Citromtorta

 

Hozzávalók:

Piskóta:

• 6 tojás
• 6 ek. xilit vagy por édesítő
• 6 ek. liszt (nálam ch csökkentett)
• pici tej
• 1 megmosott citrom reszelt héja és leve

Krém:

• 0.5 kg tejföl
• édesítő ízlés szerint
• 1 ek. étkezési zselatin
• 0.5 l cukormentes habtejszín
• 2 csomag habfixáló
• 2 megmosott citrom reszelt héja és leve

Díszítés:

• 2.5 dl cukormentes habtejszín
• citromkarikák

Elkészítés:

A 6 tojásból a szokásos módon piskótát sütünk, 2 lapot. 

Amíg a lapok hűlnek, megcsináljuk a krémet. 

A tejfölt kikeverjük az édesítővel és a citrom héjával + levével. 

1 ek. étkezési zselatint kikeverek csomómentesre fél dl langyos vízzel és lassú tűzön, állandó kevergetés mellett felforralom. Leveszem a tűzről, és kevergetem, míg kicsit hűl, majd keverek hozzá 3 kanállal a tejfölös krémből, majd ha az megvan, mehet bele a többi tejfölhöz, jól elkeverjük. 

A habtejszínt habfixálóval felverjük, majd hozzákeverjük a tejfölös keverékhez. 

Amint kihűltek a tortalapok, össze is állíthatjuk a tortát. 

A torta tál aljára letesszük az egyik piskótát, majd ráhelyezzük a tortaformánk karimáját. 

Erre mehet a töltelékből annyi, hogy a tetejére is maradjon egy kicsi. 

Erre jöhet a második piskóta és a maradék krém a tetejére. 

Reggelig, vagy pár óráig hagyjuk így állni a hűtőben, és csak utána szedjük le a karimát a tortánkról, különben nem lesz ideje megdermedni a krémnek. 

Pár óra hűtés után óvatosan levesszük róla a karimát és díszíthetjük is.