Dinka kincseskamrája: Zöldséges tekercs

2012. október 6., szombat

Zöldséges tekercs

Ez a recept az egyik legjobb módja a maradék sült hús felhasználásának. Valamelyik nap sült csirke combokat készítettem, és mivel maradt belőle, ezt találtam ki. A tésztát lesz ami lesz alapon készítettem hozzá, igazából a tortilla tekercs és a pita keveréke lett. :) A célnak tökéletesen megfelel. Az öntet receptjét az egyik ismerősömtől kaptam, aki egy gyorsétteremben dolgozott valamikor. Átvariáltam kicsit és iszonyatosan jó lett :)
Hús nélkül is nagyon finom egyébként!

Hozzávalók:

Tésztához:

- 50 dkg liszt (nálam ch csökkentett)

- 0.5 dl olaj

- 1 tk. só

- fél csomag sütőpor

- kb. 3 dl langyos víz

Jól összedolgozzuk az össze hozzávalót, és addig dagasztjuk, amíg egy rugalmas tésztát nem kapunk.

8 felé osztjuk, majd nedves konyharuhával betakarva pihentetjük 20-30 percet.

Egyenként kinyújtjuk őket kör alakúra, majd egy palacsintasütőben megsütjük mindkét oldalát. Nem kell alá plusz olaj, elég az, ami a tésztában van.

Pár perc alatt elkészülnek.

Alufóliával, vagy nedves konyharuhával takarjuk le őket ahogy elkészültek, mert megkeményednek és nem tudjuk betekerni.

Hús:

- maradék sült csirkehús (nálam most comb)

- pici olívaolaj

- 1 gerezd fokhagyma

- pici curry fűszerkeverék

- 1 csipet fekete bors

A csontról leszedjük a húsokat, majd egy teflon serpenyőbe pici olívaolajat hevítünk, rádobjuk a hús darabokat, fűszerezzük, ráreszeljük a fokhagymát.

Pár perc alatt összeforgatjuk és már készen is van.