Tepertős pogácsa

Ezt a receptet a nagymamámtól tanultam, iszonyat finom pogik lesznek belőle. Még másnap is nagyon puhák, már ha marad belőle...:)

Hozzávalók:

-       45 dkg liszt (nálam ch csökk.)

-       25 dkg tepertőkrém

-       3-4 ek. fehérbor

-       1 ek. zsír vagy olaj

-       4 dkg friss élesztő

-       pici cukor vagy fruktóz a futtatáshoz

-       1-2 dl tej

-       fél pohár tejföl

-       kb 2 tk. só

-       fél kk. fekete bors

-       1 tojás

Elkészítés:

Kb 1 dl langyos tejben felfuttatjuk az élesztőt egy kis cukorral. Kimérjük a lisztet, majd mehet bele a só és a bors is. 

Amikor felfutott az élesztőt, a liszthez adjuk, teszünk bele tejfölt és elkezdjük összegyúrni. Annyi tejet tegyünk bele, amennyit a liszt felvesz. 

Jól kezelhető, ruganyos tésztát dagasztunk belőle, majd 30 percre letakarva félretesszük pihenni. 

után kinyújtjuk, megkenjük a tepertőkrémmel, majd összehajtjuk és letakarva hagyjuk pihenni 20 percet, mielőtt kinyújtanánk. Ezt megismételjük még 4x. 

Amikor végeztünk, kinyújtjuk, berácsozzuk a tetejét és kiszaggatjuk. 

Tojással megkenjük a tetejüket, majd mehetnek a sütőbe. Isteni finom!

 

Csülkös bableves

Ismét egy Húsvéti ételt hoztam. Jóóó kis csülkös bablevest, rántás nélkül :) Isteni finom, próbáljátok ki! :)

Hozzávalók:

-       kb. 1 kg- os füstölt sertéscsülök

-       2-2 répa és zöldség

-       1 kis zeller

-       45 dkg fejtett bab

-       fekete bors

-       pirospaprika

-       pici őrölt babérlevél

-       3 vöröshagyma

-       3 gerezd fokhagyma

Elkészítés:

A füstölt csülköt megfőzzük. Amikor megpuhult, leszedjük a húst a csontról, és felszeleteljük. 

A főzőlevét ne öntsük ki, még szükség lesz rá. 

A vöröshagymát felaprítjuk, majd kis olajon megpirítjuk. Félrehúzzuk a tűzről, majd szórunk rá pirospaprikát, és mehetnek rá a felszeletelt zöldségek és a bab. 

Jól átkeverjük, majd mehet rá a husi is. Beletehetjük a csontot is a levesbe. 

Fűszerezzük, majd jól átkeverjük, és a csülök főzőlevével felöntjük. 

Nekem sót nem is kellett egyáltalán beletennem, mert a csülök főzővize elég sós volt. 

Már csak meg kell várni, míg minden zöldség megpuhul és már el is készültünk.

 

Töltött tojás

Egy nagyon finom és gyorsan elkészíthető Húsvéti előételt hoztam. Nagyon gyorsan össze lehet dobni és számtalan ízű tölteléket készíthetünk a tojásokba. Érdemes kipróbálni!

Hozzávalók:

-       12 db tojás

-       fél fej lilahagyma

-       ízlés szerint só

-       fekete bors

-       mustár

-       majonéz (nálam cukormentes)

-       torma

-       1 kis doboz tejföl fele körülbelül

Elkészítés:

A tojásokat megfőzzük, elfelezzük, és a sárgáját egy külön edénybe tesszük. 

Ehhez keverjük hozzá a tejfölt, mustárt, majonézt, tormát ízlés szerint, majd sózzuk és borsozzuk. Tegyük bele az apróra vágott lilahagymát, de helyette tehetünk akár metélőhagymát, medvehagymát, póréhagymát, ki melyiket szereti. 

Ha elkészültünk, töltsük bele a krémet a fél tojásokba, aztán díszítsük ízlés szerint. 

Nálam most pritaminpaprika, lilahagyma és sajt került rá.

 

Tejfölös kakaspörkölt

Hozzávalók:

-       kb 2 kg- os kakas

-       4 nagy fej vöröshagyma

-       7 gerezd fokhagyma

-       pirospaprika

-       só

-       fekete bors

-       pici őrölt babérlevél

-       1 kis chilipaprika

-       1 kis pohár tejföl

-       1 púpos ek. liszt (nálam ch csökk.)

Elkészítés:

A kakast szétszedjük, megpróbáljuk egyforma darabokra vágni az „alkatrészeit” :) Én mindent beletettem, a zúzáját, máját, nyakát, semmit sem hagytam ki. 

A hagymákat felaprítjuk, majd kis olajon megpirítjuk. Lehúzzuk a tűzről, szórunk rá pirospaprikát, majd mehetnek bele a husik. Alaposan átforgatjuk, hogy mindenhol lepiruljon, közben rászórjuk az apróra vágott fokhagymát és a són és a chilipaprikán kívül minden fűszert is hozzáadhatunk. 

Jó alaposan összekeverjük, megsózzuk, és aki szereti a csípőset, beleteheti a chilipaprikát is. Ezután felöntjük vízzel és hagyjuk főni. 

A kakasnak több idő kell a puhuláshoz, mint a csirkének, ez most nekem kb. 2-2,5 óra alatt puhult meg. Többször nézzünk rá, kevergessük meg, és lehet, hogy kell majd vizet pótolni alatta. 

Mikor már puha a hús, kiszedegetjük belőle a húsokat, majd felvesszük nagyobb lángra a tűzhelyet. A kis pohár tejfölt csomómentesre kikeverem az 1 ek. liszttel, majd a forró szaftból teszünk hozzá pár kanállal a hőkiegyenlítés miatt. 

Miután hozzáöntöttük a szafthoz, jól átkeverjük az egészet és visszapakolhatjuk bele a húsokat. Hagyjuk még pár percet összerottyanni az egészet, aztán tálalhatunk is.