsoltam a szaftjával, hogy ne száradjanak ki.
Kb 1-1.5 óra alatt készül el.