Fahéjas meggylekvár

Ez is egy kedvenc lekvárunk :) Nem vagyok egészen normális, hogy a legnagyobb melegben nekiállok lekvárt főzni, de ez van :) valakinek muszáj megcsinálnia :)
Isteni finom lett, úgyhogy megérte végig a tűzhely mellett állni! :)

Ja, és fagyasztott meggyel is működik, ha esetleg van valakinek pár csomaggal elfekvőben a fagyasztóban, tapasztalatból mondom! :) Xilitből és fahéjból most sem írok mértékeket, mert mert ez mindenkinek a saját ízlése. Bár most meggyből sem írok, mert őszintén szólva fogalmam sincs mennyi volt...:) De teljesen mindegy, mert elronthatatlan :)

Hozzávalók:

-          meggy

-          xilit

-          őrölt fahéj

Elkészítés:

A meggyet megtisztítjuk, kimagozzuk, majd kisebb adagokban botmixerrel pürésítjük. Én nem az egészet pürésítettem, mert szeretem, ha vannak benne meggy darabok is. Feltesszük a tűzre és magas lángon melegítjük addig, amíg fel nem forr, aztán levesszük a lángot alacsonyabbra. 

Habos lesz, de nem kell megijedni, mert el fog főni róla a hab. 

Édesítjük és fahéjazzuk ízlés szerint. 

Forrástól számítva még legalább 2 órát főztem, én ezt az állagot szeretem, de ez is ízlés kérdése. 

Még forrón, alaposan kimosott, lecsöpögtetett üvegekbe szedjük és fejre fordítjuk 20 percre. Ezután mehetnek a száraz dunsztba amíg ki nem hűlnek.