Kovászos uborka

 

Hozzávalók:

-          5 literes üveg

-          uborka (amennyi belefér)

-          2-3 szár friss kapor

-          3 gerezd fokhagyma egészben

-          3 ek. só

-          2 szelet kenyér vagy 3 fél zsemle

-          1 ek. ecet

-          víz

Elkészítés:

Az uborkákat jó alaposan megmossuk, majd hosszában bevagdossuk, de nem teljesen, a másik oldaláról pedig ugyanígy, csak ellentétesen, így egyben maradnak az uborkák. 

Az üveget is jól kimossuk, majd az aljára tesszük a kaprokat és a 3 gerezd fokhagymát. 

Elkezdjük belerakosgatni az ubikat jó szorosan. 

A tetején hagyjunk egy kis helyet a 2 szelet kenyérnek. 

Amint kész vagyunk a belepakolással, egy tálba öntsünk langyos vizet, az ecetet, szórjuk bele a sót, keverjük el jó alaposan, hogy a só feloldódjon, majd öntsük rá az ubikra, hogy épp ellepje őket. Tegyük rá a kenyér szeleteket is.

Az üveg tetejére tegyünk egy kis tányért, és rakjuk jó napos, meleg helyre. 2-3 nap alatt kész van, attól függ, milyen idő van.