Sajtos- szezámos rúd

Hoztam egy nagyon egyszerű sörkorcsolyát :) Kiváló szilveszterre, vagy bármilyen olyan alkalomra, amikor összeül egy jó kis társaság, és elkél valami ropogtatni való. Pogácsát is lehet belőle készíteni, de ez így gyorsabb, nem olyan időigényes.

Hozzávalók:

-       50 dkg liszt (nálam ch csökk.)

-       20 dkg margarin

-       1 tojás

-       2.5 dkg élesztő

-       pici langyos tej

-       pici cukor az élesztő felfuttatásához

-       1 kis pohár tejföl

-       2 kk. só

-       1 tojás a kenéshez

-       15 dkg sajt a tetejére

-       szezámmag

Elkészítés:

Az élesztőt elmorzsoljuk kb. 1.5-2 dl langyos tejben egy kis cukorral. 

A lisztet egy tálba öntjük, elkeverjük benne a sót, és csinálunk egy kis lyukat a közepébe, beleütjük a tojást, majd a felfutott élesztőt. 

A felkockázott, kicsit felolvasztott margarint is hozzátesszük, majd mehet bele a tejföl fele is.

Elkezdjük összegyúrni, és az állagától függően adagoljuk hozzá a maradék tejfölt is. 

Alaposan kidolgozzuk, majd lisztezett gyúródeszkán letakarva hagyjuk pihenni kb 1 órát. 

Kinyújtjuk, lehetőség szerint négyzet alakúra, lekenjük a tetejét tojással, szórunk rá szezámmagot, majd a sajtot, és vékony vagy vastagabb (ki, hogy szereti) rudakra felvágjuk. 

Sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük őket, és mehetnek a sütőbe, míg megpirul a sajt a tetejükön.

Keksz szalámi

Nálunk ez egy tipikus szilveszteri süti, bár nem csak ilyenkor készül, mert nagy nagy kedvenc a családban :) Egyszerűen elkészíthető, csak ki kell várni, míg összeáll a hűtőben.

 

Hozzávalók: (1 rúdhoz)

-       2 csomag (40 dkg) háztartási keksz (nálam cukormentes)

-       25 dkg margarin

-       2,5 dl víz

-       20 dkg cukor (nálam kókuszcukor)

-       4 ek. kakaópor

-       1 csomag (10 dkg) kókuszreszelék

-       1 kupak vanília eszencia

-       ízlés szerint rum vagy rum aroma

-       1 citrom reszelt héja (el is hagyható)

Elkészítés:

A háztartási kekszet összetördeljük, majd félretesszük. 

A krémhez a margarint beletesszük egy edénybe és elkezdjük felolvasztani. Ha felolvadt, hozzáadjuk a kakaóport, elkeverjük, majd mehet bele a cukor és a víz is. 

Addig főzzük így, amíg elolvad benne a cukor. 

Hozzáteszünk egy kupak vanília eszenciát és ízlés szerint rumot vagy rum aromát. 

Beleszórjuk a citrom reszelt héját és a kókuszreszeléket, összekeverjük és le is vesszük a tűzről. Így forrón ráöntjük az összetördelt kekszekre, és jól átforgatjuk, hogy a kekszeket mindenhol érje a krém. 

Többször átkevergetjük az egészet, megvárjuk, míg kihűl. 

Innentől kezdve nincs más dolgunk, csak egy őzgerincformát kibélelünk folpackkal úgy, hogy majd rá is tudjuk hajtani a tetejére, beleöntjük a kekszeket, a kezünkkel alaposan belenyomkodjuk, hogy beleférjen az egész, ráhajtjuk a folpackot, és egy éjszakára betesszük a hűtőbe.

Marcipános bejgli

Amikor megláttam ezt a bejglit a Kifőztük magazinban, rögtön tudtam, hogy el fogom készíteni! És hát mi más is lett volna az alkalom rá, ha nem a karácsony?! :) Ezúton is ezer hála és köszönet Szepynek ezért a receptért, ami egyébként a Szépségtár blogon található.  Bár az enyém nem lett olyan szép belülről, mint az övé, főleg, hogy először azt hittem, mikor megláttam, hogy nyers a tészta, de ahogy megkóstoltuk, beláttuk, hogy nem az... Így nem értettem az egészet...Gondolom az édesítő volt a ludas a dologban, úgyhogy legközelebb (mert hogy lesz legközelebb) biztos, hogy nem folyékony édesítővel fogom csinálni! Az íze viszont valami mennyei lett!! :) 

Aki szereti a marcipánt, annak kötelező kipróbálni! Nagyon nagyon finom!! :)

 

Hozzávalók: (2 rúdhoz)

Tésztához:

-       30 dkg liszt (nálam ch csökk.)

-       12 dkg sertészsír

-       5 dkg porédesítő (vagy a mennyiségnek megfelelő folyékony édesítő)

-       1 tojás sárgája + 1 kikevert egész tojás fele

-       1/2 dkg friss élesztő elmorzsolva

-       csipet só

-       1/2 dl tejföl

Töltelékhez:

-       40 dkg darált hántolt mandula

-       28 dkg cukor (nálam most folyékony édesítő volt)

-       csipet só

-       2 dl víz

-       2 ek. vanília eszencia

-       1-2 ek. színtelen mandula aroma

Elkészítés:

A tészta hozzávalóit kimérjük és összegyúrjuk. Két részre osztjuk, és hűtőszekrényben folpack- ba csomagolva egy éjszakát pihentetjük.

A tésztákat másnap vékonyra kinyújtjuk, megkenjük a töltelékkel. 

A töltelékhez a hozzávalókat az aroma kivételével összefőzzük. Amikor a massza összeállt, hozzáadjuk a mandulaaromát, először csak egy evőkanálnyit. Keverjük el a krémben, és kóstolással döntsük el, hogy tegyünk-e még bele. Amikor a krém elkészült, teljesen kihűtjük.

Kinyújtjuk a tésztát, majd megkenjük a krém egyik felével, szélein egy-egy centit hagyjunk ki.

Jó szorosan feltekerjük, a végeit összenyomkodjuk, és a rudak alá hajtjuk, majd sütőpapírra helyezzük, és fél órát pihentetjük.

A márványozáshoz a tojásfehérjét és a sárgáját külön-külön kikeverjük. Először a felvert sárgájával kenjük le hosszában a rudakat szilikonecsettel, majd 10 percig száradni hagyjuk. A sütőt felmelegítjük.

10 perc után az enyhén felvert fehérjével a rudakat keresztben is lekenjük.

Ezután a rudakat fogpiszkálóval több helyen megszurkáljuk, majd sütőbe tesszük. 

Kb. 30 perc alatt megsül.