Brassói aprópecsenye burgonyával vagy zellerrel

Kedvenc ételeim egyike! Egyszerűen imádom! :) Szoktam készíteni a szokásos módon, sült krumplival, de készült már sült zellerrel is, utóbbi az egészségesebb változat. Mindkettőt nagyon szeretem! Érdemes kipróbálni zellerből is.

Hozzávalók:

·         1 kg sertés hús (én lapockából csináltam)

·         3 hagyma

·         7-8 nagyobb gerezd fokhagyma

·         só, bors, őrölt kömény, pirospaprika, pici curry

·         1 kg zeller vagy burgonya

·         olaj vagy kókuszzsír

Elkészítés:

A hagymát apróra vágjuk, olajon megpirítjuk pár gerezd apróra felkockázott fokhagymával. 

Ha megpirult, lehúzzuk a tűzről, rászórjuk a pirospaprikát, majd visszatesszük a tűzre, mehet rá a felkockázott husi. 

Addig pirítjuk így, míg a hús kérget nem kap. 

Fűszerezzük borssal, köménnyel, pici curryvel, reszelünk bele fokhagymát, majd sózzuk. 

Ha kell, öntünk hozzá pici vizet és hagyjuk a húst puhulni. 

Amikor a hús már puha és elfőtte a szaft nagy részét, reszelünk bele még fokhagymát és pár percig átforgatjuk. 

A zellert vagy a burgonyát felkockázzuk akkorákra, mint a husit és olajban kisütjük. 

Leitatjuk róla az olajat és hozzákeverjük a husihoz.

Zelleres változata