Frankfurti leves

Gyerekkoromban ez volt a kedvenc levesem. Ezer éve nem ettem már és tegnap pont szóba került és annyira megkívántam, hogy muszáj volt készítenem! :)

Nem került bele sem rántás, sem pedig habarás, szerintem így sokkal finomabb és nem utolsó sorban egészségesebb is! :)

Hozzávalók:

-          1 kisebb fej kelkáposzta

-          2 fej vöröshagyma

-          3 gerezd fokhagyma

-          1 szál répa

-          2 db burgonya

-          1 kis pohár tejföl

-          2 pár virsli

-          pirospaprika

-          só

-          fekete bors

-          majoránna

-          olaj

Elkészítés:

Először előkészítjük a zöldségeket. 

A hagymát apróra vágjuk, a fokhagymát megpucoljuk. A kelkáposztát félbe vágjuk, torzsáját eltávolítjuk, majd ujjnyi vastagon felvágjuk. A burgonyát felkockázzuk, a répát pedig felkarikázzuk. 

A hagymát pici olajon üvegesre pároljuk, majd félrehúzzuk a tűzről és szórunk rá pirospaprikát. Erre mehet a kelkáposzta, jól elkeverjük, majd mehet bele a burgonya és a répa is. 

Jól átforgatjuk, majd reszelünk rá fokhagymát és fűszerezzük, ezután felöntjük annyi vízzel, amennyi levest szeretnénk. 

Addig főzzük, amíg a burgonya és a répa megpuhul. A virsliket felkarikázzuk, én le is szoktam picit pirítani pici olajon, mielőtt beleteszem. 

Nekem most túl sok volt a levesben a káposzta, és amúgy sem szerettem volna bele rántást csinálni, így vettem ki a káposztából, majd átmentem rajta botmixerrel. Ehhez kevertem a tejfölt, tettem hozzá hőkiegyenlítés miatt egy merőkanál forró levet, jól elkevertem és beleöntöttem a levesbe. (Nem mondom, hogy besűrűsödött tőle, de én nem is szeretem, ha sűrű. Természetesen, ha valaki sűrűbben szereti, habarja be vagy csináljon rántást.) 

Mehet bele a virsli is. 

Pár percet hagytam rotyogni, aztán el is zártam alatta a lángot.